Про користь яблучного оцту написано дуже багато. Найкориснішим напевно вважається оцет, приготований в домашніх умовах. Рецептів дуже багато. Ділюся рецептом, за яким в моїй родині готують цей оцет більше 30 років. 
Взяти ємність з широким горлом, добре, якщо з глини. (Якщо такого посуду немає, можна взяти 3-х літрову банку, одягнути на неї чорний кульок, зав'язати під шийкою, щоб не потрапляло світло). Висипати туди натерті яблука.
Хліб витягуємо, коли починає бродити (зазвичай, коли спека, якщо ввечері зробили, то вранці вже бродить, можна витягнути і викинути хліб, а якщо ні, то вранці витягуємо хліб, заважаємо ложкою і кладемо назад хліб, поки не заграє, потім викидаємо хліб. )
Про користь яблучного оцту знають всі, адже його застосовують не тільки в кулінарії, а використовують і в народній медицині і для зовнішнього, і для внутрішнього застосування.
Крім цього, на основі яблучного оцту можна приготувати будь-який фруктовий оцет, такий, як полуничний, виноградний, а також вишневий.
На сьогоднішній день, серед улюблених виноградний і вишневий, (полуничний, на жаль через місяць втрачає запах і колір).
На фотографії оцет, зроблений в минулому році на основі сорту яблук "антонівка", а взагалі цей оцет можна готувати з різних яблук, починаючи з білого наливу. Оцет, в залежності від сорту яблук, виходить різним за смаком. Особливо солодкуватий смак виходить із сорту рожевий налив, штріфель, Тітовка.