19.08.2016, 15:37:31
Войти Зарегистрироваться
Авторизация на сайте

Ваш логин:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Навигация
Новости
Поход в Холодный Яр

Если вы ищете, чем заняться в выходные, любите походы и природу Украины, то вероятно вам понравится поход. Поход в Холодный Яр, если точнее. Холодный

Увлекательный тур пешком по Карпатам

Украина самая большая страна Европы с неплохой инфраструктурой и разнообразием ландшафта. Здесь действительно есть, что посмотреть, от памятников славянской старины до изумительных природных красот.

Бизнес план кредитного потребительского
Финансовый рынок нашей страны довольно развит, что в общем-то характерно для государств всего мира с развитыми или развивающимися экономики. Но потребности в финансовых услугах все равно, в значительной

Бизнес онлайн от сбербанка
Услуга Сбербанк бизнес онлайн от Сбербанка России – это новая, уникальная и, несомненно удобная возможность для предпринимателей и юридических лиц управлять своими счетами в банке, а также проводить необходимые

Кредит круглосуточно
Кредит является довольно популярным экономическим термином, который употребляют в своей речи люди разного возраста, пола, вероисповедания, социального положения и так далее. Слово это имеет разные значения,

Перевод диплома
Приветствую всех читателей моего блога. Как и обещал, начинаю вновь публиковать интересные и актуальные статьи о сфере ЖКХ. Наиболее актуальная тема последних дней – это уборка снега на дворовой

Фильмы в качестве 2020
Пока страна ждёт фильм «Купала» – амбициозный проект Национальной киностудии о судьбе народного поэта, – мы встретились с его автором Владимиром Янковским. Режиссёр и актёр из знаменитой

Тамада или ведущий на свадьбу
Не стоит, наверно, говорить, что все празднования и свадьбы без тамады просто не могут существовать о приоре. И ведущий на корпоратив тоже обязателен. Кто с этим не согласен, то пусть побывает хоть на

Домашний интернет
Современный человек, априори, не может прожить без интернета. Это и работа и учеба и развлечение и общение. Хотя подключить интернет сегодня и не проблема, но качество подключения, как и дальнейшее предоставление

Система dwh
Неуклонный рост производительности производственных и управленческих процессов напрямую связан с широким внедрением информационных технологий. Существенную роль в данном процессе играет система dwh, внедрение

Архив новостей
Реклама
Календарь событий
Right Left

Топ-10 професій в індустрії готельного та ресторанного бізнесу Studies & Careers

Вибираючи професію і кар'єру, люди стикаються з невеликим утрудненням - браком інформації. Багато хто навіть не уявляють, яка робота допоможе їм реалізувати всі таланти. Які посади існують? Які галузі найбільш перспективними? Ким стати, щоб займатися улюбленою справою і отримувати гідну зарплату?

Ким стати, щоб займатися улюбленою справою і отримувати гідну зарплату

Індустрія гостинності - одна з найпривабливіших в плані кар'єрного розвитку. Вона активно зростає і вже через 5 років кількість співробітників готелів, ресторанів, туристичних компаній, івент-агентств досягне близько 350 мільйонів. Багатообіцяюча цифра. Ми допоможемо розібратися у всьому різноманітті кар'єрних можливостей, представляємо підбірку з Топ-10 професій індустрії гостинності.

1. Керуючий готелю

Основний обов'язок менеджера готелю - управління і контроль. Такі професіонали несуть відповідальність за оперативну роботу готелю, наймають і навчають персонал, керують фінансами, планують ремонт приміщень, працюють зі скаргами постояльців, беруть участь у проведенні рекламних кампаній, плюс стежать за дотриманням норм безпеки.

Серед головних навичок менеджера готелю варто виділити вміння знаходити спільну мову з людьми (як підлеглими, так і гостями), вести телефонні переговори і вирішувати (запобігати) конфліктні ситуації. Для роботи буде потрібно профільну освіту і досвід роботи в галузі.

2. PR менеджер

Піар-менеджер - важлива професія в індустрії гостинності. Готелі, ресторани, авіакомпанії дорожать репутацією і ретельно планують стратегії підтримки загального іміджу. В обов'язки PR-менеджера входить розробка таких стратегій, написання прес-релізів, всі контакти зі ЗМІ, формування позитивного образу бренду, моніторинг конкурентного середовища, а також організація заходів. Крім того, він планує бюджет на просування і працює в команді з співробітниками відділу реклами і маркетингу.

Навички PR-менеджера:

  • стресостійкість
  • товариськість
  • Уміння вирішувати проблеми
  • Грамотна усна і письмова мова

3. Керуючий кафе чи ресторану

Головний обов'язок менеджера ресторану - управління закладом від імені власників. Протягом дня він вирішує найрізноманітніші завдання, починаючи від консультації з шеф-кухарем з приводу меню на день і закінчуючи перевіркою готовності кухні до виконання замовлень. Професійний керуючий не обмежується спілкуванням з персоналом, він розмовляє з розташованими до розмови відвідувачами, щоб зрозуміти, чи всі їх влаштовує.

Навички PR-менеджера:

  • Уміння вирішувати конфліктні ситуації
  • товариськість
  • відповідальність
  • Уміння мотивувати персонал

4. Адміністратор готелю

Турботи по обслуговуванню постояльців бере на себе адміністратор готелю. В його обов'язки входить зустріч гостей, розподіл номерів, прийом дзвінків, контроль бронею, виконання особливих запитів клієнтів, а також координація роботи покоївок, носильників, тур-гідів. Завдання адміністратора готелю - перевершити очікування постояльців, забезпечивши їм проживання на високому рівні. Для роботи потрібні м'які навички, лідерські здібності, комунікабельність і стійкість до стресових ситуацій.

5 Організатор заходів

Організація заходів - істотний сегмент індустрії гостинності. В обов'язки івент-менеджера входить планування, організація і проведення самих різних подій: від виставок промисловості до фешн-шоу і міжнародних спортивних змагань. Він спілкується з замовником, підбирає формат заходу, шукає майданчик, управляє найманим персоналом. Для роботи івент-менеджеру потрібно уважність до деталей, пунктуальність, терплячість, працьовитість, творчий підхід до справи, а також вміння вести переговори і мотивувати команду.

6 Менеджер по харчуванню

Менеджер по харчуванню (food and beverage manager) відповідає за їжу і напої. Такі фахівці затребувані в ресторанах, кафе, круїзних і кейтерингових компаніях, готелях, клубах і розважальних центрах. Список обов'язків менеджера по харчуванню включає:

  • бюджетування
  • Складання фінансової звітності
  • Управління персоналом
  • Участь у формуванні меню та винної карти
  • Аналіз попиту на позиції з меню та винної карти
  • Участь в плануванні рекламних кампаній: він знає, які страви люблять відвідувачі

7. Сомельє

Сомельє - це експерт по винам і інших спиртних напоїв. Він працює в ресторанах і готелях високого рівня. Як показує статистика, такий професіонал приносить закладу до 40% прибутку. Обов'язки сомельє:

  • Відвідування виноградників по всьому світу
  • Ведення переговорів з постачальниками
  • Закупівля спиртних напоїв
  • контроль асортименту
  • Складання винної карти
  • Консультування відвідувачів ресторану з приводу оптимальних поєднань вин і страв з меню

Для роботи винним експертом потрібно винятковий смак, розвинений нюх, комунікабельність, галантність і шанобливе ставлення до людей.

8. Бренд-менеджер

Компанії класу люкс (ресторани, готелі, модні бренди, круїзні компанії і інші) давно гідно оцінили важливу роль бренд-менеджерів в успіху бізнесу. Такі фахівці відповідають за управління торговою маркою: створюють імідж, планують випуск нових продуктів і послуг, вдосконалюють існуючі, беруть участь в плануванні рекламних кампаній. Крім того, в обов'язки бренд-менеджерів входить тісний контакт з відділом маркетингу і продажів. Для роботи буде потрібно креативність, ініціативність, самостійність, відповідальність, комунікабельність і аналітичний склад розуму укупі з творчою жилкою.

9. Туроператор і турагент

Мільйони людей користуються послугами турагентів і туроператорів. Деякі з них спеціалізуються на продажу пакетних турів, а інші пропонують індивідуальний підхід до організації поїздки. Турагент може скласти унікальний маршрут, забронювати готелі, авіаквитки та екскурсії, полегшивши життя мандрівникові. Для роботи потрібно уважність до деталей, високий рівень відповідальності, допитливість, товариськість, стресостійкість та організаторські здібності.

10 Шеф-кухар

Без шеф-кухаря немає ресторану. Він становить меню, контролює дотримання рецептури, організовує роботу команди кухні, нерідко, відповідає за закупівлю продуктів. Одна з улюблених обов'язків шеф-кухарів - розробка унікальних страв, що подаються в ресторані і залучають натовпи відвідувачів.

Професії готельного бізнесаі ресторанної справи дуже різноманітні, кожен знайде в індустрії гостинності заняття до душі.

Здобути профільну освіту з усіх вищезазначених спеціальностей можна в Швейцарії, закінчивши навчання вишкіл ле Рош і Гліон . Програми розраховані не тільки на випускників шкіл, але і на вже працюючих фахівців. швейцарська освіта і престижний диплом інституту гостинності дозволить отримати роботу мрії в будь-якому куточку планети. Більше подробиць про програми Les Roches і Glion запитуйте у консультантів STUDIES & CAREERS.

Які посади існують?
Які галузі найбільш перспективними?
Ким стати, щоб займатися улюбленою справою і отримувати гідну зарплату?