Таємниці мерчандайзера: «Ковбасу моєму, терміни придатності переклеюємо»

1. Матеріали по темі

Одкровення працівника супермаркету про обман покупців і тарганів в підсобці

Про недостачі

Я влаштувалася в супермаркет відразу, як закінчила коледж. Вирішила тоді почати з малого і спробувати себе мерчандайзером в відомої торгової мережі Благовещенська. Тим більше ніяких особливих вимог до своїх співробітників вони не пред'являють, головне - наявність санітарної книжки і будь-якого освіти після школи. Колектив там, дійсно, виявився дуже різношерстим. Міські та приїжджі, студенти і люди у віці, вагітні і немає - все трудяться на рівних умовах. Які, відповідно, диктує організація. Не подобається - звільняйся. Працівників там ніхто не тримає, тому плинність кадрів величезна. Щомісяця нові обличчя: хтось приходить, а хтось іде.

Іноді ці умови нам здаються дуже жорсткими і несправедливими. У магазині постійно проводяться ревізії, що виявляють недостачі. Якщо їх ліміт перевищується, суму ділять на всіх і віднімають із зарплати. Тому отримати гроші, обіцяні роботодавцем на самому початку, нереально. Так, мерчандайзери в середньому отримують 18 тисяч рублів, касири - 22 тисячі. Плюс з цих грошей віднімаються недостачі і різні інші «косяки».

А якщо у товару, наприклад охолодженого м'яса, закінчується термін придатності, його пропонують купити нам, персоналу, але без знижок, а за звичайною ціною. І ми купуємо. Інакше охлажденка протухне, і її спишуть під наші зарплати. І тоді взагалі не побачимо ні м'яса, ні грошей. У свій час ми все об'їдалися цукерками «Пташине молоко», тому що їх погано розбирали і нам вічно доводилося брати їх самим. А одного разу у нас холодильник з морозивом зламався, теж сказали нам все розкупили за свої гроші, інакше віднімуть з зарплати.

Про хитрощі

Чи варто дивуватися, що в таких умовах ми намагаємося продати покупцям все, і свіже і не дуже? Те, що продукти з терміном придатності виставляються вперед, а свіжі ховаються подалі, це ні для кого не секрет. Якщо товару багато, а жити йому залишилося катастрофічно мало, ми знижуємо цінник, і люди беруть його охочіше. Вкладиші всередині замороженої риби, м'яса, сирів передруковуємо практично щотижня, постійно «продовжуючи» термін придатності. Якщо коробки і упаковка рвуться, заклеює їх скотчем.

Нерідко поганий стан продукту видає його зовнішній вигляд. Коли сосиски і ковбаси довго лежать, стають слизькими, липкими. Ми їх відмиванням в воді, і вони знову виглядають як новенькі. З сиру обрізаємо цвіль і підсохлі краю, переважує, запаковуємо і знову на вітрину!

Фрукти і овочі, якщо трапляються підгнилі, укладаємо на підкладку так, щоб цього було не видно, красивою стороною догори. Іноді в цілісних упаковках ківі або полуниці можуть зіпсуватися пара плодів, їх акуратно виймають і продають коробку далі, хоча граммовка після цього зменшується!

Спочатку мені було соромно все це робити. Переслідували думки, а раптом ці сосиски дитині куплять, він з'їсть, та що тоді? Потім стала ставитися простіше. Я роблю роботу, яку начальство каже мені робити. Сама, до речі, не стала більш недовірливою при покупці продуктів. Спокійно купую все і в своєму магазині, і в інших. Поверну товар тільки, якщо виявлю на ньому мох! Решта з'їм, не боячись.

Про обжерливості на роботі

Крадіжка і поїдання продуктів - це головна і вічна проблема в нашій сфері, яка буде завжди. Як я вже говорила, люди у нас працюють абсолютно різні. Шафки з особистими речами в роздягальні не закриваються, тому залишати в них щось цінне не варто. Колеги безсоромно крадуть з чужих кишень, сумок і гаманців гроші, сигарети, різні дрібниці. Що примітно, поліцію через внутрішні конфлікти в магазині ніколи не викликають.

А скільки всього працівники з'їдають, страшно уявити! Під час прибирань всі ці фантики і пляшки масово вигрібаються з-під стелажів, з роздягалень і їдальнею. Проводиться ревізія і все, до чого не прикріплений чек, списується на недостачу. В основному їдять вантажники і мерчандайзери. Найчастіше це шоколадки, батончики, газована вода, соки. Виносять з магазину елітну ковбасу, дорогий алкоголь, сирокопчені, шоколадні яйця. Працювала у свій час дівчина, яка завжди ходила в широких штанях. Йдучи зі зміни, вона примотують скотчем до ніг пральні порошки. І її довго не могли викрити в крадіжці, бо можна перевіряти сумки та верхній одяг, а мацати співробітників - немає.

