Інструкція по ПБ для ресторану 2019

1. 1. Які документи з пожежної безпеки керівник або індивідуальний підприємець зобов'язаний мати в ресторані...
2. 3. Що повинна містити програма проведення протипожежних інструктажів з працівниками ресторану
3. 4. Що містить інструкція по діям працівників ресторану під час пожежі.
4. 5. Це все документи які необхідні в ресторані при проведенні перевірки МНС. А якщо в ресторані автономне...
5. 7. Які і де розміщувати в ресторані знаки пожежної безпеки по ППР в РФ
6. 8. Який порядок отримання документації.

1. Які документи з пожежної безпеки керівник або індивідуальний підприємець зобов'язаний мати в ресторані за законодавством в 2019 році.

Документи ПБ відповідно до Правил ППР в РФ із змінами і доповненнями 2019.

Документи ПБ відповідно до перевірочних форм МНС РФ.

1. Наказ про призначення відповідального за пожежну безпеку в ресторані і затвердження інструкцій щодо ПБ в 2019 р
2. Наказ про проведення протипожежних інструктажів з працівниками ресторану в 2019 році, і затвердження програми та графіка проведення.
3. Інструкція "Про заходи пожежної безпеки в ресторані" 2019 р
4. Інструкція "Про заходи пожежної безпеки в складських приміщеннях ресторану" 2019 р
5. Інструкція "Про заходи пожежної безпеки в офісних приміщеннях ресторану" (керівник, керуючий, бухгалтерія тощо) 2019 р
6. Інструкція "Дії під час пожежі в ресторані" 2019 р А3
7. Інструкція "Про дії при спрацьовуванні автоматичної пожежної сигналізації в денний і нічний час в ресторані" 2019 р А3
8. Інструкція "ПБ при проведенні заходів з масовим перебуванням людей" (урочистості, ювілеї та ін.) 2019 р
9. Графік проведення повторних протипожежних інструктажів з працівниками ресторану в 2019 році.
10. Програма проведення вступних, первинних, повторних інструктажів з працівниками ресторану 2019 р
11. Журнал обліку первинних засобів пожежогасіння в ресторані.
12. Журнал реєстрації інструктажів з ПБ в ресторані.
13. Пам'ятки "Правила використання вогнегасників" для розміщення в місцях знаходження вогнегасників і в якості наочного матеріалу при проведенні інструктажів з пожежної безпеки з працівниками.
14. Знак "Номер виклику пожежної охорони" кольоровий. в приміщення ресторану
15. Знак "Категорія приміщень" А4 для складських приміщень ресторану.
16. Знаки "Відстань до вододжерела", "Відстань до пожежного гідранта" на територію
17. Знак "Куріння тютюну і користування відкритим вогнем заборонено" для складських приміщень
18. Акт гідравлічного випробування трубопроводів автоматичної установки пожежогасіння
19. Акт випробування пожежних гідрантів (водойм) на водоотдачу
20. Акт випробувань внутрішнього протипожежного водопроводу
21. Акт обстеження автоматичних установок пожежогасіння, пожежної сигналізації
22. Акт перевірки стану і умов експлуатації вогнезахисних покриттів

2. Що повинна містити інструкція про заходи пожежної безпеки в ресторані за Правилами протипожежного режиму в РФ (розділ 18)

1. Специфіка пожежної небезпеки ресторану.
   
2. Основним небезпечним фактором при пожежі і НС в ресторані є
3. Пожежонебезпечні властивості продуктів, речовин і матеріалів, що знаходяться в ресторані
4. Шляхи евакуації та евакуаційні виходи.
5. Допустиме (граничне) кількість людей, які можуть одночасно знаходитися в ресторані.
6. Обов'язки осіб відповідальних за пожежну безпеку в ресторані
7. Відповідальний за ПБ зобов'язаний забезпечувати дотримання в приміщеннях вимог пожежної безпеки, в тому числі:
8. Обов'язки керівника щодо забезпечення пожежної безпеки в ресторані
9. Обов'язки працівників
   
