Робота в Макдональдс: зарплата та кар'єрний ріст - дані 2018 року

1. Як влаштуватися на роботу в Макдональдс
2. Етапи співбесіди в Маке
3. Як проходить навчання стажистів бригади ресторану
4. Регламент, стандарти McDonald's і навчальні скрипти
5. За рахунок чого ваш Біг Мак подається за 2 хвилини
6. Зарплата в Макдональдс - погодинні ставки для різних міст
7. Україна
8. Росія
9. Плюси і мінуси в роботі співробітника ресторану
10. Позитивні сторони
11. Взаємини всередині колективу. Дружний колектив дружно витікає
12. Реальна перспектива кар'єрного росту - найважливіша перевага мережі McDonald's
13. Що потрібно, щоб рухатися по кар'єрних сходах
14. Цікаві моменти з особістом СПОСТЕРЕЖЕНЬ співробітніків

На сьогоднішній день Макдональдс - це одна з найбільш великих мереж швидкого харчування в світі. Будь-який підліток знає про можливості заробити в Макдональдс, але не всі знають про реальні речі. Робота в ресторанах Макдональдс є непоганим варіантом для молодих людей з перспективою кар'єрного росту. У цій структурі вже попрацювали тисячі людей тільки в нашій країні.

Але все ж ми дуже мало знаємо про роботу в McDonalds? Яка там зарплата в годину хоча б - і то немає в Рунеті виразної іфнормаціі! Сьогодні журнал Reconomica розповість, як можна влаштуватися на роботу в Макдональдс, як проходить навчання, скільки платять, і в чому полягає робота звичайного співробітника. Всі відповіді ми дізналися у чинного співробітника мережі, інструктора Мака з чотирирічним стажем. Він попросив не вказувати його дані, але розповів багато цікавого. Прочитавши статтю, ви зрозумієте, чому працювати в Макдональдсі - не так вже й соромно.

зміст матеріалу

Як влаштуватися на роботу в Макдональдс

Перше, ніж людей приваблює це місце - простота працевлаштування. Не потрібно мати попереднього досвіду або володіти особливими навичками, щоб влаштуватися на роботу, нікому не цікаво, де ти вчився, і який у тебе диплом. Досить заповнити анкету. Можна в паперовому вигляді всередині будь-якого ресторану або в інтернеті. Скрізь вони будуть однакові.

Найважливіші пункти анкети - це вік і можливість працювати в будь-який час, все інше, швидше за для формальності. Тому, якщо хочеться точно приєднатися до доблесним рядах МАК-працівників, то необхідно говорити про відсутність тимчасових побажань.

Етапи співбесіди в Маке

Після правильного заповнення анкети, якщо необхідний персонал, а він потрібен завжди, подзвонять і запросять на співбесіду з менеджером, воно проходить прямо в ресторані, а не як ви уявляєте.

Після очікує спілкування з директором, яке може протекти не так гладко, як з менеджером. Багато питань, які змусять задуматися про своє життя і здатні поставити в незручне становище. Але, не дивлячись на це, більшість людей підходять, якщо вони молоді, активні і можуть працювати у вечірній час, час найбільших продажів.

Наступний етап - медогляд. Хочу поставити акцент на тому, що все це безкоштовно.

Необхідно лише витратити власний час в чергах всередині поліклініки.

Процедура здачі аналізів і візиту до лікарів буде повторюватися кожні півроку. Після отримання медкнижки відбувається підписання документів і все, ти член бригади ресторану (ЧБР).

Як проходить навчання стажистів бригади ресторану

Якщо людина буде навчатися на сервісі, то витратять на це 1.5 тижні, якщо ж на кухні - то 2.5. Сервіс починається з картоплі фрі, де необхідно оволодіти навичками роботи з фрітезой. Ставити під фритюр кошика з замороженим картоплею, які машина фасує автоматично, і діставати по сигналу таймера готовий продукт, залишиться тільки понабирали в картонні коробочки порції картоплі. На спеціальному моніторі є вся інформація про те, скільки потрібно смажити і скільки фасувати. По закінченню терміну придатності фрітеза сама повідомить про необхідність викидання в відходи картоплі.

Далі вчишся робити напої і десерти. Все дуже просто, потрібно лише вибрати стакан правильного розміру і натиснути на кнопку. З морозивом трохи більше метушні, але в цілому теж ніяких проблем. Відразу після цього треба освоїти мистецтво збирання замовлень на піднос і, нарешті, тренінг на самій касі.

Регламент, стандарти McDonald's і навчальні скрипти

Особлива увага приділяється навичкам спілкування з відвідувачами.

Для імпровізації є простір, але в основному всі фрази чітко структуровані, і без них просто неможливо буде приймати замовлення з належною ввічливістю і позитивним настроєм.

На спілкування з відвідувачем постійно звертається увага з боку менеджерів, адже працівники на касах можуть створити як позитивне, так і негативне враження, але з часом звикаєш до постійного нагляду, і необхідність в ньому пропадає, як і пропаде складність посміхатися по 8 годин навіть найнеприємнішим людям.

Найскладніше - це саме взаємодія з людьми, адже потрібно забути, що ти особистість і почати мислити як гвинтик одного великого механізму, діючи тільки в його користь.

Навчання на кухні займає більше часу.

Доготування продукції складніше, ніж може здатися на перший погляд. Кожен працівник кухні вміє повністю доготовляє всю лінійку страв. Спочатку смажиш булки в тостері, потім гарніруешь їх і смажиш м'ясо на грилі. Все обладнання автоматизовано, і досить тільки кнопки натискати і вчасно діставати. При первинному навчанні нічого не розповідається про принципи роботи обладнання і його техобслуговуванні, так що досвіду в цьому не отримати, як і кулінарного досвіду в цілому. Доготування більше схожа на збірку запчастин на заводі, тільки їстівних.

З самого початку як на сервісі, так і на кухні, буде незвичним скрупульозне ставлення до всіх стандартів. На кожній продукції є стікер з кінцевим терміном, повна стерильність всіх поверхонь, ідеальна чистота, навіть те, що руки доведеться мити за зміну більше, ніж за тиждень звичайному житті, змусить здивуватися, але до всіх сотням правил швидко звикаєш. Для більшої простоти існують спеціальні навчальні модулі, в яких зібрана вся необхідна інформація.

Знання та навички перевіряються кожен місяць, заносячи інформацію в спеціальні листи, під назвою КЛН.

За рахунок чого ваш Біг Мак подається за 2 хвилини

Перші кілька тижнів важко зрозуміти, як деякі речі робляться так швидко, але з приходом досвіду приходить і швидкість, яка дуже важлива.

Наприклад, 8 шматків м'яса потрібно встигнути зняти за 18 секунд, але багато працівників можуть зробити це і за 5. Кожен день доводиться тренуватися, як ніби намагаєшся стати майстром спорту в цій справі.

Після кухні або сервісу починається навчання в залі. Там немає нічого скрутного, можна і мавпу навчити прибирати, але складно привчити себе бути максимально послужливим для відвідувачів.

Акцент треба робити на відчуттях відвідувачів в залі, а не на чистоту.

В основному там постійно працюють ті, у кого не виходить більше ніде або люди з обмеженими можливостями. Це основні станції для роботи. Ще окремо драйв, МакКафе, сніданки і склади.

Щоб стати сильним на всіх станціях, буде потрібно не менше ніж півроку. В цілому, нічого складного немає, досить слухати, що тобі говорять, вивчити мінімум теорії і шукати мотивацію для старанної роботи. Система легко в себе втягує.

Зарплата в Макдональдс - погодинні ставки для різних міст

Звичайно ж, всіх цікавить, cколько платять в McDonald's. На плакатах про працевлаштування часто зарплата не вказана, тільки обіцяють гнучкий графік і дружний колектив. У мене є для вас конкретні цифри.

Платять за кожну годину роботи, тому зарплата за місяць буде сильно залежати від кількості відпрацьованого часу. Варто враховувати, що час з 22:00 по 6:00 вважається нічним, і передбачена 30% надбавка.

