19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Поход в Холодный Яр

Если вы ищете, чем заняться в выходные, любите походы и природу Украины, то вероятно вам понравится поход. Поход в Холодный Яр, если точнее. Холодный

Увлекательный тур пешком по Карпатам

Украина самая большая страна Европы с неплохой инфраструктурой и разнообразием ландшафта. Здесь действительно есть, что посмотреть, от памятников славянской старины до изумительных природных красот.

Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Бизнес онлайн от сбербанка
Услуга Сбербанк бизнес онлайн от Сбербанка России – это новая, уникальная и, несомненно удобная возможность для предпринимателей и юридических лиц управлять своими счетами в банке, а также проводить необходимые

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

Червона риба подешевшає: через рекордного улову рибопромисловці знижують ціни

  1. Матеріали по темі

Путіна почалася в середині липня на Камчатці і завершиться у вересні в Сахалінської області

Путіна почалася в середині липня на Камчатці і завершиться у вересні в Сахалінської області. Перші тижні путини показали - лосося в цьому році більше, ніж в минулому. За даними на 22 серпня, на Далекому Сході видобуто майже 467 тисяч тонн червоної риби. Показник перевищує торішній на 189,5 тисячі тонн. Такі цифри наводить Міністерство сільського господарства РФ. Куш зірвали камчатські рибалки: через потепління лосось переміщається з півдня на північ.

- Обсяг вилову червоної риби практично зрівнявся з обсягом вилову тріски. Настільки багато лососевих. Уявіть: раніше улов був у межах 250 тисяч. Такі обсяги рибалки показували не тільки в сучасній Росії, але і за Радянського Союзу. Тенденція на найближчі 10-20 років така: червона риба буде зміщуватися на північ від, тому що в традиційному районі проживання, по-простому кажучи, їй стає жарко, - розповів «Амурської правди» віце-президент Асоціації виробничих і торгових підприємств рибного ринку Олексій Аронов.

Тенденція на найближчі 10-20 років така: червона риба буде зміщуватися на північ від, тому що в традиційному районі проживання, по-простому кажучи, їй стає жарко, - розповів «Амурської правди» віце-президент Асоціації виробничих і торгових підприємств рибного ринку Олексій Аронов

На початку путини - перших числах липня - оптова ціна за кілограм горбуші була 175 рублів, кети - 205. Через тиждень горбуша подорожчала до 185 рублів, а кета залишилася на колишньому рівні. На початку серпня горбуша і кета впали до 157 і 200 рублів відповідно, а до кінця літа - до 110 і 185 рублів. Амурські риботорговці кажуть: оптові ціни остаточно сформуються в вересні, коли закінчиться путина.

У Приамур'ї підприємці везуть лососевих з Камчатки, Сахаліну і Примор'я. Підприємець Юрій Колотов - один з трьох великих постачальників червоної риби та ікри на прилавки обласного центру. Півтора тижні тому Юрій Анатолійович отримав чергову партію свіжозловленої риби. За словами бізнесмена, кожен день в Благовєщенську продається близько чотирьох тонн свіжозловленої горбуші і дві з половиною тонни кети.

- В даний момент ціни різні. Все залежить від якості. На Камчатці був великий улов, надлишок риби. Виробничі потужності рибопромисловців не справляються з таким обсягом, риба довго стоїть на сонці. Якщо на Сахаліні риби мало, то і беруть її там швидко і якість краща, - запевняє Юрій Колотов.

Так, наприклад, кілограм свіжомороженої сахалінської горбуші коштує 130 рублів, кети - 170 (вона завжди традиційно дорожче). Камчатська горбуша у Владивостоці продається за ціною від 98 до 110 рублів, а кета від 150 до 170 рублів за кг.

- Навіть за 85 рублів можна знайти горбушу з Камчатки, але вона перетримати і м'яка в тілі, не підлягає нічому, крім смаження на сковороді, ще на вуха піде. Солити її неможливо і стейки з неї не зробиш, тому що розвалиться, при гасінні теж розпадається, - зізнається підприємець.

