19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Поход в Холодный Яр

Если вы ищете, чем заняться в выходные, любите походы и природу Украины, то вероятно вам понравится поход. Поход в Холодный Яр, если точнее. Холодный

Увлекательный тур пешком по Карпатам

Украина самая большая страна Европы с неплохой инфраструктурой и разнообразием ландшафта. Здесь действительно есть, что посмотреть, от памятников славянской старины до изумительных природных красот.

Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Бизнес онлайн от сбербанка
Услуга Сбербанк бизнес онлайн от Сбербанка России – это новая, уникальная и, несомненно удобная возможность для предпринимателей и юридических лиц управлять своими счетами в банке, а также проводить необходимые

Кредит круглосуточно
Кредит является довольно популярным экономическим термином, который употребляют в своей речи люди разного возраста, пола, вероисповедания, социального положения и так далее. Слово это имеет разные значения,

Перевод диплома
Приветствую всех читателей моего блога. Как и обещал, начинаю вновь публиковать интересные и актуальные статьи о сфере ЖКХ. Наиболее актуальная тема последних дней – это уборка снега на дворовой

Фильмы в качестве 2020
Пока страна ждёт фильм «Купала» – амбициозный проект Национальной киностудии о судьбе народного поэта, – мы встретились с его автором Владимиром Янковским. Режиссёр и актёр из знаменитой

Тамада или ведущий на свадьбу
Не стоит, наверно, говорить, что все празднования и свадьбы без тамады просто не могут существовать о приоре. И ведущий на корпоратив тоже обязателен. Кто с этим не согласен, то пусть побывает хоть на

Домашний интернет
Современный человек, априори, не может прожить без интернета. Это и работа и учеба и развлечение и общение. Хотя подключить интернет сегодня и не проблема, но качество подключения, как и дальнейшее предоставление

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги - Психологія - Три роки в технікумі, п'ять років практики в ресторані і зарплата від 3-х до 10-ти тисяч гривень. | СЬОГОДНІ

  1. Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги
  2. Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги
  3. Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги
  4. Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги
  5. Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Кухарі заробляють в Україні від 3 до 10 тис. Грн

На цей раз "Сегодня" в рамках спецпроекту "Робочі руки" розповість про таких родинних робочих професіях, як кухар і кондитер. Ми з'ясували, в яких навчальних закладах можна отримати ці спеціальності, скільки часу потрібно вчитися, на яку зарплату можуть розраховувати випускник і професіонал, який робочий графік і чи є соціальні пільги. Про це нам розповіли фахівці Міністерства освіти і науки, Київського міського центру зайнятості та Міністерства соціальної політики і праці.

НАВЧАННЯ за держрахунок

"Професією кухаря на кошти держбюджету можна опанувати в 550 навчальних закладів у всіх регіонах країни, а кондитера - в 330. Інформацію про них можна знайти на порталі proftekhosvita.org.ua, в рубриці" Навчальні заклади ". Ці профтехучилища, вищі ПТУ та технікуми щорічно на ринок праці випускають близько 30 тис. кухарів і 14 тис. кондитерів. В цьому році в зв'язку з укладеними договорами з підприємствами-роботодавцями обсяг держзамовлення на ці дві спеціальності збільшений в середньому на 10% ", - розповів директор департаменту профтехнічної освіти МОН В'ячеслав Супрун.

Будь-яка людина, який отримує професію вперше, має право отримати її за держрахунок, тобто безкоштовно. Як повідомили в Міносвіти, конкурсний відбір серед абітурієнтів передбачений, але фактично він відсутній, оскільки кількість вступників одно бюджетних місць. Винятки становлять лише престижні і відомі технікуми та вищі ПТУ - там невеликий конкурс, 2-3 людини на місце, є. Всі, хто не пройшов на бюджет, можуть надійти на контракт. Його вартість - 10-14 тис. Грн на рік. Іногородніх студентів, які навчаються на бюджеті, забезпечують безкоштовним житлом в гуртожитку і стипендією (близько 300 грн) .До речі, досить часто навчальні заклади об'єднують професії кухаря та кондитера і складають загальний навчальний план для їх отримання. Тоді студенти після закінчення вузу отримують диплом відразу за двома спеціальностями.

Читайте також: Як отримати освіту, не встаючи з дивана

Також безкоштовно отримати спеціальності кухаря та кондитера мають можливість безробітні, які перебувають на обліку в центрі зайнятості. У них така можливість з'являється, якщо вони не можуть знайти роботу за раніше набутою спеціальністю. Як писала "Сегодня" раніше, навчання проходить за рахунок Фонду загальнообов'язкового соціального страхування.

ПІЛЬГ НІ і відпуск ПО ГРАФИКУ

За інформацією департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики, у кухарів і кондитерів особливих пільг немає. На пенсію вони виходять, як все: чоловіки і жінки - в 60 років. Відпустка - 24 календарних дні на рік. Залежно від самого місця роботи, колективного або індивідуального трудового договору, роботодавець може виплачувати працівникові доплати за професійну майстерність, високі досягнення у праці, стаж роботи.

До переваг роботи кухаря і кондитера можна віднести те, що вони харчуються на робочому місці за рахунок закладу.

_0452

ЗАРПЛАТИ: від 3000 до 10 000 ГРИВЕНЬ

Розмір зарплати кухаря або кондитера в першу чергу залежить від професійного розряду працівника або досвіду роботи. Чим вище професійне розряд або досвід роботи, тим на більш високу посаду і зарплату можна розраховувати.

За даними Київського міського центру зайнятості, зарплата по вакансіях "Кухар" і "Кондитер" становить від 1150 до 6000 грн і від 1150 до 4000 відповідно. А ось на сайтах з пошуку роботи пропонують зарплати вище. Роботодавці готові платити кухарям з досвідом роботи від півроку 3000-4500 грн, з досвідом від двох років - 5000-7000 грн плюс відсоток від замовлень, шеф-кухарям - 8000-10 000 грн плюс відсоток від замовлень. Кондитерам з невеликим досвідом роботи пропонують 3000-4000 грн, а ось майстрам, трудящим понад п'ять років, - вже 7000-8000 грн.

КУДИ ЙТИ ВЧИТИСЯ

Кримський республіканський професійно-технічний навчальний заклад "Сімферопольське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму";

Дніпропетровський навчально-виробничий центр № 2;

Дніпродзержинський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів;

Дніпропетровський центр професійної освіти;

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу
і туризму;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг";

Луганське вище професійне училище №47;

Відокремлений структурний підрозділ "Професійний ліцей Луганського національного університету імені Тараса Шевченка";

Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Центр професійно-технічної освіти №4 м.Харкова";

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Чернігівський центр професійно-технічної освіти";

Вище комерційне училище Київського національного торговельно-економічного
університету;

Вище професійне училище №33 м Києва;

Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва;

Краматорське вище торгово-кулінарне училище;

Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі.

