- Завантажити готовий бізнес план кафе з розрахунками безкоштовно
- Бізнес-план відкриття кафетерій з нуля
- передбачувані витрати
- передбачувані доходи
- можливі ризики
- висновок
- З нуля відкриваємо кав'ярню
Увага! Безкоштовний бізнес-план, пропонований для скачування нижче, є зразковим. Бізнес-план, найкращим чином відповідає умовам вашого бізнесу, необхідно створювати за допомогою фахівців.
Завантажити готовий бізнес план кафе з розрахунками безкоштовно
Що таке кафетерій, які тенденції цього сегмента ринку
Перед нами стоїть завдання відкрити високорентабельне підприємство громадського харчування у вигляді кафетерію, щоб отримати прибуток і задовольнити попит на послуги громадського харчування.
Кафетерій має на увазі невеликий заклад на свіжому повітрі. Воно обладнане столами і стільцями, часто барною стійкою. В асортименті тільки прості готові закуски, алкогольна, слабоалкогольна, безалкогольна і тютюнова продукція.
Звичайно, що основний акцент кафетерій буде робити саме на пиво і супутні закуски, морозиво. У літній період кафетерій здатний реалізувати до 2-х тонн пива в місяць.
Для успішної реалізації проекту необхідно визначити цільову аудиторію і грамотно вибрати місце розташування кафетерію. Проект швидше окупиться в тому випадку, якщо поблизу с ним буде трохи підприємств громадського харчування в схожому ціновому сегменті.
Важливе значення має націнка на товари.
Вона залежить від того, на чому саме ви плануєте заробляти гроші: на вартості продукції або на її обороті.
Оптимальна націнка на напої - це 100-150%. А ось на їжу можна робити націнку від 200% до 1000%.
Аналітики ринку стверджують, що таке кафе окупається за сезон або два.
Даний сегмент ринку постійно зростає.
У 2015 році прогнозується збільшення ринку громадського харчування ще на 20%. Але навіть такі темпи не задовольняють попит повною мірою.
Бізнес-план відкриття кафетерій з нуля
Матеріально-технічна база кафетерію
Основне матеріально-технічне оснащення кафетерію виглядає так:
- Намет або намет;
- Робочі меблі;
- Холодильне та торгівельне обладнання;
- Столи та стільці;
- Одноразовий посуд.
Інший можливий варіант - це трейлер для торгівлі зі столиками і парасолями.
передбачувані витрати
З огляду на одноразові витрати і щомісячні платежі, проект кафетерію обійдеться в 1 млн руб. У плані реалізації проекту передбачається кредитний позику в розмірі необхідної суми строком на 24 місяці.
До видаткової частини необхідно віднести:
- Податки (на прибуток, на майно, ПДВ, прибутковий податок, соціальні виплати) - 71200 руб. / Міс .;
- Заробітна плата - 253 980 руб. / Міс .;
- Вивіз сміття, електроенергія - 5000 руб. / Міс .;
- Обслуговування туалету - 18000 руб. / Міс .;
- Оренда ділянки - 4000 кв.м .;
- Обладнання для бізнесу - 302000 руб.
Закупівля продукції для реалізації обійдеться в суму від 50 тис. Руб.
передбачувані доходи
Дохідну частину необхідно розглядати, виходячи з того, який ми беремо термін реалізації проекту - рік або два. Формуватися вона буде за рахунок вартості продукції (тут мова йде про націнку) і кількості проданого товару (оборот).
Виручка від продажу напоїв (мінімальна вартість 55 руб., Від 600 замовлень на місяць) - від 35 тис. Руб. до 1 млн. руб. Виручка від продажу закусок і других страв (мінімальна вартість - 85 руб., Від 190 замовлень на місяць) - від 16 тис. Руб. до 500 тис. руб.
Терміни окупності проекту не перевищують 6 місяців. Прибуток від реалізації проекту протягом 24 місяців склала 15 млн. Руб.
Таблиця №1. Потенціал споживання послуг кафетеріїв в Росії
можливі ризики
Потрібно реально оцінювати фактори ризику при реалізації проекту. До них відносяться адміністративні перешкоди і бюрократія державного апарату, сезонність проекту, залежність від погодних умов, висока капіталізація інвестицій.
висновок
Даний заклад громадського харчування, не дивлячись на ризики і великі стартові капіталовкладення, є прибутковим, володіє наступною перспективою росту.
З нуля відкриваємо кав'ярню
Завантажити безкоштовний і приблизний бізнес-план: