- Загальні принципи ректифікації і дистиляції
- Переваги та недоліки систем перегонки
- Схема найпростішого ректіфікатора
- резюмуємо
Найпоширеніший спосіб отримання міцного спиртного в домашніх умовах - дистиляція . 
Однак на заводах з виробництва алкоголю, а точніше горілки, використовується принципово інший метод - ректифікація. Що таке колона ректифікації для домашнього самогоноваріння, у чому її плюси і мінуси, і як її зробити самому, ми і розберемося.
Загальні принципи ректифікації і дистиляції
Дистиляція. Спиртові і інші пари відокремлюються від гарячої браги в міру нагрівання, перемішуються в верхній частині куба і майже всі разом йдуть в відвідну трубку і далі до холодильника і резервуару. Розділити ці пари на корисні (спирт) і шкідливі (так звана «сивуха») дуже складно. Частково домогтися результату дозволяє контроль над температурами і відділення «голів» і «хвостів».
Ректифікація. Пари піднімаються вгору не безпосередньо, а проходять через рідину - флегму. Вона знаходиться в «тарілочках», які встановлені в колоні перегінного апарату. У рідини осідають легколетучие речовини (киплять легко, при низьких температурах), а в пару залишаються труднолетучие. У підсумку вгору піднімаються очищені від важких фракцій пари. На жаль, до труднолетучим відносяться і смакоароматичні складові.
Схема руху парів і рідин в колоні для ректифікації
Тарілочка в ректифікаційної колоні
Шанувальники є і у того, і в іншого варіанта перегонки браги. І обидві групи «уболівальників» непримиренні. Простий саморобний самогонний апарат з прікубніком (він же сухопарник) дає нехай і не дуже чистий, але все ж близький до стандартів алкоголь. І головне - він виходить смачним.
Якщо сировина проганяється ректифікаційної покупної або саморобної колоною, якість і чистота самогону вище. Але, як скаржаться знавці, присмаки і аромати натуральної сировини зникають - продукт стає вихолощений. Відбувається це тому, що в основі лежить інший принцип переробки.
Переваги та недоліки систем перегонки
Плюси дистиляції:
мінуси:
- отримати чистий і одночасно міцний алкоголь неможливо - потрібно хімічне зневоднення.
Плюси ректифікації:
- при колоною, особливо багаторівневої, перегонці виходить дуже чистий продукт, для самогонного дистиляту недосяжний;
- можна відразу виготовляти алкоголь високої міцності.
мінуси:
- процес займає більше часу;
- великі витрати на воду і нагрів;
- апарат коштує недешево;
- розібратися в процесі досить складно.
Можна все зважити і вирішити, який спосіб для себе обрати. Але в будь-якому випадку, ректификат - це не на 100% очищений від шкідливих домішок алкоголь, особливо це справедливо для недосконалих і саморобних пристроїв. А дистилят має цілком прийнятні характеристики, і якщо винокур підходить до процесу відповідально і будучи підкованим, його напої будуть куди якісніше магазинних.
Схема найпростішого ректіфікатора
Щоб зробити саморобний самогонний апарат для очищення методом ректифікації, доведеться трохи попрацювати. Ось проста і надійна конструкція, яку можна виготовити власними руками у себе вдома:
Схема насадки-колони для виготовлення ректифікату
Для самогонного пристрої такого типу доведеться трохи витратитися. Основні матеріали, які будуть потрібні:
- Труба з нержавіючої сталі - D близько 50 мм, довжина 1,2-1,5 м.
- Мочалки з нержавійки. Їх потрібно буде нарізати ножицями по металу і засипати ними трубу наполовину.
- Перехідники для водопровідного крана і кришки куба.
- Звичайний термос, який буде виконувати функцію дефлегматора. Його потрібно буде закріпити шийкою з каплеуловітельной трубою за допомогою перехідника. Також до нього треба буде приварити трубки-перехідники для підведення / відведення води і трубку для зв'язку з атмосферою.
- Навколо труби закріплюємо утеплювальний матеріал.
- Буде потрібно лист металу, щоб нарізати з нього наполегливі шайби.
- Ще нам будуть потрібні: термометр , Холодильник, регульований затиск для крапельниці, фторопластовая трубка для установки термометра.
Крім того, знадобляться інструменти - дриль, електропаяльник, газовий пальник. Так що хоча пристрій ректифікаційної колони відносно просте, зробити його самостійно «на коліні» і без досвіду роботи з металом, пайкою буде неможливо.
Схема колони для отримання ректифікату з поясненнями по виготовленню
резюмуємо
В результаті дистиляції виходить недостатньо очищений алкоголь, хоч і відповідний ГОСТам по домішках. Колона ректифікації своїми можливостями з очищення значно краще. Однак колони досить дороги і вихолощують спирт. Так що цінителі в самогоні натуральних ароматів і післясмаку, а також ті, хто вважає своє заняття лише хобі, цілком можуть обійтися кухонним дистилятором.