ОСОБИСТИЙ ДОСВІД

Ігор Разлівалов 36 років, з Києва, повар в ресторані "Пан".

povar3__

"Закінчивши школу, я й гадки не мав, що стану кухарем. Коли я поступав, серед переліку професій сподобалося опис фахом" Інженер-технолог громадського харчування ", її і вибрав. Мені вдалося вступити на бюджет, незважаючи на досить високий конкурс. До цього я готував тільки вдома, і то щось найпростіше начебто яєчні, картоплі в мундирі або макаронів. Основ мене навчили в навчальному закладі, а практику я проходив влітку на кухнях санаторіїв. Після закінчення вузу отримав ступінь спеціаліста і 4-й розряд кухаря. Першим моїм місць м роботи, де я отримав колосальний досвід і виріс як кухар, був великий і відомий магазин кулінарії. Там я пропрацював 10 років, а потім пішов в ресторанний бізнес.

Зараз працюю в ресторані європейської та грузинської кухні. Раніше спеціалізувався лише на європейській кухні, а грузинської став вчитися тут у своєї колеги-грузинки. Так вийшло, що я вчився у неї, а вона - у мене. У професії кухаря немає межі досконалості - завжди є чому вчитися, тому я ніколи не зупиняюся на досягнутому і прагну до більшого. У найближчих планах - більш детально вивчити і поліпшити свої навички в приготуванні французьких страв. Я працюю по 12 годин на добу п'ять днів на тиждень. Природно, доводиться готувати і для банкетів, тоді працюю до другої години ночі. Досить часто робочі дні випадають на свята. Щоб компенсувати свою відсутність вдома, такі ж вихідні проводжу тільки з дружиною і двома синами. З хлопчиками займаємося спортом, а з дружиною просто відпочиваємо.

Читайте також: Як переносять літню спеку представники самих "жарких" професій

Страви, які я найбільше люблю готувати, це запечена качка з яблуками і різного виду домашні ковбаски. Я їх готую не тільки на роботі, але і для друзів. Хочу розвіяти міф про те, що кухарі не готують вдома через те, що викладаються на роботі. Ми з дружиною підстраховуємо один одного: коли я втомився - вона нас годує, коли вона - я. Взагалі вона смачно готує завдяки кулінарному таланту моєї тещі, яка свого часу її всьому навчила. А ось створення головних страв на всіх сімейних святах - це мій обов'язок.

Думаю, найстрашніше для кухаря - працювати без настрою. Їжа тоді виходить набагато гірше. Коли мені не хочеться йти на роботу, то я включаю улюблені пісні і роблю зарядку - негатив як рукою знімає ".

РОБОЧІ розряди

За словами В'ячеслава Супруна, професія "Кухар" має градацію розрядів з 3-го по 6-й. Найнижчий розряд "Кухарі" - 3-й, його можна отримати за 6 місяців навчання на курсах. Але цього рівня недостатньо, щоб знайти хорошу роботу. Щоб отримати 4-й або 5-й розряд, необхідно відучитися в профтехучилище, вищому ПТУ або технікумі 1,5-2 роки. Але 5-й розряд дають тільки тим, хто пройшов конкурсний відбір і вступив на третій рік навчання. Після його закінчення разом з високим розрядом можна отримати диплом "молодшого спеціаліста" відповідного напряму. Це підвищить статус випускника і може допомогти влаштуватися на роботу керівником середньої ланки. Найвищий, 6-й розряд, отримує кухар з дипломом "молодшого спеціаліста" за спеціальністю "Технологія харчування", а також зі стажем роботи за професією не менше 3 років.

За словами директора департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики Олександра Товстенко, привласнення і підвищення профразрядов робочим здійснюють кваліфікаційні комісії на підприємствах і в закладах громадського харчування після спецаттестаціі.

Від терміну навчання також залежить і рівень кваліфікації кондитера. Розряди існують з 3-го по 5-й. Для отримання 3-го треба відучитися сім місяців. А ось для отримання 4-го або 5-го знадобиться 1,5-2 роки. Для отримання найвищого розряду кондитерові необхідно мати диплом молодшого спеціаліста за спеціальністю "Технологія харчування", а також стаж роботи за професією не менше 2 років.

В училищі, вища ПТУ або технікум можна вступити і після дев'яти класів. В такому випадку навчання буде тривати на 1,5 року довше: адже крім оволодіння професією, потрібно завершити повний шкільний курс.

ТРУДОВОЇ ГРАФІК

Кухарі та кондитери найчастіше працюють 10-12 годин на день, за графіком три дні через три, чотири дні через чотири, тиждень через тиждень (це коли кількість робочих днів одно вихідним). Ці фахівці можуть працювати п'ять днів на тиждень з двома "плаваючими" вихідними.

В цілому у них, як правило, 15-22 робочих дні на місяць. Якщо в закладі, де працює кухар, планується проведення різного роду свят або банкетів, то доведеться працювати понаднормово 3-4 години, іноді до глибокої ночі.

ПРОФСЛЕНГ

"Лось" - лосось.

"Перука" - пароконвектомат, спеціальна піч, що дозволяє використовувати різні способи приготування їжі

"Дери" - деруни.

"Бешкемет" - хороші і майже незаймані залишки їжі, які після клієнтів доїдають офіціанти.


Читайте також: Які професії в Україні вважаються завидними

111_65

Енергетична компанія ДТЕК дбає про створення робочих місць в регіонах, де розташовані її виробничі підприємства. За інших рівних умов, компанія готова укладати контракти на покупку товарів і послуг в першу чергу з тими постачальниками, які відкривають нові робочі місця на територіях присутності ДТЕК.

Пропозиції про співпрацю направляйте за адресою [email protected]

Підприємства ДТЕК працюють в дев'яти регіонах України: м Київ, АР Крим, Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька, Львівська, Івано-Франківська, Вінницька області.

Інформація про компанію на сайті www.dtek.com

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Кухарі заробляють в Україні від 3 до 10 тис. Грн

На цей раз "Сегодня" в рамках спецпроекту "Робочі руки" розповість про таких родинних робочих професіях, як кухар і кондитер. Ми з'ясували, в яких навчальних закладах можна отримати ці спеціальності, скільки часу потрібно вчитися, на яку зарплату можуть розраховувати випускник і професіонал, який робочий графік і чи є соціальні пільги. Про це нам розповіли фахівці Міністерства освіти і науки, Київського міського центру зайнятості та Міністерства соціальної політики і праці.

НАВЧАННЯ за держрахунок

"Професією кухаря на кошти держбюджету можна опанувати в 550 навчальних закладів у всіх регіонах країни, а кондитера - в 330. Інформацію про них можна знайти на порталі proftekhosvita.org.ua, в рубриці" Навчальні заклади ". Ці профтехучилища, вищі ПТУ та технікуми щорічно на ринок праці випускають близько 30 тис. кухарів і 14 тис. кондитерів. В цьому році в зв'язку з укладеними договорами з підприємствами-роботодавцями обсяг держзамовлення на ці дві спеціальності збільшений в середньому на 10% ", - розповів директор департаменту профтехнічної освіти МОН В'ячеслав Супрун.

