Розрахунок напоїв на весілля в [2019] - кількість? безалкогольних & спиртних

1. особливості меню
2. Весільний розпорядник
3. Подружка нареченої
4. Місце на столі
5. Що важливо враховувати при визначенні кількості
6. додаткові поради

Щоб визначитися з тим, скільки потрібно напоїв на весілля, потрібно простудіювати список запрошених і згадати або запитати, хто вважає за краще той чи інший напій. Ідеально вгадати з кількістю в більшості випадків не вдається, але можна зробити наближений розрахунок напоїв на весілля, щоб нікого не обділити і не витратити зайвого.

Багато пар хочуть, щоб весілля вийшла ідеальною, а для цього потрібно догодити в тому числі і гостям, особливо правильно підібраним меню .

особливості меню

На меню не прийнято сильно економити - необхідно, щоб всі залишилися ситими і задоволеними, оскільки в середньому банкет триває 7 годин, а за цей час будь-хто може зголодніти.

Як правило, дотримуються такого порядку подачі страв:

• нарізки і легкі закуски;
• 2-3 різних порційних салату, що подаються по черзі;
• холодні і гарячі закуски з м'яса, риби, овочів або грибів;
• основне блюдо з гарніром;
• десерти;
• торт.

Під час всього банкету на столах повинні стояти різні напої, наприклад, мінеральна вода і 2 види соку. Офіціанти повинні стежити за тим, щоб загальні тарілки та глечики весь час були повними. Якщо банкет організовується не в кафе або ресторані, то це завдання перекладається на самих молодят і їхніх батьків.

Цікаво! Читайте також, як розрахувати вагу торта і вірно вибрати смачне весільне меню.

Особливість весільного меню в тому, що воно повинно бути бездоганним. Стіл сервірують відповідно до правил, страви прикрашають будь-якими тематичними деталями і розставляють в певному порядку. Це робиться не тільки для того, щоб банкетна зона відповідала всій концепції торжества, але і для отримання гармонійних фотографій після весілля.

Весільний розпорядник

Можна підібрати індивідуальні варіанти. Наприклад, деякі дівчата вважають за краще пити солодкий лікер, а чоловіки - віскі. Це не означає, що потрібно купувати такі напої для всіх, але мінімум пару пляшок придбати варто.

Олена Соколова

Подружка нареченої

Якщо майбутні молодята самі не пробували який-небудь спиртний або безалкогольний напій, краще не ризикувати, а підібрати вже перевірений варіант.

Карина

Місце на столі

Напої - це невід'ємна частина банкету. Вони можуть бути різними в залежності від кількості гостей, їх переваг, стилю весілля і фінансових можливостей майбутніх молодят. Деякі вибирають звичайну мінеральну воду і сік, іншим до душі модні газованої води, цікаві коктейлі або натуральний зелений чай. Віддавати перевагу тому чи іншому напою потрібно в першу чергу відповідно до смаків гостей і тільки потім з урахуванням особистих інтересів.

Напої супроводжують всі страви меню, тому потрібно підбирати їх таким чином, щоб вони добре тамували спрагу, а не викликали її з новою силою. Це особливо актуально, якщо на торжестві передбачаються активні конкурси і розваги, після яких гості захочуть пити.

Серед безалкогольних напоїв зазвичай віддають перевагу наступними варіантами.

• Мінеральна вода або лимонад. Такі напої вибирають найчастіше через порівняно низьку вартість, однак для весілля це не завжди кращий вибір. Багато газовані води і лимонади викликають ще більшу спрагу, особливо якщо містять велику кількість цукру.
• Соки. Це більш кращий варіант, особливо якщо напій від надійного виробника. Краще вибирати не дуже густі і солодкі соки, наприклад, яблучний, апельсиновий, грейпфрутовий, виноградний. Їх можна придбати у великих трилітрових банках, а потім розлити по глечиків, щоб стіл виглядав привабливіше.
• Чай. Він може бути холодним або гарячим залежно від загальної атмосфери на святі. Чай можна заварити у великій кількості на місці святкування і розлити в порційні глечики, а можна придбати в готовому вигляді.

Перед тим, як розрахувати безалкогольні напої на весілля, варто врахувати сезон і стиль заходу. Наприклад, влітку і восени можна замінити соки натуральними компотами і морсами з сезонних дарів природи, а на весіллі в морському стилі подати освіжаючий коктейль блакитного кольору.

На торжестві в цитрусової тематиці можна використовувати натуральний домашній лимонад з шматочками лимонів і апельсинів, а до європейських концепціям добре підходить пунш і безалкогольний глінтвейн.

Що стосується алкогольних напоїв, то можна вибрати з наступних варіантів.

• Горілка. Це найпоширеніший алкоголь на весіллі, нерідко їм і обмежуються майбутні молодята. Слід простежити, щоб горілка подавалася досить охолодженої.
• Коньяк. Чи не такий популярний на весіллях, але на масштабних урочистостях можуть знайтися цінителі цього напою. В середньому рекомендується використовувати коньяк в розрахунку не більше 30% від усього алкоголю.
• Червоне вино. Цей напій припаде до вподоби малопитущим жінкам. Злегка охолоджене червоне вино добре поєднується з м'ясом.
• Біле вино. В охолодженому вигляді ідеально підходить до курки, риби і морепродуктів. Хороший напій.
• Рожеве вино. Можна назвати проміжним варіантом між червоним і білим, підійде до будь-яких типів страв.
• Шампанське. Купується в невеликій кількості тільки для урочистих моментів, проте закуповувати шампанське потрібно з запасом, оскільки воно може пролитися при відкриванні. Крім того, на столі молодят повинні бути 2 пляшки цього напою, які залишаються недоторканими.

Порада! Для більш швидкого підрахунку кількості скористайтеся калькулятором напоїв . Сервіс враховує алкогольні і безалкольние позиції.

Що важливо враховувати при визначенні кількості

Універсальної формули, як розрахувати кількість напоїв на весілля, не існує. Кожній парі потрібно відштовхуватися від індивідуальних особливостей свого торжества і враховувати звичаї гостей. Зокрема, увага приділяється наступним моментам.

• Кількість гостей. Незважаючи на те, що складно вгадати оптимальну кількість напоїв на весілля, підрахунок найчастіше ведеться саме за кількістю запрошених.
• Кількість жінок і чоловіків. Сильна половина гостей на весіллі зазвичай вибирає міцні напої, жінки ж віддають перевагу легким.
• Кількість непитущих. Для таких гостей варто підготувати збільшену порцію безалкогольних напоїв.
• Кількість дітей. Для дитячого столу зазвичай вибирають соки або лимонади, а ось мінералку або чай краще залишити дорослим.
• Сезон. Влітку потрібно придбати більше прохолодних напоїв, взимку - зігріваючих. Крім того, в спеку гості охочіше будуть пити легкий алкоголь, ніж міцний.

При розрахунку кількості алкоголю потрібно враховувати, хто з гостей малопьющих, хто середньо- або многопьющій. У першому випадку одна пляшка алкоголю, як міцного, так і легкого, розраховується на 2-3 чоловік, у другому випадку - на двох, а в третьому - на одного.

Для зручності підрахунків варто скласти окремий список гостей і проставити навпроти кожного з них певний напій і орієнтовну цифру. Рекомендується зробити і запас, наприклад, на випадок, якщо банкет триватиме, або плануються алкогольні конкурси.

Важливо! Додатково потрібно придбати шампанське на викуп і розпис з розрахунку 1 пляшка на 4-5 чоловік для кожного з цих етапів весілля.

Підрахувати потрібну кількість безалкогольних напоїв трохи простіше. В цілому на одну людину має припадати близько 1,5 л мінералки, соку, чаю і т.д. Якщо весілля проходить влітку, то норма збільшується до 2 л. Необхідно підбирати різноманітні напої, щоб кожен гість робив вибір на свій смак.

додаткові поради

Спланувати весільне меню, в тому числі, подумати про те, як розрахувати напої на весілля, потрібно завчасно, щоб можна було заздалегідь закупити те, що не зіпсується. Якщо банкет буде проходити в кафе або ресторані, варто поцікавитися, чи можна замовити в закладі тільки основне меню, а алкоголь і воду принести з собою. Крім того, потрібно враховувати наступні нюанси:

• Якщо наречений і наречена закуповують напої самостійно, то варто робити це на оптових базах у перевірених постачальників.
• Якщо наречений і наречена не впевнені у смаках конкретного гостя, краще запитати його про це прямо, щоб уникнути казусів.

Підбір відповідних напоїв для весілля - відповідальне і копітка справа, але при бажанні і старанності можна підібрати потрібну кількість максимально наближено. Головне, що повинні враховувати майбутні молодята, це те, що у всіх гостей різні смаки, і не варто підбирати спиртні і безалкогольні напої на основі тільки особистих інтересів. Потрібно враховувати переваги кожного, тоді банкет буде бездоганним.