19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Поход в Холодный Яр

Если вы ищете, чем заняться в выходные, любите походы и природу Украины, то вероятно вам понравится поход. Поход в Холодный Яр, если точнее. Холодный

Увлекательный тур пешком по Карпатам

Украина самая большая страна Европы с неплохой инфраструктурой и разнообразием ландшафта. Здесь действительно есть, что посмотреть, от памятников славянской старины до изумительных природных красот.

Асбошнур продается в розницу
При соединении узлов разного рода неподвижных элементов во влажных средах и в условиях повышенных температур используется соединений используются асбошнур. Нужно сказать, что асбошнур продается в розницу

Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Сонячний колектор
Альтернативные источники энергии давно и прочно вошли в наш обиход. Одним из таких примеров являются солнечные коллекторы - устройства обеспечивающие нагрев воды или другого теплоносителя используя солнечную

Бизнес онлайн от сбербанка
Услуга Сбербанк бизнес онлайн от Сбербанка России – это новая, уникальная и, несомненно удобная возможность для предпринимателей и юридических лиц управлять своими счетами в банке, а также проводить необходимые

Берегов отели
К счастью, путешествовать в наше благословенное время удобно и очень модно. Но делать это с успехом могут только те, кто обладает актуальной и достоверной информацией о местах своего посещения. Нет никаких

I
В своей книге «Первые 20 часов» Джош Кауфман, автор бестселлера «Сам себе MBA», предлагает модель обучения, с помощью которой можно освоить любой навык всего лишь за 20 часов сосредоточенной практики.

Бесплатный сайт знакомств Тиндер
Знакомства через интернет сегодня могут быть простыми и продуктивными. С этой целью созданы многочисленные специализированные сайты. Лучший из них, без всякого сомнения, вот этот http://tindar.ru/, с

Рекламное агентство PUSH-K Solutions
Большинство терминов современной российской рекламы повторяют в своем звучании иностранные. Разобраться, как они пишутся по-русски, порой сложно даже специалистам. Например, как правильно – воблер или

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

ВВЕДЕНИЕ

Опубликовано: 25.08.2018

видео ВВЕДЕНИЕ

Введение санкций США против России * Полный контакт с Владимиром Соловьевым (23.08.18)

Анализ ассортимента и экспертиза качества плавленных сыров

дипломная работа

Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях. В организации правильного питания первостепенная роль отводится молочным продуктам. Это в полной мере относится и к сыру, питательная ценность которого обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, солей кальция и фосфора, так необходимых для нормального развития организма человека.



Твердые сыры известны человечеству с незапамятных времен, а плавленые - продукт XX века. Плавленый сыр изобретен в швейцарском городе Туне швейцарцем Вальтером Гербером в 1911 году. Джеймс Крафт, основатель одноименной компании «Крафт Фудз», в 1916 году запатентовал свой метод производства плавленого сыра. Его компания в 1950 году впервые в мире выпустила в продажу плавленый сыр, нарезанный ломтиками.


Экс-конгрессмен Рон Пол: Введение санкций — это ранняя стадия подготовки к войне

Плавленые сыры - это молочный продукт, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей путем плавления сырной массы при температуре 75-95°С. Плавленые сыры имеют высокую пищевую ценность. При потреблении 100 г. плавленого сыра удовлетворяется на 30-40% суточная потребность человека в незаменимых аминокислотах. Хорошая растворимость и однородность структуры плавленых сыров способствует быстрому усвоению. Малая нагрузка для желудочно-кишечной системы является важным достоинством, особенно для питания детей и пожилых людей.


Санкции задерживаются: почему США тормозят введение обещанных мер - Россия 24

Таким образом, из всего вышесказанного следует, что актуальность темы, выбранной для данной курсовой работы, не вызывает никаких сомнений.

Целью курсовой работы является оценка ассортимента и качества плавленых сыров плавленых сыров, производимых ОАО «Иркутская маслосырбаза».

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить потребительские свойства плавленых сыров;

- дать характеристику ассортименту плавленых сыров и рассмотреть их классификацию;

- проанализировать современное состояние рынка сыров;

- определить факторы, формирующие качество плавленых сыров, а также требования, предъявляемые к качеству;

провести анализ ассортимента и экспертизу качества плавленых сыров, производимых ОАО «Иркутская маслосырбаза».

Объектом исследования в курсовой работе являются плавленые сыры. Предметом исследования - ассортимент и качество плавленых сыров. Объект наблюдения - ОАО «Иркутская маслосырбаза».

Основными теоретическими и методологическими источниками при написании данной работы послужили российские и иностранные издания, ГОСТы, посвященные изучению сущности плавленых сыров, анализу их ассортимента, а также основным вопросам проведения экспертизы качества плавленых сыров.

Структура работы выстроена в логической последовательности и отражает постепенное достижение цели курсовой работы через решение отдельных задач. Работа состоит из введения, теоретической и практической частей, заключения, библиографического списка и приложений.

rss