Україна

Погодинна ставка залежить від міста і на момент написання статті, для таких міст як: Вінниця, Дніпро, Житомир, Запоріжжя, Кременчук, Кривий Ріг, Миколаїв, Полтава, Рівне, Суми, Харків, Херсон, Черкаси та Чернігів становила 41.8 грн. У Ківі, Львові та Одесі - 49.5 грн.

Різниця обумовлена ​​кількістю продажів і середньою заробітною платою в містах.

Так, працюючи по 165 годин на місяць тільки вдень, в містах з меншою ставкою вийде - 6 897 грн., А з більшою - 8 167,5 грн. Відповідно, для нічних змін це - 8 966.1 грн. і 10617.75 грн. За останніми даними міністерства фінансів, середня зарплата по Україні за листопад 2017 року склала 7 479 грн.

Це дає зрозуміти, що зарплата в Макдональдс на середньому рівні. Ніколи не будуть платити зайвого, але зарплата завжди залишатиметься конкурентної. У святкові дні час оплачується в подвійному розмірі, так само оплачуються переробки понад 165 годин на місяць.

Росія

У Росії багато міст з різною прохідністю ресторанів і різним рівнем оплати праці, відповідно. McDonalds намагається не афішувати, що платить різну погодинну ставку за одну і ту ж роботу в залежності від міста. Тому в оголошеннях на офіційному сайті «Работа в Макдональдс» конкретних цифр із зарплати ви не побачите.

Ось таке оголошення.

Однак, є цифри по декларованої місячній зарплаті (із зірочкою, під якою написано, що повна ставка виплачується з третього місяця при повному робочому дні). Зарплата в Макдоналдьсе в Москві в 2018 році - 32000 рублів. На форумах працівників пишуть, що в Москві ставка зарплати - 190 рублів годину + 30% доплата за нічні зміни. Є дані і за погодинною ставкою в Макдональдсах Санкт-Петербурга - близько 160 рублів.

У Новосибірську можуть платити 18-22 тисячі рублів на місяць. У більш дрібних містах - до 18 тисяч.

Це цікаво: Для порівняння, мережу Бургер Кінг більш відкрита для здобувачів, і прямо говорить, що погодинна ставка в Москві - 150 рублів на годину .

Плюси і мінуси в роботі співробітника ресторану

Як і всюди, є свої плюси і мінуси. Плюсів більше, ІМХО.

Позитивні сторони

• Хотілося б почати з позитивних сторін, однією з яких є гнучкий графік, який складається на тиждень, і є можливість, мало не на кожен день виставляти себе побажання по робочому часу. Звичайно ж, його дотримуються не тільки в інтересах працівників, а й компанії, і не завжди виходить задовольнити побажання кожного, але в цілому для студента буде комфортно поєднувати навчання і роботу, підуть на зустріч, адже основний раж відбувається ввечері, а це час, коли студенти можуть працювати.
• Так само плюсом є знижка на їжу. На обід можна взяти 2 маленьких або один великий сандвіч, картоплю, соус, десерт, салат і все це по знижці 50%. Можна і не брати, адже є мікрохвильова піч, в якій легко розігріти їжу, принесену з собою, але не завжди є час на підготовку. За напої взагалі не доведеться платити гроші, вони безкоштовні.
• Безкоштовна уніформа, включаючи взуття, так що на цей рахунок не треба буде переживати.
• Стабільність. Щомісяця, якщо працювати без побажань, буде виходити стабільно заробляти. Немає затримок в оплаті. Все прозоро.
• Повний соцпакет.
• Офіційне працевлаштування.
• Можливість кар'єрного росту.
• Відсутність грошових штрафів. Максимум, так це звільнять, а так пояснювальні беруть, але ставлення вищого керівництво впливає на твій комфорт на зміні.
• Піврічна премія, яка залежить від результатів твоєї роботи.
• Планове підвищення зарплати, яке теж залежить від результатів роботи.
• У зв'язку з швидким темпом роботи, швидко пролітає зміна.

