Апетит мій - ворог мій. Не все те, що смачно, корисно
"Ножем і виделкою ми собі могилу риємо", - говорив граф Каліостро. І мав рацію: за допомогою харчування можна або продовжувати молодість, або наближати хвороби. Тому ми вирішили скласти свій рейтинг шкідливих продуктів, опитавши п'ятірку фахівців в області харчування. Відразу обмовимося: обійняти неосяжне неможливо, тому ми зосередилися тільки на продуктах, які є однією з причин масових захворювань - серцево-судинних, онкологічних, шлунково-кишкових і цукрового діабету: саме ними найчастіше страждають українці.
РЕЙТИНГ ШКІДЛИВИХ ПРОДУКТІВ
1 МІСЦЕ -12 БАЛІВ
Чіпси. Сама технологія виготовлення чіпсів (гідрогенізація рослинної олії) веде до утворення канцерогенних синтетичних жирів та інших канцерогенів (акриламіду, бензопірену). Нагадаємо, що канцерогени провокують появу раку.
Лимонад. При надмірному вживанні порушує обмін речовин (через надлишок цукру), синтетичні барвники часто викликають алергії, а вуглекислий газ (бульбашки) - підвищення кислотності шлункового соку, що призводить до гастриту.
2 МІСЦЕ - 7 БАЛІВ
Фастфуд. Під цим поняттям перш за все маються на увазі біляші, хачапурі, картопля-фрі і т.п., які готуються в киплячій рослинній олії, використовуваній по багато разів. Через це в ній утворюються канцерогени.
3 МІСЦЕ - 6 БАЛІВ
Дешеві ковбаси. Дуже часто не містять нічого натурального і повні фарбників, ароматизаторів та іншої синтетики, безпека якої для здоров'я не доведена.
Копченості. У копченому м'ясі та рибі часто накопичується бензопірен - один їз сильних канцерогенів.
Кетчупи та майонези. Майонези часто містять канцерогенні синтетичні транс-жири, а кетчупи з крохмалем - синтетичні добавки, безпека яких для здоров'я не доведена.
4 МІСЦЕ - 4 БАЛИ
Овочі і фрукти, забруднені промисловими викидами. В овочах і фруктах, вирощених з використанням нітратів, зібраних біля промислових підприємств, автодоріг і т.п., концентруються бензопірен та інші канцерогени.
Продукти з консервантами. Як правило, консерванти містять глютамат натрію - токсичну для організму речовина, що викликає головні болі, спазми судин, порушення обміну речовин.
5 МІСЦЕ - 3 БАЛИ
Маргарини (спреди). Шкідливі з тієї ж причини, що і чіпси: містять канцерогенні трансгенні жири.
Кондитерські вироби з великим вмістом жиру і цукру. Регулярне вживання таких солодощів - один з найкоротших шляхів до порушення обміну речовин (це робить надлишок жиру і цукру).
Злакові. На білий хліб і інші злакові у людей часто буває харчова нестерпність.
6 МІСЦЕ - 2 БАЛИ
Кофеїнові стимулятори. До них відносяться кава і енергетичні напої. Безпечна доза кави - 2-3 чашки в день, енергетичні напої можна безпечно пити взагалі не щодня. Перевищення веде до виснаження нервової системи.
Молоко. Продукт, на який у людей часто буває харчова нестерпність.
7 МІСЦЕ - 1 БАЛ
Домашня консервація. Нерідко готується з порушенням технології, через що стає причиною смертельних отруєнь, наприклад отруєння ботулотоксином.
Морозиво. Часто містить синтетичні загусники і ароматизатори, які можуть уповільнювати обмін речовин.
НАШІ ЕКСПЕРТИ:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Як проводилося наше дослідження?