опис
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru!
Сонячна тепла погода змінилася різким похолоданням, поривчастим вітром і всі ми перейшли на теплий одяг!
Хоч на вулиці і холодно, в будинках тепло і панує запах розтопленим печей! У кого-то на дровах, а у кого-то на газі або електриці! Друзі, нехай у ваших домівках буде завжди тепло і мирно!
Якщо влітку і на початку осені можна було нагодувати свій організм овочами і він проти ні, то зараз він вимагає більш істотною їжі.
червоний борщ з жирними блискітками це само собою. Без першого дня ні день! А от на друге або скажімо, на вечерю, що готувати?
Як каже мій молодший дитина - дочка - є ідея! Так і я сьогодні до вас з ідеєю, що приготувати на друге! І я зупинилася на кролика. Розумію, ні у кожного вдома в морозилці завалявся кролик. Але якщо він все ж є, і ви ще не пробували цей рецепт, настійно раджу, тому що тушкований кролик з овочами це дуже смачно і до того ж дуже корисно!
На замітку: замість м'яса кролика можна використовувати м'ясо курки. Ці сорти м'яса не жирні і ніжні! А якщо любите пожирніше страви - беріть свинину.
Складові:
- м'ясо кролика 1/3 частина тушки (600 гр.),
- одна велика морквина,
- одна цибулина,
- часник - 3 зубчики,
- раст. масло - 2 ст. ложки,
- вода або бульйон 150 мл.,
- сіль, чорний мелений перець на смак.
Як приготувати:
Кролика готують за різними рецептами, але найпростіший і безпрограшний варіант - це тушкований кролик з овочами. Більш ніжне м'ясо кролика виходить, якщо гасити його в сметані або в вершках. Про це я вам теж розповім, але вже в іншому пості.
Сьогодні я поділюся з вами рецептом, як приготувати смачно кролика з овочами. Багато овочів я використовувати не буду. Тільки ріпчаста цибуля, та морква, ну і для аромату додам пару часточок часнику. Як вам такий варіант приготування кролика? Тушкованого кролика можна подавати до столу в гордій самоті, але краще, звичайно, буде, якщо додати до нього гостя.
Це може бути і гречка і картопля пюре і макарони. Я вибрала картопля. Але цей гарнір я буду готувати разом з кроликом, не окремо. Я ще не сказала, де я буду готувати кролика? Друзі, ви вже знаєте, як я люблю економити свій час на кухні, тому вдаюся до допомоги моєї мультиварки.
В мультиварці можна приготувати жодна страва в одному режимі, а цілих два. Обожнюю готувати страви дуети в мультиварці ! Мій картопля, він же гарнір, я буду готувати в мультиварці, на пару. Просто, швидко, корисно і дуже смачно. Ну, як, друзі, ви зі мною? Мультиварку включити в режим "жарка" або може у кого "випічка". Коли мультиварка нагріється влити в чашу раст. масло. Обсмажені м'ясо кролика викласти на тарілку і продовжити жарку, але вже з овочами. Бачите, овочі у мене не засмажити, а злегка пасеровану. М'ясо кролика я солила і перчимо в самому кінці готування. Може зі мною хтось і не погодиться, але я помітила, що саме м'ясо кролика виходить ніжним, якщо посолити його в кінці приготування. Інші ж сорти м'яса, як курку, свинину, можна солити відразу. А ось з кроликом трохи інакше. За свою практику можу сміливо сказати, що картопля на пару в мультиварці готується за 20 хвилин. Тому за 20 хвилин до закінчення режиму, ну, ладно, може для когось це буде мало, нехай 25 хвилин. Встановити лоток з очищеним картоплею в чашу мультиварки. Не забудьте картопля посолити і полити олією. Але робіть це, коли лоток вже встановлений на чаші. Так, на цьому ж етапі посоліть і поперчіть м'ясо кролика з овочами в мультиварці. Після звукового сигналу, відкрийте мультиварку і відключіть режим. Спочатку наповніть тарілки розсипчастим картоплею на пару, видаліть лоток з чаші. Потім ополоником від мультиварки зачерпніть шматок м'яса кролика і приєднаєте в тарілку з картоплею. На завершення полийте соусом з овочами і приємного вам апетиту! PS Святкового кролика можна приготувати ось за цим рецептом ! Успіхів! 
Як вам такий варіант приготування кролика?
Я ще не сказала, де я буду готувати кролика?
Ну, як, друзі, ви зі мною?