Складаємо грамотний бізнес-план магазина розливного пива

1. Що потрібно для відкриття магазину розливного пива
2. Вибір місця для магазину розливного пива
3. Документи для відкриття магазину
4. Документи на приміщення
5. Документи для Росспоживнагляду
6. куточок споживача
7. Документи про пожежну безпеку
8. Як відкрити пивний магазин. Відео
9. Онлайн-каса для магазину розливного пива
10. Використання онлайн-каси
11. Яка каса потрібна в магазині розливного пива
12. Штрафи за продаж розливного пива без каси
13. ЕГАИС в магазині розливного пива
14. Як працює система ЕГАИС в магазинах розливного пива
15. Як підключити до ЕГАИС магазин розливного пива
16. фінансове планування
17. Скільки потрібно грошей щоб відкрити магазин розливного пива
18. Реклама магазину
19. Ризики магазину з пивом на розлив
20. Обмеження в роботі

Магазини розливного пива відкриваються повсюдно: вони досить прості в управлінні, товар користується попитом і приносить прибуток. Якщо і ви вирішили відкрити подібний бізнес, читайте наш матеріал, де ми детально розповімо про всі аспекти відкриття магазину розливного пива

зміст:

1. Що потрібно для відкриття магазину розливного пива

1. Онлайн-каса для магазину розливного пива

1. ЕГАИС в магазині розливного пива

1. фінансове планування

Завантажити корисні документи:

Що потрібно для відкриття магазину розливного пива

Вибір місця для магазину розливного пива

Правильне розташування торгової точки - запорука успіху бізнесу. Якщо ви разработаете оптимальний бізнес-план, вкладіть в справу величезну суму, дасте рекламу у всіх дозволених ЗМІ, але при цьому магазин буде розташовуватися на пустирі, бізнес прогорить.

При виборі місця для магазину потрібно звернути увагу на наступні умови:

• чи є поруч великий мережевий магазин;
• наявність торгової точки будь-якого оператора зв'язку також стане перевагою;
• розташування поруч паркування або зупинки громадського транспорту приверне людей.

Одним словом, вигідніше відкривати магазин там, де є велика прохідність. Покупці не підуть за пивом в інший район. Більшість ваших клієнтів складуть жителі навколишніх будинків. Для відкриття магазину в багатоквартирному будинку, необхідно отримати згоду 100% мешканців під'їзду.

Документи для відкриття магазину

Оформлення документації - одне з випробувань, з яким стикаються бізнесмени.

Відповідно до 171-ФЗ від 22.11.1995 року «Про державне регулювання виробництва і обороту етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції і про обмеження споживання (розпивання) алкогольної продукції» ліцензія на продаж пива не потрібно.

Для роздрібного продажу розливного пива досить зареєструвати ВП. Якщо планується продаж оптом, відкривайте ТОВ.

Для роздрібної торгівлі розливним пивом:

• 47.25.1 - Торгівля роздрібна алкогольними напоями, включаючи пиво, в спеціалізованих магазинах;
• 47.25.12 - Торгівля роздрібна пивом в спеціалізованих магазинах;
• 47.11.2 - Торгівля роздрібна незаморожений продуктами, включаючи напої та тютюнові вироби, в неспеціалізованих магазинах.

Для оптової торгівлі розливним пивом:

• 46.34.2 - Торгівля оптова алкогольними напоями, включаючи пиво і харчової етиловий спирт;
• 46.34.23 - Торгівля оптова пивом;
• 46.17.23 - Діяльність агентів по оптовій торгівлі пивом.

Облік в магазині розливного пива краще відразу автоматизувати. ПЗ товарного програма бизнес.Ру має весь необхідний набір функцій для автоматизації пивного магазину і роботи з ЕГАИС. Спробуйте повну версію програми для автоматизації пивного магазину бизнес.Ру безкоштовно >>>

Документи на приміщення

Закон забороняє продавати пиво на розлив в нестаціонарних приміщеннях (наприклад, в ларьках), крім закладів громадського харчування. До таких магазинах наглядові органи пред'являють жорсткі вимоги: торговий зал і склад повинні займати площу від 50 квадратних метрів. У підприємця повинні бути документи про право володіння або оренди приміщення.