10. Кухар, кухонний робітник, офіціант ресторану зобов'язаний:
11. Порядок утримання території, прилеглої до ресторану
12. Порядок утримання будівлі, приміщень в ресторану.
13. У приміщеннях ресторану забороняється:
14. Порядок утримання евакуаційних шляхів в ресторані
15. При експлуатації евакуаційних шляхів, евакуаційних та аварійних виходів забороняється:
16. Експлуатація електрообладнання в ресторані
17. При експлуатації електроприладів і електричного кухонного обладнання забороняється:
18. Теплове обладнання в ресторані для смаження продуктів електросковороди, Електрофритюрниці, Електрогрилі.
19. При експлуатації такого обладнання як, електросковороди, Електрофритюрниці, Електрогрилі для смаження продуктів необхідно:
20. При роботі не допускається:
21. Після закінчення роботи:
22. Допустима кількість одноразово перебувають у приміщеннях засобів і матеріалів.
23. Порядок огляду і закриття приміщень ресторану по закінченню роботи
24. Порядок збору, зберігання і видалення горючих речовин і матеріалів, утримання та зберігання спецодягу. Порядок і періодичність прибирання горючих відходів в ресторані.
25. Розташування місць для куріння, застосування відкритого вогню та проведення вогневих робіт в ресторані.
26. При проведенні вогневих робіт необхідно:
27. При наявності наряду-допуску проведення таких робіт допускається:
28. Обов'язки і дії працівників у разі пожежі
29. При виявленні пожежі або ознак горіння (задимлення, запах гару, тління і т.п.) будь-який працівник ресторану зобов'язаний:
30. При виникненні пожежі керівник ресторану або відповідальна особа зобов'язаний:
31. Обов'язки працівників (офіціантів) обіднього залу ресторану під час пожежі
32. При виникненні пожежі працівник (офіціант) обіднього залу зобов'язаний:
33. Обов'язки працівників кухні під час пожежі.
34. При виникненні пожежі працівник кухні (кухар) зобов'язаний:
35. Правила пожежної безпеки при проведенні корпоративних вечорів, ювілеїв, весіль, та інших заходів з масовим перебуванням людей.
36. Керівник організації при проведенні заходів з масовим перебуванням людей забезпечує:
37. При проведенні заходів з масовим перебуванням людей в приміщеннях забороняється:
38. Порядок використання вогнегасників і заходи безпеки при роботі з ними.
39. Правила застосування порошкових вогнегасників:
40. Правила застосування вуглекислих вогнегасників
41. Вимоги безпеки при застосуванні вуглекислотного вогнегасника:
42. Загальні рекомендації по гасінню вогнегасниками
43. Порядок використання пожежного крана і заходи безпеки при роботі з ними.

3. Що повинна містити програма проведення протипожежних інструктажів з працівниками ресторану

Пам'ятайте! Протипожежний інструктаж з працівниками проводиться адміністрацією (власником) ресторану за спеціальною програмою навчання відповідно до затвердженого графіка, про що робиться запис в журналі обліку проведення інструктажів.

1. 1. Основні нормативні документи, що регламентують вимоги пожежної безпеки
2. Законодавство Російської Федерації про пожежну безпеку
3. Система забезпечення пожежної безпеки в приміщеннях кафе, їдальні, ресторану
4. Права, обов'язки, відповідальність за забезпечення пожежної безпеки.
5. Працівники мають право на:
6. Працівники зобов'язані:
7. Відповідальність за порушення ППБ
8. Відповідальність за порушення вимог пожежної безпеки відповідно
9. до чинного законодавства несуть:
10. 2. Організація заходів щодо забезпечення пожежної безпеки організацій торгівлі та громадського харчування.
11. Вимоги Федерального закону від 21 грудня 1994 р N 69-ФЗ "Про пожежну безпеку", Правил протипожежного режиму в РФ, до забезпечення вимог пожежної безпеки в організаціях торгівлі, громадського харчування, базах і складах.
12. На об'єктах громадського харчування забороняється:
13. Основні організаційні заходи щодо встановлення та підтримання суворого протипожежного режиму та здійснення заходів пожежної безпеки в виробничих, адміністративних, складських та допоміжних приміщеннях.
14. Для підтримки протипожежного режиму в приміщеннях ресторану, кафе, їдальні необхідно:
15. Обов'язки і відповідальність посадових осіб за протипожежний стан підвідомчих їм об'єктах (ділянках).
16. Особи, відповідальні за пожежну безпеку, зобов'язані:
17. 3. Вимоги правил пожежної безпеки при експлуатації будівель, споруд організацій громадського харчування.
18. Загальні вимоги правил пожежної безпеки: утримання території, будівель і приміщень, утримання систем опалення, вентиляції, димовидалення, сигналізації і пожежогасіння. Пожежна небезпека електроустановок. Протипожежний режим при виконанні ремонтних і вогневих робіт.
19. У приміщеннях ресторану, кафе, їдальні забороняється:
20. Експлуатація електрообладнання в ресторані, кафе, їдальні.
21. При експлуатації електроприладів і електричного кухонного обладнання забороняється:
22. Правила застосування в кафе, їдальні, ресторані відкритого вогню
23. При наявності наряду-допуску проведення таких робіт допускається:
24. 4. Заходи пожежної безпеки в організаціях громадського харчування. Протипожежні заходи при експлуатації електроплит, виручених печей, кип'ятильників, холодильних установок і кухонного обладнання.
25. Теплове обладнання в ресторані, кафе і їдальні для приготування продуктів.
26. При роботі не допускається:
27. Експлуатація газового обладнання в ресторані, кафе і їдальні.
28. При експлуатації газового устаткування забороняється:
29. Правила користування газовими плитами
30. Пожежна небезпека рослинних олій та харчових жирів.
31. Заходи пожежної безпеки при проведенні масових заходів.
32. При проведенні заходів з масовим перебуванням людей (дискотеки, торжества, ювілеї та ін.) Керівник забезпечує:
33. При проведенні заходів з масовим перебуванням людей в ресторані, кафе, їдальні забороняється:
34. Засоби виявлення, оповіщення і гасіння пожеж.
35. 5. Первинні засоби пожежогасіння, дії в разі виникнення пожежі
36. Призначення, пристрій і правила користування вогнегасниками. Пристрій і правила користування внутрішніми пожежними кранами. Дії робітників і службовців при виникненні пожежі (загоряння) наявними первинними засобами пожежогасіння.
37. Призначення, пристрій і правила користування порошковими вогнегасниками.
38. Пристрій порошкового вогнегасника:
39. Правила застосування порошкових вогнегасників:
40. Призначення, пристрій і правила користування вуглекислотними вогнегасниками.
41. Правила застосування вуглекислих вогнегасників.
42. Приведення в дію:
43. Вимоги безпеки при застосуванні вуглекислотного вогнегасника:
44. Загальні рекомендації щодо застосування вогнегасників
45. 6. Способи надання долікарської допомоги потерпілим.
46. Перша допомога при опіках
47. Елементарна серцево-легенева реанімація
48. Штучна вентиляція легенів
49. Закритий масаж серця
50. Кровотеча, види, методи зупинки
51. Методи зупинки кровотечі.
52. Точки пальцевого притиснення пошкоджених артерій