Будь-яка людина, який отримує професію вперше, має право отримати її за держрахунок, тобто безкоштовно. Як повідомили в Міносвіти, конкурсний відбір серед абітурієнтів передбачений, але фактично він відсутній, оскільки кількість вступників одно бюджетних місць. Винятки становлять лише престижні і відомі технікуми та вищі ПТУ - там невеликий конкурс, 2-3 людини на місце, є. Всі, хто не пройшов на бюджет, можуть надійти на контракт. Його вартість - 10-14 тис. Грн на рік. Іногородніх студентів, які навчаються на бюджеті, забезпечують безкоштовним житлом в гуртожитку і стипендією (близько 300 грн) .До речі, досить часто навчальні заклади об'єднують професії кухаря та кондитера і складають загальний навчальний план для їх отримання. Тоді студенти після закінчення вузу отримують диплом відразу за двома спеціальностями.

Читайте також: Як отримати освіту, не встаючи з дивана

Також безкоштовно отримати спеціальності кухаря та кондитера мають можливість безробітні, які перебувають на обліку в центрі зайнятості. У них така можливість з'являється, якщо вони не можуть знайти роботу за раніше набутою спеціальністю. Як писала "Сегодня" раніше, навчання проходить за рахунок Фонду загальнообов'язкового соціального страхування.

ПІЛЬГ НІ і відпуск ПО ГРАФИКУ

За інформацією департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики, у кухарів і кондитерів особливих пільг немає. На пенсію вони виходять, як все: чоловіки і жінки - в 60 років. Відпустка - 24 календарних дні на рік. Залежно від самого місця роботи, колективного або індивідуального трудового договору, роботодавець може виплачувати працівникові доплати за професійну майстерність, високі досягнення у праці, стаж роботи.

До переваг роботи кухаря і кондитера можна віднести те, що вони харчуються на робочому місці за рахунок закладу.

_0452

ЗАРПЛАТИ: від 3000 до 10 000 ГРИВЕНЬ

Розмір зарплати кухаря або кондитера в першу чергу залежить від професійного розряду працівника або досвіду роботи. Чим вище професійне розряд або досвід роботи, тим на більш високу посаду і зарплату можна розраховувати.

За даними Київського міського центру зайнятості, зарплата по вакансіях "Кухар" і "Кондитер" становить від 1150 до 6000 грн і від 1150 до 4000 відповідно. А ось на сайтах з пошуку роботи пропонують зарплати вище. Роботодавці готові платити кухарям з досвідом роботи від півроку 3000-4500 грн, з досвідом від двох років - 5000-7000 грн плюс відсоток від замовлень, шеф-кухарям - 8000-10 000 грн плюс відсоток від замовлень. Кондитерам з невеликим досвідом роботи пропонують 3000-4000 грн, а ось майстрам, трудящим понад п'ять років, - вже 7000-8000 грн.

КУДИ ЙТИ ВЧИТИСЯ

Кримський республіканський професійно-технічний навчальний заклад "Сімферопольське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму";

Дніпропетровський навчально-виробничий центр № 2;

Дніпродзержинський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів;

Дніпропетровський центр професійної освіти;

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу
і туризму;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг";

Луганське вище професійне училище №47;

Відокремлений структурний підрозділ "Професійний ліцей Луганського національного університету імені Тараса Шевченка";

Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Центр професійно-технічної освіти №4 м.Харкова";

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Чернігівський центр професійно-технічної освіти";

Вище комерційне училище Київського національного торговельно-економічного
університету;

Вище професійне училище №33 м Києва;

Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва;

Краматорське вище торгово-кулінарне училище;

Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі.

ОСОБИСТИЙ ДОСВІД

Ігор Разлівалов 36 років, з Києва, повар в ресторані "Пан".

povar3__

"Закінчивши школу, я й гадки не мав, що стану кухарем. Коли я поступав, серед переліку професій сподобалося опис фахом" Інженер-технолог громадського харчування ", її і вибрав. Мені вдалося вступити на бюджет, незважаючи на досить високий конкурс. До цього я готував тільки вдома, і то щось найпростіше начебто яєчні, картоплі в мундирі або макаронів. Основ мене навчили в навчальному закладі, а практику я проходив влітку на кухнях санаторіїв. Після закінчення вузу отримав ступінь спеціаліста і 4-й розряд кухаря. Першим моїм місць м роботи, де я отримав колосальний досвід і виріс як кухар, був великий і відомий магазин кулінарії. Там я пропрацював 10 років, а потім пішов в ресторанний бізнес.

Зараз працюю в ресторані європейської та грузинської кухні. Раніше спеціалізувався лише на європейській кухні, а грузинської став вчитися тут у своєї колеги-грузинки. Так вийшло, що я вчився у неї, а вона - у мене. У професії кухаря немає межі досконалості - завжди є чому вчитися, тому я ніколи не зупиняюся на досягнутому і прагну до більшого. У найближчих планах - більш детально вивчити і поліпшити свої навички в приготуванні французьких страв. Я працюю по 12 годин на добу п'ять днів на тиждень. Природно, доводиться готувати і для банкетів, тоді працюю до другої години ночі. Досить часто робочі дні випадають на свята. Щоб компенсувати свою відсутність вдома, такі ж вихідні проводжу тільки з дружиною і двома синами. З хлопчиками займаємося спортом, а з дружиною просто відпочиваємо.

Читайте також: Як переносять літню спеку представники самих "жарких" професій

Страви, які я найбільше люблю готувати, це запечена качка з яблуками і різного виду домашні ковбаски. Я їх готую не тільки на роботі, але і для друзів. Хочу розвіяти міф про те, що кухарі не готують вдома через те, що викладаються на роботі. Ми з дружиною підстраховуємо один одного: коли я втомився - вона нас годує, коли вона - я. Взагалі вона смачно готує завдяки кулінарному таланту моєї тещі, яка свого часу її всьому навчила. А ось створення головних страв на всіх сімейних святах - це мій обов'язок.

Думаю, найстрашніше для кухаря - працювати без настрою. Їжа тоді виходить набагато гірше. Коли мені не хочеться йти на роботу, то я включаю улюблені пісні і роблю зарядку - негатив як рукою знімає ".

РОБОЧІ розряди

За словами В'ячеслава Супруна, професія "Кухар" має градацію розрядів з 3-го по 6-й. Найнижчий розряд "Кухарі" - 3-й, його можна отримати за 6 місяців навчання на курсах. Але цього рівня недостатньо, щоб знайти хорошу роботу. Щоб отримати 4-й або 5-й розряд, необхідно відучитися в профтехучилище, вищому ПТУ або технікумі 1,5-2 роки. Але 5-й розряд дають тільки тим, хто пройшов конкурсний відбір і вступив на третій рік навчання. Після його закінчення разом з високим розрядом можна отримати диплом "молодшого спеціаліста" відповідного напряму. Це підвищить статус випускника і може допомогти влаштуватися на роботу керівником середньої ланки. Найвищий, 6-й розряд, отримує кухар з дипломом "молодшого спеціаліста" за спеціальністю "Технологія харчування", а також зі стажем роботи за професією не менше 3 років.

