- Корисні властивості буряка, склад
- Чи можна вживати буряк при грудному вигодовуванні
- Чому не рекомендується їсти буряк в перші три місяці
- Правила вживання буряка при лактації
- Вживання бурякового соку
- Застосування буряка при лактостазе
- Застосування буряка при запорах у дитини
- Як правильно приготувати буряк для годуючої мами
- Рецепти страв з буряком для годуючої мами
- Салат з волоським горіхом
- Буряковий салат з м'ясом
- борщ
- Буряк, запечена в духовці
- борщ
- вінегрет
- Відгуки годуючих мам
З народженням малюка кардинально змінюється життя жінки. Крім безсонних ночей, пелюшок і підгузників у молодої мами з'являється необхідність ретельно стежити за своїм харчуванням. Адже при годуванні груддю дуже важливо включати в раціон тільки корисні продукти, які не зашкодять дитині. Практично всі фрукти і овочі червоного кольору вважаються алергенами і їх не рекомендують при годуванні груддю. Наскільки заслужено до заборонених продуктів відносять буряк, і чи можна її їсти молодій мамі розберемося в статті.
Корисні властивості буряка, склад
Буряк - унікальний за своїм складом овоч. Вона дуже корисна як в свіжому вигляді, так і після термічної обробки.
Корисні властивості буряка:
- Буряк містить величезну кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів: ВВ, С, В, калій, магній, залізо, йод, марганець, цинк, фосфор, мідь, сірка і т. Д. Крім того, цей чудовий овоч містить велику кількість клітковини, амінокислот і органічних кислот (яблучної, щавлевої і лимонної).
- Буряк має проносну дію. Тим самим вона здатна вирішити проблему запорів, актуальну для багатьох мам, що годують. Її вживання налагоджує роботу кишечника, покращує його перистальтику. На новонародженого малюка буряк, з'їдена мамою, подіє мінімально і яскраво вираженого проносного ефекту не зробить. Діарея малюкові напевно не загрожує.
- Калорійність буряка дуже низька - 40 Ккал. Це важливо для молодих мам прагнуть схуднути.
- Часте вживання буряка сприяє зниженню рівня холестерину в крові і нормалізації артеріального тиску.
- Великий вміст заліза в складі запобігає виникненню анемії і підвищує рівень гемоглобіну в крові.
- Буряк має кровотворними властивостями і добре впливає на роботу печінки, відновлюючи її нормальне функціонування.
- Фолієва кислота в складі коренеплоду позитивно впливає на нервову систему мами і малюка, покращує кровопостачання головного мозку.
- За рахунок великої кількості клітковини буряк знищує гнильні бактерії в кишечнику і виводить шлаки. Вона відмінно чистить організм.
Буряк містить велику кількість вітамінів і мінералів
Про користь буряка можна говорити ще багато. За допомогою цього коренеплоду лікують гіпертонію, атеросклероз, хронічні запори, захворювання щитовидної залози, захворювання печінки, нежить, цингу і т. Д.
Чи можна вживати буряк при грудному вигодовуванні
Найчастіше новоспечені мами побоюються вживати буряк при годуванні груддю. Пов'язано це з двома причинами:
- Цей овоч червоного кольору і, отже, його вживання при грудному вигодовуванні не бажано.
- Послаблюючий ефект буряка викликає побоювання порушити роботу кишечника малюка, викликати проблеми з животиком.
Обидва ці доводи дуже спірні і їх легко спростувати.
Так, буряк дійсно гарне проносне, але тільки для того, хто її вживає. В організм дитини через мамине молоко потрапляють вже продукти метаболізму. Проблеми з животиком у малюка від вживання мамою буряка виникають лише в рідкісних випадках і є скоріше індивідуальною реакцією організму. В основному багато мам навпаки відзначають зменшення кольок і газіков у малюка, якщо буряк присутній на столі.
Що стосується яскравого забарвлення, то і тут не потрібно турбуватися. Буряк є винятком з правил і не вважається алергеном. Тому зі списку заборонених продуктів її можна сміливо виключити.
Проте вводити в свій раціон цей овоч мамі слід поступово, відстежуючи реакцію малюка.