Про злодюжок

Покупці теж не відстають в крадіжці. «Магазин не збідніє», - щиро думають вони, ховаючи по кишенях товари, за які їм не хочеться платити. Крадуть все: від червоної ікри до смаженого насіння і жіночих прокладок! Раніше була тенденція крадіжки з магазинів серед бабусь, зараз їх обігнали діти, причому цілком забезпечені. Підлітки беруть «Кіндер», маленькі шоколадки, льодяники, жуйку - дрібниця, яка лежить в прикасовій зоні. Ховають все це в кишені і рюкзаки. Охорона зустрічає таких хлопців на виході, вони тут же в сльози, викликаються батьки та поліція. Цікаво, що діти і їх батьки завжди добре одягнені, видно, що живуть в достатку, з хліба на воду не перебиваються. Можливо, таким підліткам просто хочеться екстриму. Була у нас і жінка, яка крала цінники зі стелажів. Коли її зловили, вона сказала, що бере їх, щоб порівнювати ціни в різних магазинах і нічого злочинного в цьому не бачить!

Бабусі з дідусями - це особлива категорія злодюжок. Іноді вони працюють в парі, але частіше по одному. Одна старенька якось взяла червону ікру і вийшла з магазину, її наздогнали. На прохання охорони вона абсолютно спокійно відповіла, що всього лише хотіла віднести цю ікру додому, показати дідові, а завтра принесла б назад. Інша бабулечка все ховала під шапку. Був у неї такий беретик, який одного разу впав, поки вона трясла головою, доводячи, що нічого в магазині не брала. Звідти вивалилася баночка червоної ікри. Взагалі ікра, елітна ковбаса і коньяк - продукти номер один для охорони, вони дуже пильно за ними стежать. Навіть якщо ви просто підійшли подивитися склад або виробника, будьте впевнені, за вами вже спостерігають і «ведуть» по рації!

У черговій кімнаті кожного магазину висять фотографії злодюжок, які вже засвітилися в нашій мережі. Охоронці знають їх в обличчя і, якщо хтось із них зайде в магазин, тут же починають стеження.

Про нахабних покупців

Окреме «задоволення» - працювати касиром. Я спочатку раділа, коли мене так підвищили, але довго працювати на цій посаді не змогла. Терпіти від клієнтів доводилося всяке. Якщо покупець був не в настрої або отримав здачу дрібницею, то міг цій самій дрібницею разом з блюдцем запустити в тебе. А скільки нахабних людей, які безсовісно качають права, керуючись гаслом, що споживач завжди має рацію! Можуть принести півпалки ковбаси або половину капустяного качана, сказати, що їм не сподобався смак, і вимагати повернути їм гроші. Дехто примудряється занести продукт, який купили тиждень тому! Якось жінка брала піну для гоління, а на наступний день на цей товар з'явилася знижка. Покупець принесла його і зажадала зробити їй повернення, щоб купити цю піну акцією. І ми пішли їй на поступки, тому що у нас все для клієнтів! Чесно кажучи, я сама від цього всього в шоці.

Одного разу на моїй касі навіть трапилася бійка. Дві сім'ї з дітьми вже підходили до каси, сперечаючись один з одним. Не знаю, що вони не поділили. Але в підсумку почалася така бійня, чоловіки і жінки колошматити один одного, діти плакали. Охорона ледве розняла їх усіх!

Інший раз покупці так грубіянять, що дівчатка звуть охорону і тікають з каси в підсобку плакати. Прикро те, що ми не можемо відповісти їм тим же. А якщо насмілишся постояти за себе, начальство може покарати. Навіть якщо клієнт тобі загрожує, ти не маєш права грубо з ним розмовляти.

Про пилу і тарганів

До того як потрапити в торговельний зал, продукти зберігаються на складах магазину. Вони можуть бути навалено купою один на одного, коробка важче може підім'яти ту коробку, що легше. Але за це вантажників строго ганяють і штрафують. Ще на складах дуже пильно. Чи не багато працівників заморочуються і протирають товар перш, ніж виставити в зал. В результаті у покупця, бере його, чорні руки. За цю помилку не штрафують, а тільки лають усно, тому всім по фігу!

По складах і залу бігають натовпи тарганів, падають на голови, паскудять за стелажами. У штаті є люди, які займаються тим, що постійно труять їх. Але таргани вже звикли абсолютно до всього і не реагують на пастки, тому і ми до них звикли. А що ще робити?!

Дрес-коду на нашій роботі особливого немає. Головне - бути охайним, носити одяг, що закриває ноги, регулярно прати фартух, мати кепку і бейдж. Штрафують нас з різних причин: прогледіли вичерпаний термін придатності, прогледіли і не пробили товар на касі, нахамили покупцеві. Але найгірше, якщо начальство зробить висновок, що ти погано працюєш, на полицях твоїх відділів безлад. За це можуть позбавити відсотків, тобто половини заробітної плати. Тому працівники намагаються як можуть. Всі знають: якщо сьогодні працювати добре не вийде, краще взагалі сховатися. З похмілля люди шукають місця, де б виспатися. Зазвичай це «мертві зони» камер відеоспостереження і точки, що не проглядаються із загального коридору. Сплять по-різному: і в туалетах, і в роздягальнях, і на продуктових складах.

Для багатьох ця робота в супермаркеті, як і для мене, просто тимчасова, щось на зразок перевалочну базу. До того ж кар'єру тут не зробити. Можна з мерчандайзера допрацюватися до маркетолога або іншого офісного працівника, але начальником або керівником магазину не стати ніколи.

Матеріали по темі

Таємниці професії столяра: «Не бачив жодного колегу з цілими пальцями» 17.07.2019, 8:16

Таємниці професії бариста: «Іноді хочеться плюнути клієнту в каві» 15.05.2019, 8:13

показати ще