За словами директора департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики Олександра Товстенко, привласнення і підвищення профразрядов робочим здійснюють кваліфікаційні комісії на підприємствах і в закладах громадського харчування після спецаттестаціі.

Від терміну навчання також залежить і рівень кваліфікації кондитера. Розряди існують з 3-го по 5-й. Для отримання 3-го треба відучитися сім місяців. А ось для отримання 4-го або 5-го знадобиться 1,5-2 роки. Для отримання найвищого розряду кондитерові необхідно мати диплом молодшого спеціаліста за спеціальністю "Технологія харчування", а також стаж роботи за професією не менше 2 років.

В училищі, вища ПТУ або технікум можна вступити і після дев'яти класів. В такому випадку навчання буде тривати на 1,5 року довше: адже крім оволодіння професією, потрібно завершити повний шкільний курс.

ТРУДОВОЇ ГРАФІК

Кухарі та кондитери найчастіше працюють 10-12 годин на день, за графіком три дні через три, чотири дні через чотири, тиждень через тиждень (це коли кількість робочих днів одно вихідним). Ці фахівці можуть працювати п'ять днів на тиждень з двома "плаваючими" вихідними.

В цілому у них, як правило, 15-22 робочих дні на місяць. Якщо в закладі, де працює кухар, планується проведення різного роду свят або банкетів, то доведеться працювати понаднормово 3-4 години, іноді до глибокої ночі.

ПРОФСЛЕНГ

"Лось" - лосось.

"Перука" - пароконвектомат, спеціальна піч, що дозволяє використовувати різні способи приготування їжі

"Дери" - деруни.

"Бешкемет" - хороші і майже незаймані залишки їжі, які після клієнтів доїдають офіціанти.


Читайте також: Які професії в Україні вважаються завидними

111_65

Енергетична компанія ДТЕК дбає про створення робочих місць в регіонах, де розташовані її виробничі підприємства. За інших рівних умов, компанія готова укладати контракти на покупку товарів і послуг в першу чергу з тими постачальниками, які відкривають нові робочі місця на територіях присутності ДТЕК.

Пропозиції про співпрацю направляйте за адресою [email protected]

Підприємства ДТЕК працюють в дев'яти регіонах України: м Київ, АР Крим, Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька, Львівська, Івано-Франківська, Вінницька області.

Інформація про компанію на сайті www.dtek.com

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Кухарі заробляють в Україні від 3 до 10 тис. Грн

На цей раз "Сегодня" в рамках спецпроекту "Робочі руки" розповість про таких родинних робочих професіях, як кухар і кондитер. Ми з'ясували, в яких навчальних закладах можна отримати ці спеціальності, скільки часу потрібно вчитися, на яку зарплату можуть розраховувати випускник і професіонал, який робочий графік і чи є соціальні пільги. Про це нам розповіли фахівці Міністерства освіти і науки, Київського міського центру зайнятості та Міністерства соціальної політики і праці.

НАВЧАННЯ за держрахунок

"Професією кухаря на кошти держбюджету можна опанувати в 550 навчальних закладів у всіх регіонах країни, а кондитера - в 330. Інформацію про них можна знайти на порталі proftekhosvita.org.ua, в рубриці" Навчальні заклади ". Ці профтехучилища, вищі ПТУ та технікуми щорічно на ринок праці випускають близько 30 тис. кухарів і 14 тис. кондитерів. В цьому році в зв'язку з укладеними договорами з підприємствами-роботодавцями обсяг держзамовлення на ці дві спеціальності збільшений в середньому на 10% ", - розповів директор департаменту профтехнічної освіти МОН В'ячеслав Супрун.

Будь-яка людина, який отримує професію вперше, має право отримати її за держрахунок, тобто безкоштовно. Як повідомили в Міносвіти, конкурсний відбір серед абітурієнтів передбачений, але фактично він відсутній, оскільки кількість вступників одно бюджетних місць. Винятки становлять лише престижні і відомі технікуми та вищі ПТУ - там невеликий конкурс, 2-3 людини на місце, є. Всі, хто не пройшов на бюджет, можуть надійти на контракт. Його вартість - 10-14 тис. Грн на рік. Іногородніх студентів, які навчаються на бюджеті, забезпечують безкоштовним житлом в гуртожитку і стипендією (близько 300 грн) .До речі, досить часто навчальні заклади об'єднують професії кухаря та кондитера і складають загальний навчальний план для їх отримання. Тоді студенти після закінчення вузу отримують диплом відразу за двома спеціальностями.

Читайте також: Як отримати освіту, не встаючи з дивана

Також безкоштовно отримати спеціальності кухаря та кондитера мають можливість безробітні, які перебувають на обліку в центрі зайнятості. У них така можливість з'являється, якщо вони не можуть знайти роботу за раніше набутою спеціальністю. Як писала "Сегодня" раніше, навчання проходить за рахунок Фонду загальнообов'язкового соціального страхування.

ПІЛЬГ НІ і відпуск ПО ГРАФИКУ

За інформацією департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики, у кухарів і кондитерів особливих пільг немає. На пенсію вони виходять, як все: чоловіки і жінки - в 60 років. Відпустка - 24 календарних дні на рік. Залежно від самого місця роботи, колективного або індивідуального трудового договору, роботодавець може виплачувати працівникові доплати за професійну майстерність, високі досягнення у праці, стаж роботи.

До переваг роботи кухаря і кондитера можна віднести те, що вони харчуються на робочому місці за рахунок закладу.

_0452

ЗАРПЛАТИ: від 3000 до 10 000 ГРИВЕНЬ

Розмір зарплати кухаря або кондитера в першу чергу залежить від професійного розряду працівника або досвіду роботи. Чим вище професійне розряд або досвід роботи, тим на більш високу посаду і зарплату можна розраховувати.

За даними Київського міського центру зайнятості, зарплата по вакансіях "Кухар" і "Кондитер" становить від 1150 до 6000 грн і від 1150 до 4000 відповідно. А ось на сайтах з пошуку роботи пропонують зарплати вище. Роботодавці готові платити кухарям з досвідом роботи від півроку 3000-4500 грн, з досвідом від двох років - 5000-7000 грн плюс відсоток від замовлень, шеф-кухарям - 8000-10 000 грн плюс відсоток від замовлень. Кондитерам з невеликим досвідом роботи пропонують 3000-4000 грн, а ось майстрам, трудящим понад п'ять років, - вже 7000-8000 грн.

КУДИ ЙТИ ВЧИТИСЯ

Кримський республіканський професійно-технічний навчальний заклад "Сімферопольське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму";

Дніпропетровський навчально-виробничий центр № 2;

Дніпродзержинський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів;

Дніпропетровський центр професійної освіти;

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу
і туризму;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг";

Луганське вище професійне училище №47;

Відокремлений структурний підрозділ "Професійний ліцей Луганського національного університету імені Тараса Шевченка";

Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Центр професійно-технічної освіти №4 м.Харкова";

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Чернігівський центр професійно-технічної освіти";

Вище комерційне училище Київського національного торговельно-економічного
університету;

Вище професійне училище №33 м Києва;

Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва;

Краматорське вище торгово-кулінарне училище;

Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі.

