Обмін речовин - це цілий комплекс різних біохімічних реакцій, що відбуваються в організмі людини і сприяють перетворенню поживних речовин, що надходять в організм з їжею, в енергію, необхідну для нормального функціонування всіх органів і систем організму. Якщо обмін речовин порушується , Це тягне за собою також порушення злагодженої роботи всього організму.
Симптоми порушення метаболізму
Найчастіше, про порушення обміну речовин в організмі свідчать наступні симптоми:
- набряк і гіперемія шкірних покривів;
- нездоровий колір обличчя;
- сухість, ламкість і випадання волосся;
- швидка надбавка у вазі;
- сильне схуднення, незважаючи на нормальне повноцінне харчування;
- розлади терморегуляції організму;
- розлади сну ;
- різні висипання на шкірі;
- болю в м'язах і суглобах і ін.
І це далеко не повний перелік всіх симптомів, які можуть з'явитися при порушенні обміну речовин. Порушений обмін речовин, крім перерахованих вище симптомів, в залежності від характеру і ступеня з'явилися в організмі порушень, також є причиною багатьох важких захворювань: діабету, хвороб суглобів, хвороб серцево-судинної системи, ожиріння, дистрофії та багатьох інших.
Причини порушення обміну речовин
Причин, що привертають до порушення обміну речовин може бути кілька:
- спадкові порушення генетичного апарату;
- потрапляння в організм різних токсичних речовин;
- переїдання;
- неправильне харчування;
- стреси, що ведуть до порушення роботи ендокринної системи організму;
- прийом різних медикаментів, до складу яких входять гормони;
- малорухливий спосіб життя;
- невідповідність між енерговитратами організму і кількістю вступників у нього поживних речовин.
Але серед усіх причин, які можуть призвести до розвитку порушення обміну речовин, на першому місці все ж варто неправильне харчування. Під неправильним харчуванням маються на увазі: ненормований раціон, недотримання режиму харчування і надмірна пристрасть до продуктів, надмірне вживання яких може призвести до порушення обміну речовин.
Продукти порушують обмін речовин
- продукти з високим вмістом вуглеводів (тістечка, торти, печиво);
- продукти з високим вмістом жирів (сало, буженина, вершкове масло, жирна свинина та ін);
- продукти, в приготуванні яких використовуються ненатуральні, шкідливі для організму речовини, які додаються в них у вигляді барвників, ароматизаторів, смакових добавок і консервантів (чіпси та ін).
З одного боку, вуглеводи і жири є основними постачальниками енергії, тому, якщо зовсім виключити їх з раціону харчування, це може швидко призвести до швидкого виснаження енергетичних запасів організму і як наслідок, до порушень його нормального функціонування. Але з іншого боку, саме надмірне вживання продуктів з високим вмістом жирів і вуглеводів найчастіше призводить до різних порушень обміну речовин. З цього випливає висновок: ці продукти не можна виключати з раціону, але слід обмежити їх вживання певної нормою.
Норма вживання жирів і вуглеводів безпосередньо залежить від ступеня щоденного фізичного навантаження на організм людини: чим вона більше, тим більше жирів і вуглеводів потрібно людині для підтримки енергетичного балансу свого організму.
Дієтологи встановили, що доросла людина в добу повинен вживати близько 100-150 г жирів і близько 400-500 г вуглеводів. Люди, які страждають різними порушеннями обміну речовин, повинні постаратися замінити тваринні жири рослинними, так як рослинні жири запобігають накопиченню в крові людини надлишкової кількості холестерину, в той час як тваринні жири, навпаки, сприяють його накопиченню. А продукти, до складу яких входить білий цукор, краще замінити продуктами з високим вмістом натуральних цукрів, легко засвоюються організмом: медом і фруктами.
Що ж стосується третьої категорії продуктів, до складу яких входять шкідливі для організму барвники, смакові добавки та велику кількість консервантів, то, щоб уникнути появи серйозних проблем зі здоров'ям, їх бажано взагалі ніколи не вживати в їжу.