Скільки заробляє офіціант в Росії, Москві та інших регіонах

1. Зміст статті:
2. Можна відзначити кілька факторів, які впливають на заробіток офіціанта:
3. Крім зарплати плюс чайових, майже всі заклади пропонують преміальну частину оплати праці своєму офіціантові....
4. Від чого ж залежать заробітки офіціанта?
5. Заробіток офіціантів в різних регіонах Росії
6. Так скільки отримує офіціант в інших областях Росії?
7. У цих місцях роботодавець висуває підвищені вимоги до претендента:

Найвідоміша спеціальність серед молоді - це професія офіціанта. Найчастіше молоді люди, яким гроші потрібні. Однак, певну професію вони поки не мають. Це як звичайні студенти, так і молоді люди, яким не вдалося відразу визначитися у власній спеціалізації.

У будь-якому місті є величезна кількість кафе плюс ресторанів. Всі вони, зрозуміло, мають офіціантів з різними умовами роботи, також зарплатою і чайовими. Абсолютно для всіх з них там є можливість заробити. Отже, далі ми розглянемо загальні питання - скільки заробляє офіціант?

Зміст статті:

заробіток офіціанта

Кар'єра офіціанта

Середня заробітна плата офіціантів в ресторанах, кафе, піцеріях, кав'ярнях Москви зараз становить 15000-25000 рублів без обліку доходів від системи «чайових». А ось, орієнтовна місячна зарплата офіціанта (з урахуванням чайових) в більш солідних закладах дорівнює 35000-100000 руб., В залежності від «пафосності» і суми посереднього чека закладу.

Можна відзначити кілька факторів, які впливають на заробіток офіціанта:

• клас закладу;
• географія закладу;
• цільова аудиторія;
• також комунікативні та професійні вміння представника даної професії.

Сезонність, як правило, теж грає істотну роль. Восени в столиці збільшується активність відвідувачів кафе і ресторанів. Відповідно, обсяг роботи і ступінь чайових у офіціантів.

Крім зарплати плюс чайових, майже всі заклади пропонують преміальну частину оплати праці своєму офіціантові.

Безпосередньо сам бонус з особистих продажів - відсоток передбачається як з власних продажів в сукупності страв плюс напоїв, так само і з розділення. До всього іншого, бонусна частина цілком може скласти від 3 до 10% від зарплати офіціанта. Це маленький відсоток у порівнянні з чайовими.

Ну а якщо говорити про заробітну плату, то заробити можна різну суму, все буде залежати безпосередньо від самої людини і його можливостей. Нині в Російській Федерації роботодавці пропонують офіціантові зарплату в межах від 11000 руб. аж до 90000 руб. Самі бачите, діапазон досить немаленький.

А може кинути цю роботу, і спробувати самому відкрити кафе? Команда фінансового порталу uBiznes.ru склала для вас бізнес плани та інструкцію по відкриттю своє справи, які можна побачити пройшовши за цим посиланням.

Від чого ж залежать заробітки офіціанта?

Розподіл кількості вакансій по зарплатах

В першу чергу, суму окладу визначає підприємець. Деякі роботодавці вважають за краще персональну виплату. Вона вже буде залежати від того, на якусь сукупну суму протягом трудового дня офіціант зміг обслужити клієнтів. І тоді від цієї суми офіціантові сплачується в середньому 3%. В інших закладах передбачається загальна сума, яку заклад отримує за робочий день згодом обслуговування клієнтів і від представленої суми 10% відводиться розмірено на зарплату всіх офіціантів. Це гостроконфліктна форма оплати, так як всі працюють з різною віддачею. Тема «чайових» - це дуже важливий і окреме питання. Він просто не піддається практично ніяким правилам плюс обмеженням. Можна отримати вкрай багато, до того ж можна нічого і не отримати. Представлена ​​сторона начисто залежить від майстерності офіціанта і вже клієнта, якого конкретно обслуговують.

У певних закладах нічого не виплачують офіціантові до тих пір, поки він ґрунтовно не проаналізує і вивчить меню.

Заробіток офіціантів в різних регіонах Росії

Ставлення до чайових

Само собою, в великих містах офіціанти отримують більше. Зокрема, в Москві і Пітері найбільші зарплати, а також і самі чайові. У мегаполісах багато іноземців відвідують заклади, що, в свою чергу, позначається на заробітку. А ось в інших містах, де і рівень життя не такий високий як мегаполісах, відповідно і зарплати відносно низькі.

Так скільки отримує офіціант в інших областях Росії?

В середньому офіціанти в регіонах, наприклад, у Воронежі, Волгограді і Владивостоці заробляють від 10 000 до 40 000 - це дані з урахуванням «чайових». Хоча, слід зазначити, що однозначно сказати практично неможливо. Адже тут багато що залежить від різних факторів, що впливають на заробітну плату офіціанта.

Звичайно, якщо працювати в елітних ресторанах, то і заробляти будеш добре, але уявіть якщо Ви упустите якусь дороге блюдо? Наприклад, як в цьому топі найдорожчих страв світу.

Про чайові вже згадали, які складають найчастіше більшу частину сукупної зарплати. Інакше кажучи, якщо у офіціанта сумарний місячний заробіток становить 40 000, 25 000 - це безпосередньо чайові. Так, саме так - ті, хто працювали самі або працювали їхні знайомі можуть підтвердити даний факт.

Від чого ж залежить розмір заробітної плати і чайових, якусь суму дійсно можна на місяць отримати, працюючи офіціантом? Необхідно відзначити, максимальна пропозиція по Москві у представленої вакансії становить від 30 до 60 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян (без обліку чайових). Йдеться про привілейованих закладах з високим середнім чеком.

У цих місцях роботодавець висуває підвищені вимоги до претендента:

гумор офіціантів

• наявність досвіду роботи;
• знання сервісу;
• знання кухні;
• іноземної мови;
• зовнішній вигляд - приємний;
• чудова пам'ять.

В даний момент здатності компетентно і з толком сервірувати стіл вже недостатньо. Ідеальний офіціант зобов'язаний бути чудовим фізіономістом і навіть психологом для того, щоб відчути настрій і економічні можливості гостя.

Середня зарплата офіціанта

В одному випадку потрібно бути якомога менш помітним для клієнта, а в іншому - поспілкуватися з гостем і дати йому окрему рекомендацію при виборі страви або напою. Періодично, до речі, тримати вухо гостро потрібно, щоб не довелося самому за з'їдене і випите платити. Найчастіше, високооплачувані офіціанти - це менеджери (майбутні) ресторану, які до кар'єрного росту прагнуть, мають управлінськими якостями. Однак, в цілому лише 14-19% роботодавців готові запропонувати подібну суму «людині з підносом» в якості зарплати.

До всього іншого, мінімальна сума вже тієї ж заробітної плати офіціанта - 7000 руб. Йдеться про тих коштах, за які підприємець готовий взяти недосвідченого співробітника і навчити його в процесі роботи, причому стараннями власного закладу. Основна вимога роботодавця до претендентів в представленому випадку - це охайність, охайність, здатність до навчання.

Якщо у вас великий досвід роботи і хороші рекомендації, ви можете влаштуватися в дорогий ресторан Москви. Ми якраз склали їх топ, щоб ви могли собі вибрати роботу до душі - докладніше читайте тут.

Відео: Влаштовуємося на роботу офіціантом - скільки він отримує?