Читайте також: Як вибрати приміщення під магазина

Документи для Росспоживнагляду

Відповідно до санітарних норм 2.3.4.021-94 «Санітарні правила для підприємств продовольчої торгівлі», повинні бути готові наступні документи, необхідні для відкриття магазину розливного пива:

1. Дозвіл на розміщення магазину. Забороняється реалізовувати алкоголь в дитячих, загальноосвітніх організаціях, спортивних школах і територіях поруч з ними. Відстань до цих організацій має становити не менше 100 метрів;
2. Перелік продукції, що продається, узгоджений з Росспоживнаглядом;
3. Договори про дезінфекції, дезінсекції та дератизації приміщення;
4. Договір на дезінфекцію системи вентиляції;
5. Санітарно-епідеміологічний висновок Росспоживнагляду;
6. Угода про вивезення та утилізації відходів;
7. Програма виробничого контролю.

куточок споживача

Згідно із законом в магазині розливного пива повинен бути правильно оформлений Куточок споживача, в якому обов'язкові наступні документи:

• Закон про захист прав споживачів";
• Свідоцтво про держреєстрацію магазину;
• Дозвіл на роботу торгової точки від пожежної інспекції;
• План евакуації з приміщення;
• Висновки контролюючих інстанцій (з номерами телефонів);
• Нагадування про заборону продажу алкоголю неповнолітнім громадянам;
• Книга відгуків та пропозицій.

Документи про пожежну безпеку

Для отримання дозволу на відкриття магазину з пивом на розлив необхідно зібрати наступні документи до Державного протипожежний нагляд:

• Підтвердження установки пожежної сигналізації;
• План евакуації;
• Журнал пожежної безпеки.

Як відкрити пивний магазин. Відео

Читайте також: Як відкрити міні-бізнес: 7 найприбутковіших ідей

Онлайн-каса для магазину розливного пива

Згідно 261-ФЗ всі продавці алкоголю (магазини, громадське харчування, пиво на розлив) зобов'язані використовувати контрольно-касову техніку з 31 березня 2017 року. Це стосується всіх систем оподаткування: патенту, ССО, ЕНВД.

Використання онлайн-каси

• Будь-який продаж пива в роздріб може здійснюватися тільки з касою;
• Всі режими оподаткування повинні працювати тільки з онлайн-касою: організації та індивідуальні підприємці на основний або спрощену систему оподаткування, ПСН і платники ЕНВД;
• Пиво на розлив продається тільки з касою. 54-ФЗ допускає відсутність ККТ тільки у продавців безалкогольних розливних напоїв;
• Ресторани, бари і кафе повинні продавати алкоголь з онлайн-касами;
• Відповідно С54-ФЗ допустимо відсутність каси в важкодоступній місцевості. Але продавці підакцизних товарів зобов'язані мати ККТ;
• Якщо населений пункт знаходиться в місцевості, де немає мереж зв'язку, то дозволено використання автономної каси. Чек друкується, але не передається оператору фіскальних даних (ОФД).

Читайте також: Все що потрібно знати підприємцям про онлайн-касах в 2018 році

Яка каса потрібна в магазині розливного пива

Якщо магазин спеціалізується тільки на продажу пива, то не обов'язково встановлювати на касу ЕГАИС - роздріб. Інформація про роздрібному продажу пива не передається через інтернет. Але підприємець зобов'язаний звітувати за прийом товару і його зберігання. В такому випадку універсальний транспортний модуль для ЕГАИС встановлюють на складський комп'ютер.

Каса оснащується фіскальним накопичувачем, друкує чеки з QR-кодом, відправляє дані через інтернет ОФД.

Автономна каса, коштує дешево, чеки друкує повільно, працює без підключення до комп'ютера або терміналу. Термінал схожий на автономну касу, але у нього є сенсорний дисплей. Його не потрібно підключати до інших пристроїв. Фіскальний реєстратор працює як принтер, його підключають до комп'ютера або терміналу з ПЗ товарного системою.

