Пекарня в магазині - екскурсія в цех власного виробництва хлібобулочних виробів ( ТОВ «Фудмаркет»: мережа магазинів «Велика Кишеня» ).
18 квітня фахівцями відділу розвитку зв'язків з громадськістю ВАТ « Рітейл-груп »(« велика Кишеня », ТК« Альта-центр »,« Екватор »,« Велмарт ») була організована екскурсія в хлібопекарський цех одного з супермаркетів мережі «Велика Кишеня» для представників спеціалізованих засобів масової інформації.
В ході екскурсії, яка була організована з метою ознайомлення з технікою хлібопечення гості пекарні змогли особисто спостерігати процес приготування хлібобулочних виробів, переконатися у високій якості сировини і свіжості кінцевої продукції. Також, бажаючі змогли взяти особисту участь в приготуванні пасок, а так само - в дегустації різних видів пасхальної продукції власного приготування.
Даний цех, загальна площа якого составляет156 м2, був відкритий в 2009 р Виробничі потужності цеху базуються в супермаркеті «Велика Кишеня», розташованому в Обухові. Виробництво здійснює випічку хлібобулочних виробів для магазинів Обухова та Українки. У цеху працює дві зміни співробітників, до складу яких, на чолі з Заведущий виробництвом, входять тістомісильники, формувальники, пекаря, продавці.
Цех випускає близько 6 т хліба на місяць і розрахований на виробництво 70-80 артикулів хлібобулочної продукції. Асортимент продукції власного виробництва налічує понад 50 найменувань хлібобулочних виробів - від традиційного свіжого ароматного хліба і пирогів до чіабатти і кексів.
Функціонування цеху здійснюється за програмою на повного циклу виробництва - починаючи з замовлення сировини, оприбуткування його на торговому майданчику, замісу тіста, формування виробу і до випічки готових виробів.
Обладнання цеху включає тістомісильники, розгортальні машини, подільники, розстоєчні шафи, а також, печі , Які розташовані безпосередньо в торговому залі магазину - для залучення покупців, які особисто можуть спостерігати за процесом випічки і подальше викладкою готових свіжоспечених виробів.
За технічним станом обладнання постійно стежить власна сервісна служба. На даний момент в мережі магазинів «Велика Кишеня» існує 8 хлібобулочних цехів з повним циклом виробництва. Три з них розташовуються в Києві знаходиться, один - в Обухові, інші цехи розташовані в регіональних магазинах компанії.
Олександр шваль, провідний інженер-технолог хлібобулочного виробництва ТОВ «Фудмаркет», зазначив: Особливість наших пекарень полягає в тому, що ми гнучко і дуже швидко реагуємо на коливання попиту покупця і намагаємося завжди дивувати новинками, залучати цінами, але звичайно на першому місці стоїть якість продукції, що випускається. Воно незмінно залишається високим. Іншим незмінним і обов'язковою умовою виробництва нашої хлібобулочної продукції є використання у виробництві переважно натуральних інгредієнтів. У переддень Великодня ми готуємося випустити в асортименті великодні вироби власного виробництва. Декор і інгредієнти наших великодніх виробів виготовляється виключно з продуктів натурального походження - як наповнювачі для пасок ми використовуємо родзинки, курагу, цукати. Покупці зможуть переконатися в цьому самі, прийшовши в супермаркет і спробувавши нашу продукцію. На період Великодніх свят в супермаркетах мережі «Велика Кишеня», в яких є власне виробництво-пекарні, будуть проводитися безкоштовні дегустації Пасок. Раді бачити Вас в наших супермаркетах!