- Корисні властивості топленого масла
- Як ми виробляємо топлене масло?
- Топлене масло Мяснов' ФЕРМА - ідеально для смаження
Той, хто в дитинстві часто відпочивав в селі, напевно пам'ятає смак справжнього топленого масла. Наші бабусі перетоплювали вершкове масло не тільки для збереження продукту (в льохах таке масло в горщиках могло стояти свіжим не один місяць). Вони знали, топлене масло - продукт, що поєднує в собі чудовий смак і користь.
Сьогодні традиції приготування топленого масла не втрачені! Асортимент Мяснов' поповнила довгоочікувана новинка, яку ми виготовляємо самі на молочарні Мяснов' Хлевное з високоякісного вершкового масла.
Корисні властивості топленого масла
Цікаво, що цей продукт - з давніх-давен коханий не тільки в Росії, але і, наприклад, в Південній Азії. Його й донині використовують не тільки для приготування їжі, але і в лікувальних цілях. А в Індії топлене масло навіть називають «жовтим золотом».
Не дивно, адже воно містить вітаміни A, E, D, групи B, PP і багато жирними кислотами. Концентрація цих речовин збільшується при топленого з видаленням з вершкового масла води і білка. Топлене масло здатне стимулювати вироблення ферментів і поліпшити травлення, зміцнює імунітет.
На жаль, сьогодні, купуючи топлене масло в магазинах, не завжди можна бути впевненим в натуральності складу цього продукту. Багато виробників в спробі знизити собівартість додають до складу рослинні жири або виготовляють продукт з вершкового масла з вичерпаним терміном придатності.
Пам'ятайте, що справжню користь для здоров'я топлене масло принесе тільки в тому випадку, якщо вона виготовлена з якісного молочного жиру, тобто вершкового масла.
Як ми виробляємо топлене масло?
На Заводі Мяснов' топлене масло виготовляється тільки з високоякісного натурального вершкового масла. Спочатку свіжа (і тільки свіжа!) Партія масла Традиційного ГОСТ 82.5% витримується три доби в холодильній камері при температурі + 20С градуса для кристалізації і твердіння, а потім вже переробляється в топлене масло.
Виділення молочного жиру відбувається шляхом подвійного відцентрової очистки на спеціальних сепараторах:
1. Спочатку вершкове масло розтоплюється, відбувається відділення молочного жиру від білкової плазми.
2. Потім проводиться відцентрове очищення розплавленого молочного жиру від основної маси білкової плазми.
3. Після цього звільнене від плазми масло вдруге направляється на відцентрову очищення від дрібних залишків плазми і вологи, масова частка якої повинна відповідати стандартам ГОСТ.
Завдяки поєднанню цих технологічних операцій вдається отримати найчистіший продукт. Коли розплавлене пряжене масло розливається в індивідуальну упаковку, добре видно, наскільки воно кристально прозоре. Ось чому ми називаємо цей продукт «золотом Мяснов'».
Масло топлене ГОСТ 99% 200 грамів
Натуральне топлене масло. Володіє вершковим ароматом і ніжним «горіховим» смаком топлення, а також щільною однорідною структурою.
Топлене масло Мяснов' ФЕРМА - ідеально для смаження
За рахунок повного видалення білкової плазми і мінімального вмісту залишкової вологи масло набуває унікальні властивості, що роблять його ідеальним для смаження. У цьому наші експерти переконалися, провівши експеримент і приготувавши на нашому топленому маслі мітболи Мяснов' .
Дослідним шляхом було встановлено, що топлене масло Мяснов' ФЕРМА має низку переваг у порівнянні з іншим маслом, зазвичай використовується для смаження:
- на відміну від вершкового масла не виділяє молочну пінку,
- на відміну від рослинного масла - не так сильно розбризкується,
- на відміну від топленого масла ряду інших виробників - не залишає осаду.
Мітболи вийшли апетитно просмаженими, з рум'яною скоринкою і ніжним вершковим запахом.
Топлене масло Мяснов' ФЕРМА відмінно підійде для смаження не тільки м'яса, але і овочів і багатьох інших продуктів.
Пробуйте новинку і діліться враженнями на сайті Мяснов' і в соціальних мережах з хештегом # мяснов' # мяснов'ферма # культурамяснов' # топленоемасло!
Як ми виробляємо топлене масло?