У конкурсі боролися 72 рецепта. Серед учасників були бургер з щуки , Напій з соснової хвої, вино з далекосхідного винограду, гарбузовий пиріг з гарбузово-імбирної начинкою, котлети по-мисливські з гарніром з соєвих бобів, юшка з змієголова на бульйоні з півня, салати з смаженого папороті з кедровим горіхом і «Хейхе», вареники з жимолостю, желе з брусниці. Фірмові пельмені в горщиках відразу вибилися в лідери і в підсумку здобули перемогу. Блюдо тепер представлятимуть на заходах як гастрономічну родзинку Амурської області. Офіційно його презентують на Східному економічному форумі у вересні.
Пельмені «Амур» - це збірний варіант, на конкурс його висував кожен п'ятий учасник, повідомляє організатор - міністерство зовнішньоекономічних зв'язків, туризму і підприємництва. На другому місці пельмені «Амурські» з папороттю, запечені в сметанному соусі з цибулею. Рецепт запропонували співробітники продовольчої компанії «Партизан» - він набрав 312 голосів. На третьому місці рецепт мешканки Благовещенська Світлани Бережанах. За «Самурікі» (пельмені у вигляді сонечка з соєвого тесту з курячим фаршем, вершковим маслом і сиром) проголосували 145 осіб.
На 4 порції: пельмені домашні (в фарш кладуть яловичину і свинину навпіл, ріпчаста цибуля, перець, сіль, цукор і воду) - 800 г, печінка яловича - 140 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., Масло вершкове - 60 г; для коржі: борошно - 150 г, яйце - 1 шт., вода - 50 г; для соусу: сметана - 250 г, борошно - 30 г, бульйон говяжій- 250 г, томат-паста - 50 г.
Пельмені відварюємо до напівготовності, печінку ріжемо соломкою 3-4 сантиметри завдовжки, злегка обсмажуємо. Пасеруємо цибулю на вершковому маслі. У горщик закладаємо печінку, цибулю, пельмені, заливаємо соусом і закриваємо коржем, яку змащуємо яйцем. Млоїмо в духовці до рум'яної скоринки.
* - рецепт, розроблений Петром Шиш, з архівів тресту громадського харчування Благовещенська надано Зінаїдою Матвєєвої.
Матеріали по темі
У Благовєщенську в озеро парку Дружби запустили 10-кілограмовий пельмень 21.07.2019, 17:27 
Приамур'ї створить бренд регіону 04.12.2018, 9:44 Навіщо Приамур'я бренд: експерти - про позиціонування і унікальні особливості Амурської області 13.08.2018, 7:01 Вибираємо головний бренд Приамур'я: в лідери вибилися Тріумфальна арка і космодром 01.08.2018, 15:25 Битва брендів: Василь Орлов пропонує амурчанам самим вибрати символ області 16.07.2018, 7:00 Динозавр, ракета, Китай і красиві дівчата: амурчане пропонують Василю Орлову бренд регіону 22.06.2018, 17:26 Скандал з накруткою голосів розгорівся на конкурсі за блюдо-символ Амурської області 30.03.2018, 12:10 «Щурбургер буде бюджетним і зрозумілим» 22.03.2018, 8:00 Стартувало онлайн-голосування за кулінарний символ Приамур'я 20.03.2018, 9:25 Щурбургер претендує на звання фірмової страви Приамур'я 15.03.2018, 13:11 показати ще