ОСОБИСТИЙ ДОСВІД

Ігор Разлівалов 36 років, з Києва, повар в ресторані "Пан".

povar3__

"Закінчивши школу, я й гадки не мав, що стану кухарем. Коли я поступав, серед переліку професій сподобалося опис фахом" Інженер-технолог громадського харчування ", її і вибрав. Мені вдалося вступити на бюджет, незважаючи на досить високий конкурс. До цього я готував тільки вдома, і то щось найпростіше начебто яєчні, картоплі в мундирі або макаронів. Основ мене навчили в навчальному закладі, а практику я проходив влітку на кухнях санаторіїв. Після закінчення вузу отримав ступінь спеціаліста і 4-й розряд кухаря. Першим моїм місць м роботи, де я отримав колосальний досвід і виріс як кухар, був великий і відомий магазин кулінарії. Там я пропрацював 10 років, а потім пішов в ресторанний бізнес.

Зараз працюю в ресторані європейської та грузинської кухні. Раніше спеціалізувався лише на європейській кухні, а грузинської став вчитися тут у своєї колеги-грузинки. Так вийшло, що я вчився у неї, а вона - у мене. У професії кухаря немає межі досконалості - завжди є чому вчитися, тому я ніколи не зупиняюся на досягнутому і прагну до більшого. У найближчих планах - більш детально вивчити і поліпшити свої навички в приготуванні французьких страв. Я працюю по 12 годин на добу п'ять днів на тиждень. Природно, доводиться готувати і для банкетів, тоді працюю до другої години ночі. Досить часто робочі дні випадають на свята. Щоб компенсувати свою відсутність вдома, такі ж вихідні проводжу тільки з дружиною і двома синами. З хлопчиками займаємося спортом, а з дружиною просто відпочиваємо.

Читайте також: Як переносять літню спеку представники самих "жарких" професій

Страви, які я найбільше люблю готувати, це запечена качка з яблуками і різного виду домашні ковбаски. Я їх готую не тільки на роботі, але і для друзів. Хочу розвіяти міф про те, що кухарі не готують вдома через те, що викладаються на роботі. Ми з дружиною підстраховуємо один одного: коли я втомився - вона нас годує, коли вона - я. Взагалі вона смачно готує завдяки кулінарному таланту моєї тещі, яка свого часу її всьому навчила. А ось створення головних страв на всіх сімейних святах - це мій обов'язок.

Думаю, найстрашніше для кухаря - працювати без настрою. Їжа тоді виходить набагато гірше. Коли мені не хочеться йти на роботу, то я включаю улюблені пісні і роблю зарядку - негатив як рукою знімає ".

РОБОЧІ розряди

За словами В'ячеслава Супруна, професія "Кухар" має градацію розрядів з 3-го по 6-й. Найнижчий розряд "Кухарі" - 3-й, його можна отримати за 6 місяців навчання на курсах. Але цього рівня недостатньо, щоб знайти хорошу роботу. Щоб отримати 4-й або 5-й розряд, необхідно відучитися в профтехучилище, вищому ПТУ або технікумі 1,5-2 роки. Але 5-й розряд дають тільки тим, хто пройшов конкурсний відбір і вступив на третій рік навчання. Після його закінчення разом з високим розрядом можна отримати диплом "молодшого спеціаліста" відповідного напряму. Це підвищить статус випускника і може допомогти влаштуватися на роботу керівником середньої ланки. Найвищий, 6-й розряд, отримує кухар з дипломом "молодшого спеціаліста" за спеціальністю "Технологія харчування", а також зі стажем роботи за професією не менше 3 років.

За словами директора департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики Олександра Товстенко, привласнення і підвищення профразрядов робочим здійснюють кваліфікаційні комісії на підприємствах і в закладах громадського харчування після спецаттестаціі.

Від терміну навчання також залежить і рівень кваліфікації кондитера. Розряди існують з 3-го по 5-й. Для отримання 3-го треба відучитися сім місяців. А ось для отримання 4-го або 5-го знадобиться 1,5-2 роки. Для отримання найвищого розряду кондитерові необхідно мати диплом молодшого спеціаліста за спеціальністю "Технологія харчування", а також стаж роботи за професією не менше 2 років.

В училищі, вища ПТУ або технікум можна вступити і після дев'яти класів. В такому випадку навчання буде тривати на 1,5 року довше: адже крім оволодіння професією, потрібно завершити повний шкільний курс.

ТРУДОВОЇ ГРАФІК

Кухарі та кондитери найчастіше працюють 10-12 годин на день, за графіком три дні через три, чотири дні через чотири, тиждень через тиждень (це коли кількість робочих днів одно вихідним). Ці фахівці можуть працювати п'ять днів на тиждень з двома "плаваючими" вихідними.

В цілому у них, як правило, 15-22 робочих дні на місяць. Якщо в закладі, де працює кухар, планується проведення різного роду свят або банкетів, то доведеться працювати понаднормово 3-4 години, іноді до глибокої ночі.

ПРОФСЛЕНГ

"Лось" - лосось.

"Перука" - пароконвектомат, спеціальна піч, що дозволяє використовувати різні способи приготування їжі

"Дери" - деруни.

"Бешкемет" - хороші і майже незаймані залишки їжі, які після клієнтів доїдають офіціанти.


Читайте також: Які професії в Україні вважаються завидними

111_65

Енергетична компанія ДТЕК дбає про створення робочих місць в регіонах, де розташовані її виробничі підприємства. За інших рівних умов, компанія готова укладати контракти на покупку товарів і послуг в першу чергу з тими постачальниками, які відкривають нові робочі місця на територіях присутності ДТЕК.

Пропозиції про співпрацю направляйте за адресою [email protected]

Підприємства ДТЕК працюють в дев'яти регіонах України: м Київ, АР Крим, Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька, Львівська, Івано-Франківська, Вінницька області.

Інформація про компанію на сайті www.dtek.com

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Кухарі заробляють в Україні від 3 до 10 тис. Грн

На цей раз "Сегодня" в рамках спецпроекту "Робочі руки" розповість про таких родинних робочих професіях, як кухар і кондитер. Ми з'ясували, в яких навчальних закладах можна отримати ці спеціальності, скільки часу потрібно вчитися, на яку зарплату можуть розраховувати випускник і професіонал, який робочий графік і чи є соціальні пільги. Про це нам розповіли фахівці Міністерства освіти і науки, Київського міського центру зайнятості та Міністерства соціальної політики і праці.