недоліки

• Важко фізично по 8 годин бути на ногах і постійно чимось займатися. Навіть на одну хвилину ніхто не дасть спокійно постояти. Звичайно ж, є 30-хвилинний неоплачувану обід і 3 перерви по 5 хвилин. Поки ти молодий, то сил на все вистачає, але з часом вичерпуються, і бігати вже не виходить.
• Працювати в Маке вважається чимось негідним. На Заході навіть є такий термін « MCJob », Що позначає важку роботу за невеликі гроші.
• Постійно потрібно продовжувати вчитися.
• Завжди над тобою буде начальник. Ні на хвилину не дадуть спокою, і якщо зробиш щось не так, то це відразу помітять і проведуть з тобою розмову, щоб цього не допускати в подальшому.

Взаємини всередині колективу. Дружний колектив дружно витікає

Окремо хотілося б сказати про колектив. Він складається по більшій мірі з молодих людей з простих сімей, і це дає можливість знайти серед них друзів або навіть другу половинку. Але в компанії це не вітається. Тут не раді тому, що ти краще до когось ставишся. Тому намагатимуться з цим боротися.

Якщо проти дружби складно щось поставити, то, якщо почнеш з кимось зустрічатися, і в місті є ще мак, ви будете працювати в різних. Якщо ж ні - будуть ставити зміни в різний час, щоб ви менше перебували разом.

В цілому, колектив скрізь різний, але, побувавши в чотирьох, можу сказати, що в кожному він досить доброзичливий.

Серед звичайних працівників не виникають серйозних конфліктів, і вони все мирно існують, бувають, звичайно, розбіжності, як і всюди, але менеджери намагаються згладжувати всі гострі кути між персоналом.

Серед менеджерів терки виникають часто, адже всі вони конкурують за подальше підвищення. Перебувати на роботі дуже комфортно, і на протязі зміни час від часу виникають кумедні ситуації. Одна біда - текучка дуже велика, і часто доводиться розлучатися з людьми, до яких звик.

Реальна перспектива кар'єрного росту - найважливіша перевага мережі McDonald's

З першої співбесіди кар'єрний ріст буде позиціонуватися мало не найголовнішою перевагою, заради якого варто піти працювати в Макдональдс, і це частково так. Стрімкий пересування по кар'єрних сходах присутній тільки у великих містах, адже там набагато вище продажу і потреба в кадрах, відповідно.

Люди з управлінських посад звільняються рідше, але теж часто, та й ресторани продовжують відкривати, а там потрібні нові управлінці. У великому місті, якщо людина витримує 3 місяці, продовжує працювати і намагатися, проявляє ініціативу, цікавиться новою інформацією, то йому запропонують підвищення.

Початкова посада називається «Член бригади ресторану». Наступним етапом після ЧБР -а буде касир, інструктор або хостес. Касир видає грошові депозити на каси і веде облік коштів в сейфі, інструктори навчають новеньких хлопців, а хостеси зустрічають і проводжають гостей, ведуть дні народження і стежать за чистотою. Це перша людина, якій може надійти скарга, тому відповідальність дуже висока. Але щоб підвищитися далі, потрібно стати інструктором, на якого підвищуються і з хостес, і з касирів також.

Що потрібно, щоб рухатися по кар'єрних сходах

Для підвищення тобі дають менеджера, який буде стежити за твоїми професійними навичками і дасть тобі всю необхідну інформацію, якої достатньо багато. Заповнюється спеціальний лист, в якому зазначаються всі пройдені етапи навчання до підвищення.

Після всієї здачі директор приймає рішення про твоє підвищенні, і тобі видають нову форму.

Обов'язково бути лідером, відразу ж доведеться вчитися управляти персоналом, приймати складні рішення. Відповідальність з працівників частково переходить на тебе. Вимагатимуть 100% знання всієї інформації і всіх новинок. Потрібно бути постійним прикладом для наслідування, і пропадає право на помилку або розслабленість.

