переглядів:
novved.ru. Як відкрити коворкінг або антікафе: бізнес-план Коновалова Христина //smm.ollcdn.net/img/article/6694/1_main.jpeg //smm.ollcdn.net/img/article/6694/1_tn.jpeg 2015-11-29T08 : 00: 38 + 02: 00 Економіка Цей бізнес дозволить заробити 15 500 грн в місяць
В криза дедалі популярнішими стають антікафе, некафе і коворкінг-центри - закладу, де люди платять не за їжу, а за час. Там можна дивитися кіно, слухати семінари, працювати. "Формат затребуваний, адже людям набридли ресторани. Хочеться відпочивати по-новому, приділяти час знань. Ці заклади активно відвідують фахівці, що працюють на аутсорсингу, оскільки тут оренда дешевше, ніж в офісі", - пояснює директор Асоціації франчайзингу Андрій Кривонос. "Сегодня" вивчила перспективи відкриття некафе.
1. Характеристика
Відкриваємо в Києві антікафе "Як вдома". Наша фішка - в універсальності, адже тут можна відпочити і попрацювати. Організуємо для відвідувачів спокійний простір, розділене на зони: великий зал; чотири кімнати для роботи, переговорів, тренінгів; бібліотека; релакс-зона, де можна послухати спокійну музику, подивитися кіно, пограти в настільні ігри. Тобто в нашому антікафе люди зможуть провести час спокійно і різноманітно - як в компанії, так і одні, але при цьому їм ніхто заважати не буде. Платити клієнти будуть в основному за час, проведений в антікафе - у нас запропонують ранковий, денний, вечірній абонементи, погодинної квиток, оренду приміщень та ін. При цьому клієнти зможуть безкоштовно отримати чай, кава, солодощі. За розрахунками, якщо щодня наше антікафе відвідуватимуть 50 клієнтів із середнім чеком в 70 грн, то витрати окупляться через 4,5 року.
2. Стартовий капітал
Для роботи антікафе орендуємо 150 кв. м на Позняках. Виберемо перший поверх в новобудові. З урахуванням того, що на ремонт піде до трьох місяців, закладемо 105 тис. Грн на оренду і ЖКП. А все тому, що ще до запуску доведеться щомісяця платити оренду в 25 тис. Грн плюс "комуналку" в 5-10 тис. Грн. Ще 250-300 тис. Грн закладемо на косметичний ремонт в актуальному стилі лофт. Цього вистачить на фарбування стін, монтаж підвісних стель, установку ламінату в кімнатах, обладнання 2 санвузлів, кухні і т. Д. Також потрібні сигналізація і відеоспостереження (установка - 25 тис. Грн). Ще на 200 тис. Грн закупимо шафи, дивани, столи, крісла. І 200 тис. Грн - на ноутбуки, проектори, ТБ, кавоварку, холодильник. Це дозволить розмістити 60-80 чоловік. Всього: 830 тис. Грн.
3. Поточні витрати
У цей список входить орендна плата (25 тис. Грн), житлово-комунального господарства (5-10 тис. Грн), закупівля чаю-кави, солодощів, канцтоварів, миючих (15 тис. Грн), оплата інтернету, мобсвязі, охорони (1000 грн) . На непередбачені витрати закладемо 3-5 тис. Грн. Разом: 56 тис. Грн.
Зарплата. Візьмемо на роботу чотирьох адміністраторів, які будуть працювати через день, в ранкову і вечірню зміни. Вони будуть спілкуватися з клієнтами, приймати замовлення, вирішувати суперечки. Запропонуємо ставку 2500 грн плюс відсоток (за залучених клієнтів і продані послуги). Також на півставки візьмемо бухгалтера (3 тис. Грн) і прибиральницю (2500 грн). Арт-директором стане власник (зп - 8 тис. Грн), який буде стежити за закупівлями, фінвитрат, планом заходів. Разом: 23,5 тис. Грн.
Всього: 79,5 тис. Грн на місяць.
4. Маркетинг
Для просування нашого антікафе знадобиться сайт. Розробка пристойною "візитки", де будуть фотогалерея, контакти, ціни , Новини заходів, обійдеться в 10-20 тис. Грн. Що стосується домену, хостингу та техпідтримки, то закладемо на ці цілі до 4-5 тис. Грн на рік. Разом: 25 тис. Грн.
При цьому будемо активно використовувати можливості соцмереж, порталів-скідочніков, онлайн-бірж оголошень. Тут розповімо відвідувачам про майбутні лекціях, тренінгах та майстер-класах, а ще запропонуємо систему знижок, продумаємо незвичайні акції, наприклад "устрій для друзів ранковий кіноклуб і отримай англійський сніданок в подарунок".