НАВЧАННЯ за держрахунок

"Професією кухаря на кошти держбюджету можна опанувати в 550 навчальних закладів у всіх регіонах країни, а кондитера - в 330. Інформацію про них можна знайти на порталі proftekhosvita.org.ua, в рубриці" Навчальні заклади ". Ці профтехучилища, вищі ПТУ та технікуми щорічно на ринок праці випускають близько 30 тис. кухарів і 14 тис. кондитерів. В цьому році в зв'язку з укладеними договорами з підприємствами-роботодавцями обсяг держзамовлення на ці дві спеціальності збільшений в середньому на 10% ", - розповів директор департаменту профтехнічної освіти МОН В'ячеслав Супрун.

Будь-яка людина, який отримує професію вперше, має право отримати її за держрахунок, тобто безкоштовно. Як повідомили в Міносвіти, конкурсний відбір серед абітурієнтів передбачений, але фактично він відсутній, оскільки кількість вступників одно бюджетних місць. Винятки становлять лише престижні і відомі технікуми та вищі ПТУ - там невеликий конкурс, 2-3 людини на місце, є. Всі, хто не пройшов на бюджет, можуть надійти на контракт. Його вартість - 10-14 тис. Грн на рік. Іногородніх студентів, які навчаються на бюджеті, забезпечують безкоштовним житлом в гуртожитку і стипендією (близько 300 грн) .До речі, досить часто навчальні заклади об'єднують професії кухаря та кондитера і складають загальний навчальний план для їх отримання. Тоді студенти після закінчення вузу отримують диплом відразу за двома спеціальностями.

Читайте також: Як отримати освіту, не встаючи з дивана

Також безкоштовно отримати спеціальності кухаря та кондитера мають можливість безробітні, які перебувають на обліку в центрі зайнятості. У них така можливість з'являється, якщо вони не можуть знайти роботу за раніше набутою спеціальністю. Як писала "Сегодня" раніше, навчання проходить за рахунок Фонду загальнообов'язкового соціального страхування.

ПІЛЬГ НІ і відпуск ПО ГРАФИКУ

За інформацією департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики, у кухарів і кондитерів особливих пільг немає. На пенсію вони виходять, як все: чоловіки і жінки - в 60 років. Відпустка - 24 календарних дні на рік. Залежно від самого місця роботи, колективного або індивідуального трудового договору, роботодавець може виплачувати працівникові доплати за професійну майстерність, високі досягнення у праці, стаж роботи.

До переваг роботи кухаря і кондитера можна віднести те, що вони харчуються на робочому місці за рахунок закладу.

_0452

ЗАРПЛАТИ: від 3000 до 10 000 ГРИВЕНЬ

Розмір зарплати кухаря або кондитера в першу чергу залежить від професійного розряду працівника або досвіду роботи. Чим вище професійне розряд або досвід роботи, тим на більш високу посаду і зарплату можна розраховувати.

За даними Київського міського центру зайнятості, зарплата по вакансіях "Кухар" і "Кондитер" становить від 1150 до 6000 грн і від 1150 до 4000 відповідно. А ось на сайтах з пошуку роботи пропонують зарплати вище. Роботодавці готові платити кухарям з досвідом роботи від півроку 3000-4500 грн, з досвідом від двох років - 5000-7000 грн плюс відсоток від замовлень, шеф-кухарям - 8000-10 000 грн плюс відсоток від замовлень. Кондитерам з невеликим досвідом роботи пропонують 3000-4000 грн, а ось майстрам, трудящим понад п'ять років, - вже 7000-8000 грн.

КУДИ ЙТИ ВЧИТИСЯ

Кримський республіканський професійно-технічний навчальний заклад "Сімферопольське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму";

Дніпропетровський навчально-виробничий центр № 2;

Дніпродзержинський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів;

Дніпропетровський центр професійної освіти;

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу
і туризму;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг";

Луганське вище професійне училище №47;

Відокремлений структурний підрозділ "Професійний ліцей Луганського національного університету імені Тараса Шевченка";

Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Центр професійно-технічної освіти №4 м.Харкова";

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Чернігівський центр професійно-технічної освіти";

Вище комерційне училище Київського національного торговельно-економічного
університету;

Вище професійне училище №33 м Києва;

Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва;

Краматорське вище торгово-кулінарне училище;

Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі.

ОСОБИСТИЙ ДОСВІД

Ігор Разлівалов 36 років, з Києва, повар в ресторані "Пан".

povar3__

"Закінчивши школу, я й гадки не мав, що стану кухарем. Коли я поступав, серед переліку професій сподобалося опис фахом" Інженер-технолог громадського харчування ", її і вибрав. Мені вдалося вступити на бюджет, незважаючи на досить високий конкурс. До цього я готував тільки вдома, і то щось найпростіше начебто яєчні, картоплі в мундирі або макаронів. Основ мене навчили в навчальному закладі, а практику я проходив влітку на кухнях санаторіїв. Після закінчення вузу отримав ступінь спеціаліста і 4-й розряд кухаря. Першим моїм місць м роботи, де я отримав колосальний досвід і виріс як кухар, був великий і відомий магазин кулінарії. Там я пропрацював 10 років, а потім пішов в ресторанний бізнес.

Зараз працюю в ресторані європейської та грузинської кухні. Раніше спеціалізувався лише на європейській кухні, а грузинської став вчитися тут у своєї колеги-грузинки. Так вийшло, що я вчився у неї, а вона - у мене. У професії кухаря немає межі досконалості - завжди є чому вчитися, тому я ніколи не зупиняюся на досягнутому і прагну до більшого. У найближчих планах - більш детально вивчити і поліпшити свої навички в приготуванні французьких страв. Я працюю по 12 годин на добу п'ять днів на тиждень. Природно, доводиться готувати і для банкетів, тоді працюю до другої години ночі. Досить часто робочі дні випадають на свята. Щоб компенсувати свою відсутність вдома, такі ж вихідні проводжу тільки з дружиною і двома синами. З хлопчиками займаємося спортом, а з дружиною просто відпочиваємо.

Читайте також: Як переносять літню спеку представники самих "жарких" професій

Страви, які я найбільше люблю готувати, це запечена качка з яблуками і різного виду домашні ковбаски. Я їх готую не тільки на роботі, але і для друзів. Хочу розвіяти міф про те, що кухарі не готують вдома через те, що викладаються на роботі. Ми з дружиною підстраховуємо один одного: коли я втомився - вона нас годує, коли вона - я. Взагалі вона смачно готує завдяки кулінарному таланту моєї тещі, яка свого часу її всьому навчила. А ось створення головних страв на всіх сімейних святах - це мій обов'язок.

Думаю, найстрашніше для кухаря - працювати без настрою. Їжа тоді виходить набагато гірше. Коли мені не хочеться йти на роботу, то я включаю улюблені пісні і роблю зарядку - негатив як рукою знімає ".

