- 1. Просте варення з гарбуза
- складові
- 2. Джем з гарбуза c апельсином
- складові
- 3. Варення з гарбуза з лимоном і імбиром
- складові
- приготування
- 4. Варення-п'ятихвилинка з гарбуза з апельсином і лимоном
- складові
- 5. Варення з гарбуза з курагою
- складові
- 6. Пюре з гарбуза і яблук
- складові
Щоб зберегти варення з гарбуза на зиму, ще гарячим розподіліть його по стерилізованих банках . Закатати, переверніть, закутайте чимось теплим і повністю остудіть. Зберігайте заготовки в темному прохолодному місці.
1. Просте варення з гарбуза
pinterest.ru
складові
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 1 кг цукру;
- мелена кориця - до смаку;
- щіпка лимонної кислоти.
приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками і викладіть в каструлю. Засипте цукром і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на середній вогонь. Коли цукор розтопиться, збільште полум'я і, постійно помішуючи, доведіть варення до кипіння. Потім повністю остудіть.
Повторіть варіння ще 2-3 рази в залежності від бажаної густоти варення. Під час останньої варіння додайте в варення корицю і лимонну кислоту.
10 оригінальних страв з гарбуза від Джеймі Олівера →
2. Джем з гарбуза c апельсином
складові
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 2 апельсина;
- 1 кг цукру;
- ½-1 чайна ложка лимонної кислоти;
- мелена кориця - до смаку.
приготування
Наріжте гарбуз невеликими шматочками. Якщо апельсини з товстою шкіркою, краще зчистити її, щоб вона не гірчить. Наріжте цитруси шматочками і видаліть кісточки.
Блендером перетворите апельсини і гарбуз в пюре. Перекладіть його в каструлю, всипте цукор і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на сильний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть джем до кипіння. Потім варите його на слабкому вогні 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування всипте лимонну кислоту і корицю.
Дуже простий рецепт варення з абрикосів і апельсинів →
3. Варення з гарбуза з лимоном і імбиром
складові
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 1 кг цукру;
- 1 лимон;
- 1 шматочок імбиру довжиною 5-7 см.
приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками і викладіть в каструлю, пересипаючи цукром. Залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб гарбуз дала сік.
Наріжте лимон шматочками, видаліть насіння і подрібніть в блендері. Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Додайте до гарбузі лимон і імбир і перемішайте.
Поставте каструлю на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть варення до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, ще 30-40 хвилин. Якщо хочете зробити варення більш однорідним, в кінці приготування розімніть гарбуз товкачем.
Імбирно-лимонне варення для зміцнення імунітету, яке не потрібно варити →
4. Варення-п'ятихвилинка з гарбуза з апельсином і лимоном
складові
- 1½ кг м'якоті гарбуза;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 1 кг цукру.
приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Розріжте апельсин і лимон уздовж на 4 частини, а потім наріжте кожну тонкими часточками. Видаліть з них кісточки.
Викладіть гарбуз, апельсин і лимон в каструлю. Додайте цукор і ретельно перемішайте. Залиште на кілька годин, щоб гарбуз пустила сік.
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть варення до кипіння. Поваріть, помішуючи, 5 хвилин, зніміть з вогню і повністю остудіть. Таким же чином повторіть варіння ще двічі.
5 рецептів оригінального варення з кабачків →
5. Варення з гарбуза з курагою
iamcook.ru
складові
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 700 г цукру;
- 300 г кураги;
- 1 лимон або ½ чайної ложки лимонної кислоти.
приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Викладіть їх в каструлю, пересипаючи цукром. Залиште при кімнатній температурі на кілька годин, щоб гарбуз пустила сік.
Залийте миту курагу теплою водою приблизно на годину, щоб вона набухла. Потім знову промийте її, обсушити і наріжте смужками.
Поставте каструлю з гарбузом на повільний вогонь, доведіть варення до кипіння і варіть близько 10 хвилин.
Додайте курагу, сік лимона або лимонну кислоту і перемішайте. Готуйте варення ще 15-20 хвилин. Спочатку воно буде рідкуватим, але після охолодження загусне.
Як варити компот з сухофруктів →
6. Пюре з гарбуза і яблук
складові
- 1 кг м'якоті гарбуза;
- 1 кг яблук (вага в очищеному вигляді);
- 4-6 столових ложок цукру.
приготування
Наріжте гарбуз і яблука шматочками і розкладіть їх по різних каструлях. Присипте гарбуз 3 ложками цукру, а до яблук, в залежності від їх солодощі, додайте 1-3 ложки.
Перемішайте і поставте каструлі на помірний вогонь. Варіть, помішуючи, поки гарбуз і яблука не стануть дуже м'якими.
Потім перекладіть все в одну каструлю і пюріруйте масу блендером до однорідного стану. Перемішайте, доведіть пюре до кипіння і варіть, помішуючи, ще 3-5 хвилин.
Щоб зберегти таке пюре на зиму, розкладіть його по невеликих чистим банкам і прикрийте стерилізованими кришками. Постеліть на дно каструлі тканину, поставте зверху банки і налийте гарячу воду по їх плечики.
Доведіть воду до кипіння і стерилізують банки 30 хвилин. Потім загорніть їх, переверніть, закутайте і остудіть.
8 кращих рецептів варення з яблук →