Підвищення навіть на один щабель дає багато досвіду. Відразу стає зрозумілим, що люди здатні на багато що заради поліпшення власного добробуту, адже між кандидатами на підвищення створюють конкуренцію, часто спеціально, що б простимулювати їх до більш старанною і самовідданій роботі. Потрібно вміти працювати скрізь дуже добре, вміти красиво розповідати і пояснювати, знати всі стандарти і політики.

Кожен кандидат повинен навчитися спілкуватися з усіма працівниками і не мати конфліктів, адже це буде сильно заважати в подальшому. Логічним є підвищення заробітної плати на 20% від поточної ставки, що і є основним стимулом.

Наступний щабель - підвищення на менеджера. Тобі дають краватку і забирають кепку, з'являється багато нових обов'язків. Потрібно бути дуже енергійним, щоб тебе обрали до підвищення, і без косяків. Ти стаєш старшим на ділянці виробництва, і ти контролюєш виконання всіх стандартів і процедур. Необхідно одночасно стежити за безліччю факторів. Розбирати скарги і реабілітувати незадоволених відвідувачів теж ставати обов'язком менеджера. Також часто доводиться працювати в нічну зміну. Їжа стає повністю безкоштовною, але обмеження залишаються колишніми. Підвищує тебе вже не тільки директор, а й консультант.

Після менеджера - другий асистент директора, який може бути старшим всієї зміни, і у нього додається багато паперової роботи і відповідальності безпосередньо в цьому сегменті. Далі перший асистент і директор Макдональдса. Що найцікавіше, так це те, що тільки працівники офісу працюють цілими днями з паперами, всі інші працівники маків кожен день знаходяться всередині ресторану і беруть участь у виробництві.

Директор Макдональдса. Робочі моменти.

У Макдональдса є програма «Менеджер-стажер» для людей, які цілеспрямовано йдуть в громадське харчування, щоб будувати кар'єру. Якщо є мета зробити успішну і швидку кар'єру, то точно необхідно переїжджати до столиці і бажано мати освіту, пов'язану з менеджментом, тоді є шанс прийти на роботу відразу на менеджерську позицію і дуже швидко дійти до директора. При підвищенні на кожну з позицій зарплата в середньому збільшується на 15%.

Цікаві моменти з особістом СПОСТЕРЕЖЕНЬ співробітніків

Знову-таки, через молодого колективу цікавіх СИТУАЦІЙ на работе вістачає. Найчастіше, смороду пов'язані з невелика приколами над працівнікамі, як новімі, так и досвідченімі. Взагалі, довго працюючи, починаєш забувати, що ти колись не вмів робити деяких речей, і рухи тіла новеньких часто виглядають дуже смішно через недолугості, точно так же, як смішно дивитися на маленьких дітей, які ще не вміють ходити. Люди смішно кидають предмети з рук, ковзалися і падають, вимазуються і туплять, а всі ми любимо посміятися над таким, хоч це і не красиво, але стриматися дуже складно.

Особисто мене сильно смішить зміни в моделі поведінки простих громадян після перетину дверного отвору ресторану. Вони перетворюються у владних королів, яких п'янить влада і перевага над простими плебеями, хоча самі вони часто такі ж, іноді навіть з меншим рівнем доходів.

Звичайно ж не всі, але багато людей ходить сюди тільки заради домінування над працівниками, використовуючи їх для підвищення почуття власної важливості. Це одна з секретних технік, що використовуються для утримання відвідувачів.

Взагалі Макдональдс - це величезна потужна машина для заробляння грошей, де все продумано до найдрібніших деталей.

На кожне питання вже давно є відповідь, і на кожну дію інструкція. Ніяка перевірка не може знайти порушень через величезної кількості ресурсів, які витрачаються на підтримку стандартів безпеки та санітарії.

Читайте також: Як працюють в муждународной мережі піцерій Domino's Pizza .

І найприємніше в роботі всередині цієї компанії - почуття, що ти продаєш якісний продукт без обману, з часом починаєш навіть пишатися своїм вибором.

PS Вам довелось попрацювати в Макдональдсі? Поділіться відгуком про компанії в коментарях, ви допоможете іншим прийняти правильне рішення про працевлаштування!