Правильне формування ціни на розливне пиво можливо тільки при автоматизованій роботі магазину. Сервіс бизнес.Ру має весь необхідний набір функцій для автоматизації пивного магазину і роботи з ЕГАИС. Спробуйте повну версію програми для автоматизації пивного магазину бизнес.Ру безкоштовно >>>

Штрафи за продаж розливного пива без каси

порушення

Посадова особа

Юридична особа

Робота без каси

25-50% від отриманої без каси виручки, але не менше 10 000 рублів

75-100% від отриманої без каси виручки, але не менше 30 000 рублів

Повторна робота без каси і незаконна виручка більше 1 млн рублів

Для ІП -заборона роботи до 3 місяців.

Для посадової особи - заборона на 1-2 роки обіймати свою посаду.

Робота з касою старого зразка

1 500-3 000 рублів

5 000-10 000 рублів

Покупцеві не видали або не відправили чек

2 000 рублів

10 000 рублів

Податкова не отримала дані за запитом

1 500-3 000 рублів

5 000-10 000 рублів

Немає звіту за приймання або продаж алкоголю в ЕГАИС

10 000-15 000 рублів

150 000-200 000 рублів

Читайте також: Всі правила продажу пива в 2019 році

ЕГАИС в магазині розливного пива

Закон зобов'язує всіх підприємців будь-якої форми оподаткування, що продають пиво в роздріб, підключитися до ЕГАИС.

Як працює система ЕГАИС в магазинах розливного пива

• Постачальник пива виписує на магазин видаткові накладні та фіксує їх в ЕГАИС;
• Магазин отримує ці накладні через універсальний транспортний модуль для ЕГАІС- роздріб. Магазин порівнює фактичну кількість товару з даними в накладній;
• Торгова точка відправляє відомості про отримання товару в ЕГАИС. Цей товар списується в системі з залишку постачальника і переноситься на залишок магазину;
• При виявленні розбіжностей даних в накладній магазин або відмовляється прийняти товар, або приймає, але фіксує нестачу або надлишки в відповідних актах в ЕГАИС. Так магазин (або інша торгова точка) підтверджує всі обсяги отриманого від постачальника пива;
• ЕГАИС фіксує, скільки і чого постачальник відпустив і скільки і чого прийшло в магазин розливного пива.

Як підключити до ЕГАИС магазин розливного пива

1. Зареєструватися на сайті ФСРАР;
2. Придбати кріптоключа (на кожну торгову точку);
3. Зробити на ключі запис кваліфікованої електронного підпису (КЕП).

Перед оформленням КЕП потрібно пред'явити виписку з ЕГРЮЛ (ЕГРІП), СНІЛС, ІПН, ОГРН, Паспорт. Сертифікат КЕП діє протягом 1 року, після необхідно оновлення.

У ПЗ товарного програмі бизнес.Ру реалізована 100% підтримка ЕГАИС для продажу алкоголю і передачі всієї необхідної інформації в Росалкорегулірованіе. Спробуйте повну версію програми для автоматизації пивного магазину бизнес.Ру безкоштовно >>>

фінансове планування

Устаткування в магазині розливного пива

Для роботи торгової точки вам буде потрібно (розмір інвестицій залежить від кількості кранів для розливу пива в тару і стакани):

• Охолоджувач - підтримує температуру пива на рівні +5 градусів;
• прилавок;
• Пивна колона - не тільки розливає пиво, а й прикрашає інтер'єр;
• Кеги з нержавіючої сталі;
• Балони з газом (витісняють пиво з кеги);
• Редуктор (підтримує тиск в балоні);
• Пивний шланг;
• Пивний кран розливу пива в стакани;
• каплезбірник;
• Шафа холодильна.

Деякі постачальники пива надають обладнання в оренду. Багато при цьому пропонують бонус - безкоштовний монтаж. Також в інтернеті можна знайти пропозиції з продажу обладнання, яке вже було у вжитку. При цьому продавці дають гарантію на техніку. Такий варіант допоможе заощадити бюджет, закладений на оснащення, приблизно на 15-20%.

Читайте докладніше: Як вибрати обладнання для розливу пива

Скільки потрібно грошей щоб відкрити магазин розливного пива

Націнка на імпортне розливне пиво становить від 40% до 50%, на вітчизняне - до 100%. Для порівняння: націнка на продукти харчування не перевищує 25-30% (за рідкісним винятком). Витрати на відкриття магазину і його прибуток залежать від декількох факторів: місця розміщення, обсягу фінансових інвестицій в проект, якості продукції, сервісу, грамотного планування торгівлі.