Не забуваємо і про традиційні маркетингових ходах. Зокрема, розмістимо флаєри, візитки (на друк щомісяця закладемо по 3-5 тис. Грн) в сусідніх хостелах, комп'ютерних клубах, фітнес-центрах, коледжах і т. Д. Це дозволить наростити аудиторію нашого антікафе. І звичайно ж, з часом будемо складати телефонну базу наших клієнтів, щоб повідомляти їх про всі готуються у нас заходах. Причому сформуємо групи по захопленнях: наприклад, якщо людина цікавиться виставками, запросимо його на творчий вечір молодих художників або благодійний аукціон.
Всього: 25 тис. Грн на старті і 5-10 тис. На місяць
5. Окупність і ризики
За оцінками учасників ринку і експертів, середня націнка в цьому бізнесі становить 20-30%. Отже, припустимо, що собівартість послуг у нас становить близько 25 грн. Тобто за годину ми можемо просити 30 грн. Зазвичай людині, який відвідує коворкінг, потрібно 2-3 години. Тобто денний абонемент у нас може скласти 70 грн. Таким чином, якщо щодня до нас в антікафе будуть приходити 50 відвідувачів із середнім чеком в 70 грн, то щомісяця ми заробимо 105 тис. Грн. Мінусуем поточні (79,5 тис. Грн) і маркетингові (10 тис. Грн) витрати (всього 89,5 тис. Грн.), Виходить 15,5 тис. Грн. Це означає, що з урахуванням стартових (830 тис. Грн) і маркетингових (25 тис. Грн) інвестицій (за все 855 тис. Грн), розуміємо, що на окупність виходимо через 4,5 року.
У числі ризиків - низький сезон, оскільки влітку менше відвідувачів ходять в антікафе. Виправити ситуацію можна залученням нової аудиторії, наприклад, влаштовуючи освітні заняття і тренінги для школярів. Також можуть виникнути проблеми з орендодавцем, який може підвищити орендну плату. У такому випадку потрібно вести переговори з власником приміщення, щоб знайти компроміс.
Особливості альтернативних кафе
Історично склалося так, що формат некафе став порятунком для поганих ресторанів. "Деякі ресторатори побачили в такому форматі можливість погодинно заробляти на людях, які проводять в закладі багато часу, але мало їдять. І це знайшло попит серед відвідувачів", - розповів Кривонос.
ПЛЮСИ. Антікафе стають затребуваними серед клієнтів, якщо в них ретельно продумана фішка. "Мало знайти підходяще приміщення і відремонтувати його. Потрібно придумати вудки, на які буде клювати клієнт. Це можуть бути колективні ігри, сучасна техніка, бібліотеки і т. Д. Не варто забувати про наявність швидкісного інтернету, різноманітності солодощів і напоїв. Все це дозволяє залучити ключову аудиторію, наприклад, молодь, хіпстера, фрілансерів і запропонувати їм допнабор послуг ", - говорить Кривонос. Як варіант експерт пропонує відкрити в коворкінг-кафе дитячу зону: "Там малюки можуть грати під наглядом вихователя. Це досить зручно і затребуване, наприклад, для молодих і працюючих мам".
МІНУСИ. Експерти відзначають, що хоча формат антікафе зручний тим, що може працювати не тільки на першому поверсі, але і на третьому або в підвалі, проте його місце розташування потрібно вибирати уважно. "Зараз у великих містах є великий вибір антікафе. Тому якщо підприємець хоче відкрити подібний заклад, він повинен вивчити конкурентні пропозиції в цьому ж районі. Крім некафе або коворкінг, прямими конкурентами можна вважати і стандартні заклади громадського харчування, оскільки попрацювати можна і в піцерії. Тому доцільно відкривати некафе в прохідному місці - наприклад, в нових спальних районах, поблизу ринків, метро, бізнес-центрах, але не там, де розвинена розважальна інфраструктура з кіно, кафе ", - говорить Кривонос. Також актуально відкривати некафе в містах з населенням в 50-100 тис., Адже для регіонів це новий формат, який може користуватися попитом.
Правила успішного запуску
Підприємці вважають, що окупитися інвестиції можуть за два-три роки, а вкласти на старті можна і $ 20 тис., І $ 50 тис. "Так, цей бізнес приносить прибуток, але не є високоприбутковим. Це свого роду" вічний гаманець ", коли підприємець забезпечує собі робоче місце і створює цікавий соціальний проект ", - пояснює партнер смарт-кафе Bibliotech Дмитро Мужук. За його словами, сьогодні запустити коворкінг-кафе просто: вкладаємо стартовий капітал, дивимося, як буде працювати проект, і якщо є попит - поступово розширюємося. "У різних містах є багато новобудов, де стоять порожні офіси на перших поверхах. Якщо там немає ремонту, робимо систему кондиціонування, упорядковуємо стіни, щоб пил не сипалася, купуємо меблі і запускаємо коворкінг-кафе. Зараз є цікаві стилі -" лофт "," індастріал ". Вони прості й недорогі в реалізації. тобто необов'язково наймати дизайнера. Якщо у підприємця є смак, він може відремонтувати приміщення своїми силами", - пояснює Мужук.
ГРОШІ. Дмитро вважає, що бізнес-план для відкриття коворкінг-кафе потрібно обов'язково писати самостійно: "У кожного підприємця може бути своє бачення, у що вкладати на старті, а що краще докуповувати після запуску. Може, підприємець придумає фішки, які будуть користуватися попитом в закладі і приносити додаткові доходи. А якщо працювати по шаблонним бізнес-планам, великий ризик, що бізнес прогорить, оскільки людина не включає ні голову, ні інтуїцію, ні досвід ". За його словами, в ході опрацювання бізнес-плану потрібно продумати і оптимізацію ключових витрат, зокрема оренди і комуналки: "Якщо береш приміщення в оренду і починаєш там робити ремонт, то оренда відразу капає. Тому було б непогано домовитися з власником приміщення щодо орендних канікулах на три місяці. За цей час можна зробити ремонт і запуститися і вже з доходу платити оренду. Що стосується ЖКГ, то тут знизити витрати допоможуть, наприклад, світлодіодні лампочки. це дозволить вийти на нормальний енергоспоживання ".
Як організувати робочий процес
За словами підприємців, успіх некафе багато в чому залежить від працюючого там персоналу. "Дуже важливо знайти розумного адміністратора. Ця людина повинна бути комунікабельним, добре організованим, який вміє тримати в голові кілька справ одночасно. Коли ви наймаєте людей на роботу в антікафе, слід брати до уваги, що саме вони є господарями закладу в свою зміну. Їх завдання - створювати атмосферу, в якій гостям буде затишно, комфортно, і вони захочуть проводити в вашому закладі більше часу ", - говорить засновник некафе" БеседніZzа "Юлія Мироненко. Підприємці радять платити персоналу не тільки ставку, але і відсоток, премію, щоб мотивувати їх сумлінно працювати. Наприклад, можна платити відсоток за залученого клієнта або проданий бургер.
ДОХІД . На чому саме можна заробити в антікафе, залежить від його формату, кількості місць, зонування, іміджу. "Якщо у вас одне велике приміщення, то ви зможете отримувати тільки оплату проведеного часу з кожного конкретного відвідувача. Це, як правило, люди, які приходять попрацювати, відпочити, поспілкуватися, пограти. На мій погляд, більш привабливим формат некафе, де є кілька залів різної місткості. Тоді відвідувачі можуть орендувати окремі кімнати під перегляд кіно, проведення переговорів, організацію лекцій ", - роз'яснює Мироненко. За її словами, також у вигляді допзаработка варто продумати, що ж можна продавати в закладі: наприклад, закуски, книги, предмети творчості. При цьому важливо розробити гнучку систему знижок для тих клієнтів, хто приходить в некафе постійно або купує послуги оптом. "В країні все ж криза, і люди рахують гроші. Якщо ціни будуть високі і без знижок, відвідувачі в кінці кінців можуть піти до більш лояльному конкуренту", - уточнює Мироненко.
КОНТРОЛЬ. У цьому бізнесі не настільки висока ймовірність того, що клієнти можуть попастися неадекватні. Проте звичайні заходи безпеки ніколи не завадять. "З урахуванням того, що некафе працюють, як правило, з раннього ранку до пізньої ночі, я рекомендую встановити охоронну систему і тривожну кнопку, а також повісити пару камер спостереження. У нашому досвіді подібні заходи безпеки доводилося використовувати вкрай рідко, але для вашого власного спокою і впевненості персоналу це не буде зайвим ", - зазначає Мироненко.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини на наших сторінках Facebook , Twitter , Telegram , Instagram
Ви зараз переглядаєте новина "Як відкрити коворкінг або антікафе: бізнес-план". інші Новини економіки дивіться в блоці "Останні новини"
АВТОР:
Коновалова Христина
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.