19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Бизнес онлайн от сбербанка
Услуга Сбербанк бизнес онлайн от Сбербанка России – это новая, уникальная и, несомненно удобная возможность для предпринимателей и юридических лиц управлять своими счетами в банке, а также проводить необходимые

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

NEWSru.com :: Напередодні Нового року Роскачество склало рейтинг кращих марок червоної ікри (СПИСОК)

Напередодні Нового року Роскачество склало рейтинг кращих марок червоної ікри
Експерти Роскачества підвели підсумки дослідження червоної ікри, в ході якого з'ясували, що вся перевірена продукція не містить цвілі, шкідливих речовин і важких металів

Експерти Роскачества підвели підсумки дослідження червоної ікри, в ході якого з'ясували, що вся перевірена продукція не містить цвілі, шкідливих речовин і важких металів. Про це йдеться в повідомленні на сайті організації .

В рамках дослідження фахівці Роскачества вивчили 29 популярних торгових марок російської ікри лососевих риб в ціновому діапазоні від 230 до 750 рублів за 100 г і від 300 до 2 тис. Рублів за упаковку і перевірили її по 32 показникам якості і безпеки. У дослідження увійшла ікра різних видів лососевих: нерки, кижуча, горбуші, кети.

Повідомляється, що в дослідженій ікрі не виявили цвілі і патогенних мікроорганізмів, в тому числі сальмонел. Крім цього, не було виявлено пестицидів і важких металів, личинок і перевищень по антибіотиків у випадку з ікрою риб, вирощених в штучних водоймах. Фахівці відзначають, що в кожній банці виявилася справжня ікра.

Також всі бренди пройшли перевірку на наявність барвників, яких також не було виявлено. Не виникло зауважень і до смаку, запаху, зовнішнього вигляду, консистенції і станом всієї дослідженої червоної ікри. "Топ 10" кращих марок червоної ікри склали наступні марки

  • "Тунайча" (380 рублів за 100 г) - 5 балів
  • Globus (328,56 рубля за 100 г) - 5 балів
  • "Дуже" (408,14 рубля за 100 г) - 5 балів
  • "СРК" (374,17 рубля за 100 г) - 4,95 бала
  • "Зроблено в морі" (393,57 рубля за 100 г) - 4,95 бала
  • "Русский рибний світ" (361,53 рубля за 100 г) - 4,925 бала
  • ARO (230,7 рубля за 100 г) - 4,91 бала
  • "Тунгутун" (270,7 рубля за 100 г) - 4,91 бала
  • Oyster (504 рубля за 100 г) - 4,875 бала
  • "Русское море" (ікра лососева зерниста 1 сорт (кета), 451,43 рубля за 100 г) - 4,875 бала

У той же час без порушень не обійшлося: хоча в більшій частині ікри заявлений вид риби не відрізняється від фактичного, виняток склали продукти п'яти торгових марок "Корсаков 1853", "Сахалін Риба", "Русское море", "Камчатський море" і "Червоне золото "в яких були знайдені ДНК риби, що не звільнений на етикетці. Експерти вважають, що в деяких випадках це могло бути пов'язано з випадковим попаданням при виробництві (недостатньо промита лінія, контейнер і т. Д.)

Крім того, дослідження виявило проблему зростання мікробіологічних показників в 10 товари. Так, бактерії кишкової палички були знайдені в ікрі трьох торгових марок: "обкомівського", "Рибний світ" і Fine Life. Підвищена кількість мікроорганізмів зафіксовано в ікрі торгових марок "Кожен день", "Червоне золото", "Купець", "Меридіан", "обкомівського" і "Форвард-С".

Дріжджі знайдені в ікрі торгових марок "Камчатський море", "Макаров", "Меридіан", "обкомівського" і "Форвард-С". Дріжджі можуть зіпсувати смак продукту або привести до того, що банку може здуватися і мимовільно розкриватися. Золотистий стафілокок виявлений в ікрі торгових марок "Камчатський море", "Червоне золото" і "обкомівського". Експерти вважають, що ці проблеми можуть бути пов'язані з порушеннями температурного режиму на всій товаропровідної ланцюга або санітарним станом на виробництві, а також порушеннями виробничого процесу під час фасування ікри.

В ході дослідження перевірялася і кількість ікряним відстою (він же - джус), який утворюється після руйнування ікринок і викликаний порушеннями в технологічному процесі або при транспортуванні і зберіганні. У випадках з марками "Русскійс рибний світ", "Мірамар", "Кожен день", зміст ікряним соку доходило до 20%, а "рекордсменом" за кількістю джусу стала ікра "Русское море" з рівнем 41,7%.

Дослідження торкнулося і змісту консервантів. Як пояснили в Роскачестве, кількість консервантів строго регламентується технічними регламентами та ГОСТами на ікру, і інформація про їх наявність обов'язково повинна бути винесена в маркування. Перевищень за кількістю консервантів експерти не виявили, проте в одному зі зразків ікри марки "Курильська" зафіксували яке не вказане на маркуванні консервант бензоат натрію, а в ікрі торгової марки "Купець" виявили заборонений в якості консерванту речовина уротропін.

Разом з хімічними консервантами всі виробники використовують натуральний і економічний аналог - сіль. Вимоги чинного ГОСТу до кількості солі порушили виробники продукції марок "Камчатський море", "Купець", "Макаров", "Морський цар", "Невід", "обкомівського", "Путіна", "Сахалін Риба" і "Форвард-С" . У чотирьох випадках це позначилося на мікробіологічних показниках: порушення по ним були у ікри "Камчатський море", "Макаров", "обкомівського" і "Форвард-С".

Торгові оператори вже зробили висновки з результатів дослідження. Як повідомляється в прес-релізі, що надійшов до редакції NEWSRu.com, торговий оператор METRO вилучив з реалізації товари торгових марок "обкомівського" і Fine Life. Інформація про виявлені невідповідності була спрямована постачальникам. Виробник ТОВ ПК "Смак", який виготовляє продукцію під цими брендами, повідомив про проведення позапланового аудиту якості сировини, фасування, дотримання санітарних норм і призупинив реалізацію ікри досліджених партій.

Крім того, що потрапила в число "аутсайдерів" ікра торгової марки "Меридіан" було вилучено з магазину і повернута постачальнику, а "Червоні вітрила" призупинили реалізацію ікри марки "Корсаков 1853" і запросили всю документацію, що підтверджує порушення. Виробник "Форвард - З" заявив про проведення роботи над якістю продукції, включаючи додаткову санітарну обробку виробничого помещенія.Также ікра даного виробника знята з реалізації в торговельній мережі ТОВ "Про - КЕЙ".