Не дивлячись на червоний колір буряк не рахується алергеном
Чому не рекомендується їсти буряк в перші три місяці
Відразу після народження організм малюка дуже вразливий. Робота кишечника ще не налагоджена і реакція на продукти, з'їдені мамою, може бути сама непередбачувана. Багато дитячих фахівці рекомендують почекати з вживанням буряка хоча б два-три місяці. Але якщо малюка не турбує животик, немає кишкових кольок і проблем зі сном, можна спробувати ввести в свій раціон буряк набагато раніше. Головне, дотримуватися принципу помірності і поступовості. Якщо негативної реакції з боку організму малюка не буде, можна впевнено їсти цей чудовий овоч.
На жаль, не можу поділитися досвідом вживання буряка при годуванні грудьми в перші місяці. У моїх дітей були проблеми зі стільцем і є продукти з проносним ефектом я побоювалася. Коли стілець нормалізувався, приблизно в 4-5 місяців, їла вже практично все. Алергії у малюків не було.
Правила вживання буряка при лактації
При годуванні груддю, дотримуйтесь таких вказівок щодо вживання буряка:
- Не їжте буряк в сирому вигляді. Сира буряк дуже важкий продукт для організму новонародженого. Краще відварювати її в воді, готувати на пару або запікати в духовці.
- Перший раз з'їжте для проби не більше 1 ст. ложки коренеплоду. Подивіться за реакцією малюка і поступово збільшуйте кількість.
- Не зловживайте овочем навіть в тому випадку, якщо він не робить поганого впливу на організм дитини. Все добре в міру. У день рекомендується з'їдати не більше 200 гр. буряка.
- Салати з буряком заправляйте сметаною або соняшниковою олією, не використовуйте майонези, кетчупи та т. Д.
- Буряк у великій кількості містить сахарозу і мамі з цукровим діабетом слід обмежити її вживання. Також овоч, який вживається у великих кількостях, погіршує засвоєння кальцію організмом.
- Звичайно ж, овоч перед цим потрібно добре промивати. І, якщо він буде з вашого городу, чудово. Ви будете впевнені, що продукт абсолютно безпечний і не містить хімії.
Вживання бурякового соку
Вживання бурякового соку при грудному вигодовуванні не рекомендується. Свіжовичавлені соки, в тому числі і буряковий, вважаються важкими продуктами для організму малюка. Безперечно, вони містять велику кількість вітамінів і їх приготування не забере багато часу, але незміцнілий організм малюка вони можуть істотно зашкодити. Буряковий сік може спровокувати порушення стільця або алергічну реакцію у грудничка. З їх вживанням краще почекати.
Буряковий сік не варто вживати при годуванні груддю
Застосування буряка при лактостазе
Лактостаз - це застій молока в грудях, при якому утворюється хворобливе ущільнення. Нерідко захворювання супроводжується значним підвищенням температури. Боротися з лактостазом в домашніх умовах можна за допомогою компресів. Відмінно розсмоктує ущільнення капустяний лист, медова коржик і компрес з буряка.
Для приготування бурякового компресу овоч потрібно подрібнити на тертці і загорнути в марлю або шматок тканини. Далі, компрес прикласти до грудей, закрити плівкою і надіти бюстгальтер. Незважаючи на хороший ефект, цей спосіб лікування лактостазу не надто поширений. Пов'язано це з тим, що буряковий сік найчастіше випливає з компресу і бруднить білизну. А відіпрати його досить складно.
Застосування буряка при запорах у дитини
При виникненні запорів у новонародженого малюка варто почати зі зміни раціону годуючої мами. Через грудне молоко можна вплинути на консистенцію стільця дитини. Якщо проблема з запорами турбує часто, слід збільшити кількість продуктів з проносним ефектом. До таких продуктів відносять яблука, чорнослив, курагу і буряк.
Приблизно з 5 місяців дитині, яка страждає запорами, можна вже самому потроху давати буряковий сік. Починати потрібно з кількох крапель, поступово збільшуючи кількість до 2 чайних ложок в день. Пити сік рекомендують не відразу після віджимання, а через 2 години. За цей час випаровується більшість ефірних з'єднань, що дратують кишечник. Сік можна розбавити теплою кип'яченою водою, морквяним або яблучним соком. Це знизить подразнюючу дію бурякового соку.
За рахунок вмісту великої кількості кислоти буряковий сік в чистому вигляді погано впливає на слизову шлунка. А високий вміст цукру в складі збільшує навантаження на підшлункову залозу. Це сприяє розвитку гастриту і панкреатиту в ранньому віці.