РОБОЧІ розряди

За словами В'ячеслава Супруна, професія "Кухар" має градацію розрядів з 3-го по 6-й. Найнижчий розряд "Кухарі" - 3-й, його можна отримати за 6 місяців навчання на курсах. Але цього рівня недостатньо, щоб знайти хорошу роботу. Щоб отримати 4-й або 5-й розряд, необхідно відучитися в профтехучилище, вищому ПТУ або технікумі 1,5-2 роки. Але 5-й розряд дають тільки тим, хто пройшов конкурсний відбір і вступив на третій рік навчання. Після його закінчення разом з високим розрядом можна отримати диплом "молодшого спеціаліста" відповідного напряму. Це підвищить статус випускника і може допомогти влаштуватися на роботу керівником середньої ланки. Найвищий, 6-й розряд, отримує кухар з дипломом "молодшого спеціаліста" за спеціальністю "Технологія харчування", а також зі стажем роботи за професією не менше 3 років.

За словами директора департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики Олександра Товстенко, привласнення і підвищення профразрядов робочим здійснюють кваліфікаційні комісії на підприємствах і в закладах громадського харчування після спецаттестаціі.

Від терміну навчання також залежить і рівень кваліфікації кондитера. Розряди існують з 3-го по 5-й. Для отримання 3-го треба відучитися сім місяців. А ось для отримання 4-го або 5-го знадобиться 1,5-2 роки. Для отримання найвищого розряду кондитерові необхідно мати диплом молодшого спеціаліста за спеціальністю "Технологія харчування", а також стаж роботи за професією не менше 2 років.

В училищі, вища ПТУ або технікум можна вступити і після дев'яти класів. В такому випадку навчання буде тривати на 1,5 року довше: адже крім оволодіння професією, потрібно завершити повний шкільний курс.

ТРУДОВОЇ ГРАФІК

Кухарі та кондитери найчастіше працюють 10-12 годин на день, за графіком три дні через три, чотири дні через чотири, тиждень через тиждень (це коли кількість робочих днів одно вихідним). Ці фахівці можуть працювати п'ять днів на тиждень з двома "плаваючими" вихідними.

В цілому у них, як правило, 15-22 робочих дні на місяць. Якщо в закладі, де працює кухар, планується проведення різного роду свят або банкетів, то доведеться працювати понаднормово 3-4 години, іноді до глибокої ночі.

ПРОФСЛЕНГ

"Лось" - лосось.

"Перука" - пароконвектомат, спеціальна піч, що дозволяє використовувати різні способи приготування їжі

"Дери" - деруни.

"Бешкемет" - хороші і майже незаймані залишки їжі, які після клієнтів доїдають офіціанти.


Читайте також: Які професії в Україні вважаються завидними

111_65

Енергетична компанія ДТЕК дбає про створення робочих місць в регіонах, де розташовані її виробничі підприємства. За інших рівних умов, компанія готова укладати контракти на покупку товарів і послуг в першу чергу з тими постачальниками, які відкривають нові робочі місця на територіях присутності ДТЕК.

Пропозиції про співпрацю направляйте за адресою [email protected]

Підприємства ДТЕК працюють в дев'яти регіонах України: м Київ, АР Крим, Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька, Львівська, Івано-Франківська, Вінницька області.

Інформація про компанію на сайті www.dtek.com

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Чим приваблива професія кухаря і які ця робота дає переваги

Кухарі заробляють в Україні від 3 до 10 тис. Грн

На цей раз "Сегодня" в рамках спецпроекту "Робочі руки" розповість про таких родинних робочих професіях, як кухар і кондитер. Ми з'ясували, в яких навчальних закладах можна отримати ці спеціальності, скільки часу потрібно вчитися, на яку зарплату можуть розраховувати випускник і професіонал, який робочий графік і чи є соціальні пільги. Про це нам розповіли фахівці Міністерства освіти і науки, Київського міського центру зайнятості та Міністерства соціальної політики і праці.

НАВЧАННЯ за держрахунок

"Професією кухаря на кошти держбюджету можна опанувати в 550 навчальних закладів у всіх регіонах країни, а кондитера - в 330. Інформацію про них можна знайти на порталі proftekhosvita.org.ua, в рубриці" Навчальні заклади ". Ці профтехучилища, вищі ПТУ та технікуми щорічно на ринок праці випускають близько 30 тис. кухарів і 14 тис. кондитерів. В цьому році в зв'язку з укладеними договорами з підприємствами-роботодавцями обсяг держзамовлення на ці дві спеціальності збільшений в середньому на 10% ", - розповів директор департаменту профтехнічної освіти МОН В'ячеслав Супрун.

Будь-яка людина, який отримує професію вперше, має право отримати її за держрахунок, тобто безкоштовно. Як повідомили в Міносвіти, конкурсний відбір серед абітурієнтів передбачений, але фактично він відсутній, оскільки кількість вступників одно бюджетних місць. Винятки становлять лише престижні і відомі технікуми та вищі ПТУ - там невеликий конкурс, 2-3 людини на місце, є. Всі, хто не пройшов на бюджет, можуть надійти на контракт. Його вартість - 10-14 тис. Грн на рік. Іногородніх студентів, які навчаються на бюджеті, забезпечують безкоштовним житлом в гуртожитку і стипендією (близько 300 грн) .До речі, досить часто навчальні заклади об'єднують професії кухаря та кондитера і складають загальний навчальний план для їх отримання. Тоді студенти після закінчення вузу отримують диплом відразу за двома спеціальностями.

Читайте також: Як отримати освіту, не встаючи з дивана

Також безкоштовно отримати спеціальності кухаря та кондитера мають можливість безробітні, які перебувають на обліку в центрі зайнятості. У них така можливість з'являється, якщо вони не можуть знайти роботу за раніше набутою спеціальністю. Як писала "Сегодня" раніше, навчання проходить за рахунок Фонду загальнообов'язкового соціального страхування.

ПІЛЬГ НІ і відпуск ПО ГРАФИКУ

За інформацією департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики, у кухарів і кондитерів особливих пільг немає. На пенсію вони виходять, як все: чоловіки і жінки - в 60 років. Відпустка - 24 календарних дні на рік. Залежно від самого місця роботи, колективного або індивідуального трудового договору, роботодавець може виплачувати працівникові доплати за професійну майстерність, високі досягнення у праці, стаж роботи.

До переваг роботи кухаря і кондитера можна віднести те, що вони харчуються на робочому місці за рахунок закладу.

_0452

ЗАРПЛАТИ: від 3000 до 10 000 ГРИВЕНЬ

Розмір зарплати кухаря або кондитера в першу чергу залежить від професійного розряду працівника або досвіду роботи. Чим вище професійне розряд або досвід роботи, тим на більш високу посаду і зарплату можна розраховувати.

За даними Київського міського центру зайнятості, зарплата по вакансіях "Кухар" і "Кондитер" становить від 1150 до 6000 грн і від 1150 до 4000 відповідно. А ось на сайтах з пошуку роботи пропонують зарплати вище. Роботодавці готові платити кухарям з досвідом роботи від півроку 3000-4500 грн, з досвідом від двох років - 5000-7000 грн плюс відсоток від замовлень, шеф-кухарям - 8000-10 000 грн плюс відсоток від замовлень. Кондитерам з невеликим досвідом роботи пропонують 3000-4000 грн, а ось майстрам, трудящим понад п'ять років, - вже 7000-8000 грн.