4. Що містить інструкція по діям працівників ресторану під час пожежі.

Розміщується в приміщенні ресторану

Інструкція встановлює

Порядок дій працівників ресторану при пожежі, а також правила ПБ при роботі, і є обов'язковою для виконання всіма працівниками, незалежно від їх посади, освіти, стажу роботи в професії.

зміст:

• Дії під час пожежі
• Евакуаційні шляхи і евакуація з приміщень під час пожежі
• Обов'язки працівників щодо дотримання правил пожежної безпеки в ресторані.
• Правила пожежної безпеки при експлуатації електрообладнання.
• Порядок утримання евакуаційних шляхів.
• Правила експлуатації вогнегасників в ресторані.

5. Це все документи які необхідні в ресторані при проведенні перевірки МНС. А якщо в ресторані автономне опалення піч або котельня і є гаражі?

Перевіряється виключно документація зазначена в перевірочних листах МНС і законодавстві. Інші документи, журнали і знаки при проведенні перевірок не потрібні!

Для організацій та ВП мають в ресторані автономне опалення і гаражі автотранспорту вся документація тут

7. Які і де розміщувати в ресторані знаки пожежної безпеки по ППР в РФ

1. Табличка "Номер виклику пожежної охорони" для обіднього залу, адміністративних, складських приміщень ресторану;
2. Знак "Категорія приміщень" А4 для складських приміщень ресторану.
3. Знаки "Відстань до вододжерела", "Відстань до пожежного гідранта" Для території
4. Знак "Куріння тютюну і користування відкритим вогнем заборонено" для складських приміщень

№1,2,3 Заповнюються на ПК роздруковуються, №4 Заповнювати не потрібно

Знаки і пояснювальна записка які і де розміщуються знаки в пакеті документів в папці "Знаки"

8. Який порядок отримання документації.

Два способи.

Перший спосіб через інтернет - магазин найпростіший і терміновий. Отримання документів 5-30 хвилин

1. Натисніть кнопку "Придбати зараз", далі введіть адресу електронної пошти (на нього відправляються документи) і кнопка "Оформити замовлення", у вікні, виберіть спосіб оплати.

2. Увійдіть в свою електронну пошту, відкрийте лист "Файли готові до завантаження" і скачайте документацію.

Другий спосіб через організацію. Отримання після надходження коштів по виставленому рахунку

Для формування рахунку на документацію для ресторану, перейдіть на сторінку формування рахунку , Заповніть поля форми, натисніть кнопку "Сформувати рахунок" і збережіть документ.
Дані ТОВ "Пожежна безпека" додані в рахунок за замовчуванням.
Закривають документи відправляються поштою Росії за адресою вказаною в рахунку.