Якщо проблем зі стільцем у малюка немає, буряковий сік варто вводити в його раціон не раніше 8-місячного віку. А якщо дитина схильна до алергій і діареї краще почекати до року.
Буряковий сік для малюків в перший місяць життя при запорах заборонений. У дитини в цей момент ще немає ферменту, що забезпечує засвоєння овоча. Це може викликати серйозні проблеми з травленням.
Як правильно приготувати буряк для годуючої мами
Мамі, що годує не варто їсти буряк в сирому вигляді і пити буряковий сік. Овоч рекомендують готувати на пару, в мультиварці, відварювати у воді або запікати в духовці. Можна згасити буряк, додавши трохи соняшникової або оливкової олії. При годуванні груддю не можна додавати гострі приправи, гірчицю, кетчупи і майонези.
Відварювати буряк потрібно в шкірці, так вона збереже всі корисні речовини. Перед приготуванням овоч слід добре промити. Також необхідно при покупці звертати увагу на якість коренеплоду, вибирати тільки свіжі овочі. Ідеально якщо буряк вирощена на власному городі.
Рецепти страв з буряком для годуючої мами
При годуванні груддю можна вживати варену буряк в чистому вигляді, запікати її духовці, робити салати і супи з додаванням овоча. Всі ці страви не тільки урізноманітнюють меню годуючої мами, але і добре позначаться на стані організму в цілому, відновлять запас вітамінів, зміцнять імунітет.
Салат з волоським горіхом
Варену буряк потерти на тертці або нарізати дрібними кубиками. Додати подрібнений сир, горіхи і курагу. Курагу попередньо потрібно замочити в гарячій воді, щоб вона стала м'якше. Салат посолити за смаком і заправити нежирними вершками.
Салати з буряка дуже смачні і корисні
Буряковий салат з м'ясом
М'ясо курки або індички попередньо відварити, порізати кубиками. Варену буряк, яйця і моркву також подрібнити. Додати до складових трохи родзинок і волоського горіха. Заправляти салат можна вершками або йогуртом без добавок.
Вживати яйця в перші місяці життя малюка потрібно дуже акуратно. Вони вважаються досить сильним алергеном. У тиждень рекомендують з'їдати не більше двох штук. При цьому в день не більше одного яйця.
борщ
Для приготування супу потрібно відварити 300 грам яловичини до готовності. Потім додати порізану картоплю і столову ложку соняшникової олії. За п'ять хвилин до готовності покласти в бульйон подрібнену варену буряк. У готову страву можна додати сметани і трохи зелені. Не варто забувати, що зелень може викликати алергію в малюка.
Буряк, запечена в духовці
Сиру буряк необхідно очистити і нарізати колами. Потім викласти кола на фольгу, зверху покласти чорнослив і волоський горіх, попередньо подрібнений. Загорнути все це в фольгу і випікати в духовці близько 15-20 хвилин, перевіряючи готовність виделкою.
борщ
Відварити 300 г нежирного м'яса (яловичина, кролятина, курка). Нарізати кубиками цибулю, буряк і картопля, покласти овочі в бульйон. Морква потерти на тертці і додати до складових. Суп посолити, за кілька хвилин до готовності додати лавровий лист. У готову страву можна покласти сметану і зелень. Якщо дитині виповнилося 4-5 місяців дозволяється варити борщ з додаванням білокачанної капусти.
Борщ перші місяці краще готувати без білокачанної капусти
вінегрет
Для приготування вінегрету необхідно відварити буряк, моркву і картоплю. Нарізати всі овочі кубиками, додати трохи подрібненого лука. Салат посолити, заправити олією. За бажанням можна додати до складових консервований зелений горошок.
Відгуки годуючих мам
Чи справді буряк, з'їдена годує мамою, не викликає алергічної реакції у малюка дізнаємося з відгуків.
Як видно з відгуків, буряк досить рідко викликає алергію та інші негативні реакції з боку організму немовляти. Але кожна людина індивідуальна і реакція на продукт може бути різна.
Кожен продукт при грудному вигодовуванні необхідно вводити в раціон годуючої мами з обережністю. Не виключенням є і буряк. Овоч цей - джерело вітамінів і якщо малюк нормально реагує на його вживання мамою можна впевнено включити його в свій щоденний раціон.
За професією я бухгалтер, але ось уже п'ять років в декретній відпустці. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!