КУДИ ЙТИ ВЧИТИСЯ

Кримський республіканський професійно-технічний навчальний заклад "Сімферопольське вище професійне училище ресторанного сервісу та туризму";

Дніпропетровський навчально-виробничий центр № 2;

Дніпродзержинський центр підготовки і перепідготовки робітничих кадрів;

Дніпропетровський центр професійної освіти;

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу
і туризму;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг";

Луганське вище професійне училище №47;

Відокремлений структурний підрозділ "Професійний ліцей Луганського національного університету імені Тараса Шевченка";

Харківський професійний ліцей харчових технологій та торгівлі;

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Центр професійно-технічної освіти №4 м.Харкова";

Державний професійно-технічний навчальний заклад "Чернігівський центр професійно-технічної освіти";

Вище комерційне училище Київського національного торговельно-економічного
університету;

Вище професійне училище №33 м Києва;

Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва;

Краматорське вище торгово-кулінарне училище;

Донецьке вище професійне училище ресторанного сервісу і торгівлі.

ОСОБИСТИЙ ДОСВІД

Ігор Разлівалов 36 років, з Києва, повар в ресторані "Пан".

povar3__

"Закінчивши школу, я й гадки не мав, що стану кухарем. Коли я поступав, серед переліку професій сподобалося опис фахом" Інженер-технолог громадського харчування ", її і вибрав. Мені вдалося вступити на бюджет, незважаючи на досить високий конкурс. До цього я готував тільки вдома, і то щось найпростіше начебто яєчні, картоплі в мундирі або макаронів. Основ мене навчили в навчальному закладі, а практику я проходив влітку на кухнях санаторіїв. Після закінчення вузу отримав ступінь спеціаліста і 4-й розряд кухаря. Першим моїм місць м роботи, де я отримав колосальний досвід і виріс як кухар, був великий і відомий магазин кулінарії. Там я пропрацював 10 років, а потім пішов в ресторанний бізнес.

Зараз працюю в ресторані європейської та грузинської кухні. Раніше спеціалізувався лише на європейській кухні, а грузинської став вчитися тут у своєї колеги-грузинки. Так вийшло, що я вчився у неї, а вона - у мене. У професії кухаря немає межі досконалості - завжди є чому вчитися, тому я ніколи не зупиняюся на досягнутому і прагну до більшого. У найближчих планах - більш детально вивчити і поліпшити свої навички в приготуванні французьких страв. Я працюю по 12 годин на добу п'ять днів на тиждень. Природно, доводиться готувати і для банкетів, тоді працюю до другої години ночі. Досить часто робочі дні випадають на свята. Щоб компенсувати свою відсутність вдома, такі ж вихідні проводжу тільки з дружиною і двома синами. З хлопчиками займаємося спортом, а з дружиною просто відпочиваємо.

Читайте також: Як переносять літню спеку представники самих "жарких" професій

Страви, які я найбільше люблю готувати, це запечена качка з яблуками і різного виду домашні ковбаски. Я їх готую не тільки на роботі, але і для друзів. Хочу розвіяти міф про те, що кухарі не готують вдома через те, що викладаються на роботі. Ми з дружиною підстраховуємо один одного: коли я втомився - вона нас годує, коли вона - я. Взагалі вона смачно готує завдяки кулінарному таланту моєї тещі, яка свого часу її всьому навчила. А ось створення головних страв на всіх сімейних святах - це мій обов'язок.

Думаю, найстрашніше для кухаря - працювати без настрою. Їжа тоді виходить набагато гірше. Коли мені не хочеться йти на роботу, то я включаю улюблені пісні і роблю зарядку - негатив як рукою знімає ".

РОБОЧІ розряди

За словами В'ячеслава Супруна, професія "Кухар" має градацію розрядів з 3-го по 6-й. Найнижчий розряд "Кухарі" - 3-й, його можна отримати за 6 місяців навчання на курсах. Але цього рівня недостатньо, щоб знайти хорошу роботу. Щоб отримати 4-й або 5-й розряд, необхідно відучитися в профтехучилище, вищому ПТУ або технікумі 1,5-2 роки. Але 5-й розряд дають тільки тим, хто пройшов конкурсний відбір і вступив на третій рік навчання. Після його закінчення разом з високим розрядом можна отримати диплом "молодшого спеціаліста" відповідного напряму. Це підвищить статус випускника і може допомогти влаштуватися на роботу керівником середньої ланки. Найвищий, 6-й розряд, отримує кухар з дипломом "молодшого спеціаліста" за спеціальністю "Технологія харчування", а також зі стажем роботи за професією не менше 3 років.

За словами директора департаменту заробітної плати та умов праці Мінсоцполітики Олександра Товстенко, привласнення і підвищення профразрядов робочим здійснюють кваліфікаційні комісії на підприємствах і в закладах громадського харчування після спецаттестаціі.

Від терміну навчання також залежить і рівень кваліфікації кондитера. Розряди існують з 3-го по 5-й. Для отримання 3-го треба відучитися сім місяців. А ось для отримання 4-го або 5-го знадобиться 1,5-2 роки. Для отримання найвищого розряду кондитерові необхідно мати диплом молодшого спеціаліста за спеціальністю "Технологія харчування", а також стаж роботи за професією не менше 2 років.

В училищі, вища ПТУ або технікум можна вступити і після дев'яти класів. В такому випадку навчання буде тривати на 1,5 року довше: адже крім оволодіння професією, потрібно завершити повний шкільний курс.

ТРУДОВОЇ ГРАФІК

Кухарі та кондитери найчастіше працюють 10-12 годин на день, за графіком три дні через три, чотири дні через чотири, тиждень через тиждень (це коли кількість робочих днів одно вихідним). Ці фахівці можуть працювати п'ять днів на тиждень з двома "плаваючими" вихідними.

В цілому у них, як правило, 15-22 робочих дні на місяць. Якщо в закладі, де працює кухар, планується проведення різного роду свят або банкетів, то доведеться працювати понаднормово 3-4 години, іноді до глибокої ночі.

ПРОФСЛЕНГ

"Лось" - лосось.

"Перука" - пароконвектомат, спеціальна піч, що дозволяє використовувати різні способи приготування їжі

"Дери" - деруни.

"Бешкемет" - хороші і майже незаймані залишки їжі, які після клієнтів доїдають офіціанти.


Читайте також: Які професії в Україні вважаються завидними

111_65

Енергетична компанія ДТЕК дбає про створення робочих місць в регіонах, де розташовані її виробничі підприємства. За інших рівних умов, компанія готова укладати контракти на покупку товарів і послуг в першу чергу з тими постачальниками, які відкривають нові робочі місця на територіях присутності ДТЕК.

Пропозиції про співпрацю направляйте за адресою [email protected]

Підприємства ДТЕК працюють в дев'яти регіонах України: м Київ, АР Крим, Донецька, Дніпропетровська, Луганська, Запорізька, Львівська, Івано-Франківська, Вінницька області.

Інформація про компанію на сайті www.dtek.com

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram