Рецепт цих овочевих рулетиков дуже простий і може стати вашою справжньою паличкою виручалочкою. Я вже ділилася схожими рецептами закусок з лаваша. Кому цікаво, подивіться також рецепт ролів з лаваша з рисом і червоною рибою, ніжні рулети з лаваша з фаршем і вершковим сиром або закусочні рулетики з оселедцем і картоплею . 
Сьогоднішній рецепт рулетів з лаваша відрізняється від попередніх повністю вегетаріанської начинкою. Ми будемо використовувати свіжі овочі, а для змащування лаваша замість майонезу візьмемо білий соус з насіння або домашній помідорний кетчуп.
Такі рулетики можна приготувати в якості корисного перекусу або навіть включити в банкетне меню на будь-якому торжестві. Люди, які з тих чи інших причин не вживають продукти тваринного походження, по достоїнству оцінять цю смачну і корисну закуску!
Хочу розповісти трохи про моє знайомство з цією стравою. Вперше рулетики з лаваша я спробувала в Фінляндії в 2007 році. Ми тоді з сестрами поверталися з грандіозного шопінгу, були дуже втомленими і голодними. Хлопчина, який в той день був нашим шофером, порадив одне кафе на заправці - там їдять місцеві і ті, хто знає про це місце з іноземців.
Тоді ми ще не знали, що порції величезні, тому замовили кожному по піці і по рулету з лаваша. В меню це блюдо називалося Рула. Являє собою величезних розмірів рулет з лаваша, в який було загорнуто варене куряче м'ясо, свіжа капуста, морква і соус. З тих самих пір і залишилася у мене любов до різного роду рулетів і роллам.
Рецепт рулетиків з лаваша з овочевою начинкою
Для приготування цієї закуски можна використовувати абсолютно будь-які овочі, які вам подобаються. Єдина умова - овочі повинні бути дуже тонко порізані. Можна використовувати свіжі огірочки, морква, білокачанну, пекінську і краснокочанную капусту, цибулю, зелень, болгарський перець і т.д. Отже, набір продуктів для приготування рулетів:
Для просочення наших рулетиков можна використовувати різні соуси - майонез (якщо їсте), горіховий білий соус з кешью або соус з авокадо під назвою гуакамоле. На мій смак, гуакамоле найкраще підходити до овочевих рулетиками в лаваші.
Всі овочі промити, почистити і нарізати тонкою соломкою. На лист лаваша тонким шаром намазуємо соус (уникайте зайвого намокання лаваша, інакше рулет може розвалитися). Все потрібно робити дуже швидко! Викладаємо на змащене лаваш овочі тонким шаром і туго загортаємо рулет.
Виконати те ж саме з іншими листами. Скорочення рулети прибрати в холодильник на 15 хвилин, потім гострим ножем акуратно нарізати рулет на маленькі порційні рулетики. Все, вегетаріанська смакота готова! Смачного 
Всім цікава Ваша думка!
Не йдіть по-англійськи! 
Трохи нижче є форми коментарів. 
Шаурма гриль по-домашньому 
В'єтнамські смажені спринг роли Нем Ран 
Живі веганські бургери 
Закуска з лаваша: рулетики з оселедцем і картоплею Рекомендую тематичні добірки рецептів: лаваш овочі Рецепти пісних страв рулет нові рецепти