Солити її неможливо і стейки з неї не зробиш, тому що розвалиться, при гасінні теж розпадається, - зізнається підприємець

У вересні основні обсяги видобутку кети припадуть на Сахалін і Нижній Амур (ділянка річки від селища Де-Кастрі до села Чумикан).

- Прогнозувати, скільки буде коштувати кета, поки неможливо. Треба подивитися, яким буде улов на Нижньому Амурі, де зараз якраз пішла кета. Якщо обсяги видобутку будуть хороші, то ціна підвищиться до 130 рублів приблизно. Якщо немає, то цінник в 110 рублів, думаю, протримається до нового року, - пояснює підприємець.

Для продажу в роздріб підприємець накручує на оптову ціну в середньому 20 рублів - десять за доставку партії до Благовещенська і десять в якості торгової націнки.

- Улову багато, тому що вода тепла, але цей же фактор негативно впливає на її якість. Риб'яче м'ясо не таке щільне. Для копчення в виробничих масштабах, на тішу і балик, така риба не піде. А для домашнього вжитку - чому ні? Можна перемолоти на фарш і приготувати котлети. На смак ця риба все одно хороша, - висловлюється на захист камчатських рибопромисловців старший менеджер магазину «Путіна» Наталія Клеміс.

Кілограм свіжомороженої неразделанной горбуші, видобутої на Сахаліні, зараз стоїть в магазині 135 рублів. Минулого літа кіло острівної горбуші продавалося за 160-180 рублів.

- На закупівельну ціну йде націнка за витрати на перевезення, розвантаження та інші фактори. Загальна сума націнки не перевищує десяти відсотків, а може побут, і менше - залежно від цін по місту, - каже менеджер.

Якщо відпускні ціни на рибу знизилися в порівнянні з минулим роком, то роздрібні, навпаки, зросли. За даними Амурстата, в липні 2018 року охолоджена і морожена риба коштувала в середньому 400 рублів за кіло, а в липні 2017 го - 200 рублів. Роздрібні ціни будуть зрозумілі з закінченням лососевої путини в вересні. Риба може подешевшати на 20-25 відсотків, припустили у Рибній асоціації Росії.

Риба може подешевшати на 20-25 відсотків, припустили у Рибній асоціації Росії

- необроблена горбуші в цьому році набагато більше, ніж в минулому, - заводи не встигають її потрошити. А це означає, що ікри горбуші буде мало. Є надія на кету, її зазвичай потрошать, вона зараз як раз пішла. Але яким буде улов, теж поки незрозуміло. Нещодавно тайфун шторм Японію, тепер пішов на нас. Люди можуть просто не вийти в море, а путина-то йде. Тому поки не зрозуміло, чи стане червона ікра дешевше, ніж в минулому році. Але вже зараз вона коштує 2700 - 3000 рублів, а в минулому близько 3500, - говорить старший менеджер магазину «Путіна» Наталія Клеміс.

Але вже зараз вона коштує 2700 - 3000 рублів, а в минулому близько 3500, - говорить старший менеджер магазину «Путіна» Наталія Клеміс


Матеріали по темі

На Благовіщенських прилавках подорожчали баранина, сосиски і пшоно 25.07.2019, 16:05 Амурстат: з початку року продукти Приамур'ї подорожчали майже на 4 відсотки 16.06.2019, 11:40 Річна інфляція в Приамур'ї перевищила 5 відсотків 26.03.2019, 11:59 У Приамур'ї в минулому році подорожчали проїзд в автобусі і яйця 19.01.2019, 10:04 Рекордний улов лососевих знизив ціну на червону ікру вдвічі 08.12.2018, 16:09 У Приамур'ї в вересні злетіли ціни на огірки і яйця 11.10.2018, 15:09 У Приамур'ї продовжує дешевшати гречка 17.05.2018, 13:51 Амурчане стали менше купувати м'яса і молока 02.04.2018, 11:54 Ціни в Амурській області за минулий рік піднялися на 2 відсотки 18.01.2018, 15:17 Новорічний стіл в Приамур'ї за рік подорожчав на 300 рублів 08.12.2017, 15:50

показати ще

А для домашнього вжитку - чому ні?