Скільки приблизно грошей буде потрібно для стартапу:

Оренда приміщення

25 000 рублів (в місяць)

Ремонт і дизайн приміщення

Від 50 000 рублів

устаткування

Від 150 000 рублів

закупівля пива

100 000 рублів

Супутні товари (закуска і т.д.)

50 000 рублів

Реклама

30 000 рублів

організаційні витрати

30 000 рублів

Резервний фонд

100 000 рублів

Разом

Від 535 000 рублів

Реклама магазину

Відповідно до закону «Про захист прав споживачів», позначення організації - необхідна інформація. Вивіска з назвою організації в місці її розташування не є рекламою. Вивіска повинна бути великою, зі світловими елементами і без вказівки товарів і послуг. Її необхідно зареєструвати.

22 липня 2014 року поправки до Федерального закону «Про рекламу» зняли повну заборону на рекламу пива. До 1 січня 2019 року його дозволена обмежено. Дотримуючись таких правил, ви не порушите вимоги законодавства:

• Пиво може рекламувати виробник, юрособа або продавець;
• Допускається реклама пива в періодичних друкованих ЗМІ (крім обкладинки, першої і останньої шпальти газет і журналів);
• Заборонена реклама на ТБ і радіо під час ефіру спортивних передач, а також на спортивних телеканалах, під час проведення дитячо-юнацьких спортивних заходів;
• Не можна транслювати аудіорекламу пива на весь торговий центр, якщо підприємець займає лише частину його території;
• Закон забороняє рекламу пива поруч з дитячими, культурними та загальноосвітніми закладами;
• Під час проведення заходів дозволено тільки вказівку товарного знака;
• Не можна рекламувати пиво в соціальних мережах і контекстній рекламі в інтернеті;
• Закон забороняє рекламу в друкованих ЗМІ для неповнолітніх читачів, а також на громадському транспорті, на фасадах і дахах житлових будинків;
• У рекламі пива необхідно попереджати про шкоду його надмірного вживання (не менше 10% від площі реклами);
• Не можна зображувати на будь-яких рекламних носіях людини з пивом і писати про користь цього напою;
• Флаєри з рекламою магазину розливного пива можна роздавати тільки всередині торгової точки, поза нею - порушення закону;
• Безалкогольне пиво можна рекламувати без обмежень, тому в ньому міститься менше 0,5% етилового спирту від обсягу готової продукції (ст. 21 Федерального закону «Про рекламу»).

Читайте також: Реклама розливного пива: що не розлютити ФАС

Ризики магазину з пивом на розлив

При відкритті магазину розливного пива потрібно враховувати наступні фактори:

1. Сезонність. Обсяг продажів будь-яких напоїв в кілька разів збільшується в жарку пору року. Потрібно бути готовим до того, що в холодні місяці попит на пиво знизиться;
2. Терміни зберігання. Живе пиво має обмежений термін реалізації. Деякі сорти втрачають смакові якості протягом п'яти днів після виробництва. Зберегти товар допоможе грамотне планування поставок і продажів;
3. Купівельний попит. Після відкриття магазину розливного пива напої варто закуповувати невеликими партіями, щоб виявити споживчі переваги;
4. Нагляд з боку контролюючих органів. Будь-які порушення закону загрожують адміністративними порушеннями і великими штрафами.

Обмеження в роботі

Продавати розливне пиво можна з 8.00 до 23.00 (крім підприємств громадського харчування, де дозволена цілодобова торгівля).

Заборонено продаж пива неповнолітнім особам. За порушення цього закону продавець отримає штраф 30 000-50 000 рублів, ІП або керівник - 100 000-200 000 рублів, юрособа - 300 000-500 000 рублів (відповідно до ст. 14.16 КоАП РФ).

Читайте також про те, як розвивати пивний бізнес:

1. Всі правила продажу пива в 2019 році
2. Як вибрати обладнання для розливу пива
3. ЕГАИС і пиво: облік, торгівля, підключення до системи
4. Що краще відкрити: ТОВ або ІП
5. ЕГАИС: що це таке, для чого, хто і коли повинен підключитися
6. Бізнес-план ресторану