17.03.2016
Як стало відомо газеті «БІЗНЕС Online», в кінці березня на ринок Казані вийде Сиктивкарський мережа піцерій «Додо Піца». Перший заклад площею 280 кв. м (на 70 посадкових місць) відкриється на вулиці Єршова. Директор «Додо Піца» в Казані В'ячеслав Міллер розповів газеті, що відкриття пройде в два етапи: в кінці березня - запуск в форматі, який передбачає доставку піци, на початку квітня - відкриття власне ресторану.
«Наша фішка в тому, що це онлайн-піцерія, тобто можна буде спостерігати за приготуванням замовлення з моменту його здійснення і до його виходу на доставку. Крім того, у нас існує правило 60 хвилин: якщо клієнт не отримав своє замовлення протягом 60 хвилин, ми даруємо йому безкоштовний сертифікат на піцу », - розповів Міллер.
Піцерія в Казані відкривається по франшизі. Обсяг інвестицій - близько 15 млн. Рублів. Середній чек в районі 400 рублів включає в себе покупку маленької піци і напою.
«За нашим планом розвитку ми повинні відкрити в Казані 9 піцерій за 7 років, але по факту ми ставимо завдання відкривати по одній піцерії на півроку, - заявив Міллер. - При обсязі інвестицій в один заклад близько 15 мільйонів рублів за все в проект ми інвестуємо близько 135 мільйонів рублів. Перша піцерія стане фабрикою кадрів для наступних закладів ».
У Татарстані Міллер вже відкрив один заклад «Додо Піца» в Альметьевске, два інших власника Сиктивкарський франшизи запустили ресторани в Бугульме і в Нижньокамську. «Умови франшизи такі: вступний внесок від 350 тисяч рублів за відкриття одного закладу плюс ПДВ і роялті в перший рік в розмірі 3,5 відсотків і 5 відсотків, починаючи з другого року роботи».
В якості конкурентів в Казані, за словами Міллера, розглядається тільки мережу «Папа Джонс», представлена двома закладами.
Сиктивкарський мережу відома по всій Росії завдяки особистості співвласника і директора мережі - 34-річного Федора Овчинникова. Він веде популярний блог «Сила розуму», в якому розповідає про розвиток бізнесу, і є героєм книги «І ботаніки роблять бізнес».
Зараз мережа піцерій в Росії складається з 85 ресторанів - 7 власних і 78 закладів, відкритих по франшизі. До кінця 2016 року планують довести число точок до 170 за допомогою франчайзі. В інтерв'ю федеральним ЗМІ Овчинников розповідав, що сукупна виручка в 2015 році склала 1,1 млрд. Рублів, а продажу власних точок - на рівні 170 млн. Рублів.
У Татарстані «Додо Піца» присутній в Бугульме, Альметьевске і Нижньокамську.
У лютому цього року стало відомо, що мережа «Додо Піца» відкриє перше власне заклад в США в березні. Протягом 10 років «Додо Піца» має намір відкрити в Америці 400 точок, як власних, так і по франшизі.
фото: http://www.shopandmall.ru/