У Центрі Міжнародної Торгівлі завершила роботу міжнародна виставка Russian Bar Fair 2011 , Організована виставковою компанією «Асті Груп» і Барменськой Асоціацією Росії ( БАР ) За підтримки інноваційно - освітньої компанії RMA та факультету «Менеджмент в ресторанному бізнесі і клубної індустрії» .
В рамках ділової програми виставки відбувся щорічний з'їзд Барменськой Асоціації Росії під головуванням його президента, давнього партнера RMA і викладача факультету «Менеджмент в ресторанному бізнесі і клубної індустрії Сергія Циро .
На форум зібралися офіційні представники БАР і спостерігачі більш ніж з 60 міст Росії. Ці люди дуже впливають на розвиток напрямку HoReCA в регіонах, багато хто з них мають власні навчальні центри, ресторани і бари, організовують різноманітні заходи: конкурси, майстер-класи, staff-party, ведуть широку діяльність по підвищенню культури споживання напоїв і професійного рівня працівників ресторанного бізнесу.
На з'їзді традиційно пройшло нагородження кращого регіонального представника БАР за підсумками роботи за минулий рік. Ним став бармен з Новокузнецька Максим Ігнатов.
24 кращих бармена Росії, переможців регіональних відбіркових турів в Хабаровську, Новосибірську, Красноярську, Челябінську, Ханти-Мансійську, Сочі, Самарі, Твері, Рязані і Санкт-Петербурзі брали участь у фіналі конкурсу Best Profi in the World, який проходив на виставковому майданчику Центру Міжнародної торгівлі. Боротьба йшла за звання «Кращий бармен професіонал Росії» і претенденти демонстрували своє вміння у всіх аспектах барменского мистецтва в номінаціях: теорія, іноземна мова, дегустація напоїв, пиво, каву, тютюн, вино, миксология, флейринг.
Головним і найбільш видовищним подією виставки став Гранд-фінал Всеросійського відбіркового туру Чемпіонату Світу серед барменів. Він включав в себе дві номінації: «Класику» і «Флейрінг». У першій номінації оцінювалася класична техніка приготування та смакові якості авторських коктейлів. У номінації «Флейрінг» оцінювалося артистичне виступ учасників, які перетворюють приготування коктейлів в яскраве і захоплююче шоу. В ході змагань кращими в професії стали представники Москви - Олександр Родоман (номінація «Класика», оригінальний коктейль The King of Cocktail) і Сергій Булахтін (номінація «Флейрінг», коктейль Obama Julep).
Головою журі конкурсу в цьому році став віце-президент Міжнародної Барменськой Асоціації ( IBA ) По Європі Рон Бусман. Крім нього до складу суддівського корпусу увійшли flair-bartender з Румунії Лука Валентин, міксолог з Франції Лоран Греко, президент БАР Сергій Циро, найстаріший бармен СРСР Олександр Кудрявцев і президент Калінінградській асоціації барменів Сергій Алькіна.
Наступна виставка Russian Bar Fair 2012 відбудеться рівно через рік.