19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Поход в Холодный Яр

Если вы ищете, чем заняться в выходные, любите походы и природу Украины, то вероятно вам понравится поход. Поход в Холодный Яр, если точнее. Холодный

Увлекательный тур пешком по Карпатам

Украина самая большая страна Европы с неплохой инфраструктурой и разнообразием ландшафта. Здесь действительно есть, что посмотреть, от памятников славянской старины до изумительных природных красот.

Все о Люминирах на зубы цена отзывы
После нанесения на поверхность лак для зубов создает очень прочное покрытие, которое невозможно отличить от настоящей эмали. Это средство отлично закрашивает все имеющиеся пломбы, любые коронки, протезы

Денежные займы физическим лицам
В прошлом году на территории Российской Федерации оказывали микрофинансовую деятельность около двух тысяч организаций. Их специализация – микрозаймы денег под проценты, которые клиент получает наличными

Рольворота дорхан
Гаражные секционные ворота «ДорХан Северо-Запад» способны идеально воспроизвести внутреннюю красоту и очарование вашего гаража, а так же источают прочность и жесткость, чем приемлемо их превосходство

Мебельный молдинг
Благодаря обильному предложению на современном мебельном рынке, все мы сегодня получили прекрасную возможность обустраивать интерьеры своих помещений удобно и со вкусом. Но все же, иногда возникают вопросы,

Стоимость выписки из егрюл
из ЕГРЮЛ – это официальный информационный документ, заверенный налоговым органом и выданный на юридическое лицо, в котором содержится текущая информация о компании. У выписки существует срок действия,

Продаже квартиры в житомире -
Покупка или обмен квартир является огромным стрессом, который по психологическому напряжению сравнивают с прыжком с парашюта. Ведь очень часто люди разочаровываются в приобретенном жилье по разным причинам.

Чарынский каньон
Чарынский каньон. Долина замков. Архитектуру часто называют " застывшей музыкой" , " каменной песней" . Красивые сравнения… Мы предлагаем вам совершить необычное путешествие

Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

Технологические схемы изготовления сгущенного молока с сахаром

Опубликовано: 06.09.2018

видео Технологические схемы изготовления сгущенного молока с сахаром

Торт на Сковороде, Чем-то Даже Похож на НАПОЛЕОН | Cake in a Frying Pan

В технологии молочных консервов необходима такая последовательность приемов обработки, при которой состав и свойства молока будут претерпевать наименьшие изменения.



В аппаратурно-технологической схеме должна быть обеспечена синхронизация мощностей. При регулировании состава молока путем смешивания больших партий его с компонентом нормализации в зависимости от способа выпаривания в молочно-консервной промышленности применяются периодический и непрерывно-поточный способы производства.


Производство сахара 2014 -youtube Камнеловушка

При периодическом способе производства сгущенного молока с сахаром смешивание молока, компонента нормализации, сахарного сиропа возможно в процессе выпаривания следующим образом: сгущенная молочная смесь смешивается с сахарным сиропом и исходная молочная смесь смешивается с сахарным сиропом. Для любой схемы при подготовке молока к общим приемам обработки обращается внимание на продолжительность его хранения, начиная с места получения и кончая поступлением на молочно-консервное предприятие.


Как приготовить пирог зебра. Zebra Kek Tarifi.

Тепловую обработку перед выпариванием при периодическом способе производства производят при температуре 95-97 °С или 105-110°С. При непрерывно-поточном способе производства тепловую обработку осуществляют в теплообменниках, входящих в состав пленочного вакуум-выпарного аппарата, при температурах, предусмотренных в паспорте аппарата. При необходимости диспергирования жировой фазы молочную смесь гомогенизируют при 60-65 °С и давлении 8-10 МПа. Включение в технологическую схему периодического способа производства гидродинамических вибраторов на участке тепловой обработки молочной смеси перед выпариванием (давление в линии 0,4 МПа, частота звуковых колебаний 4600 Гц, амплитуда 2,8 мм) позволяет получить продукт вязкостью 4,2-4,5 Па•с вместо 2,8-3,0 Па•с без обработки.

На формирование исходных состава и свойств сгущенного молока с сахаром влияют качество исходного молока, эффективность воздействия на микрофлору в процессе производства, условия обработки, главным образом выпаривания, и упаковки продукта. Вне зависимости от способа производства должно быть исключено вторичное обсеменение продукта микрофлорой (после тепловой обработки перед выпариванием).

Формирование состава и свойств продуктов консервирования молока не должно сопровождаться необратимыми изменениями казеинаткальцийфосфатного комплекса молока. С учетом этого выбирают режимы и параметры каждого приема обработки молока, предназначенного для консервирования.

rss