Сьогодні думки щодо козячого молока - діаметрально протилежні. Хтось вважає його панацеєю від усіх хвороб і ідеальним варіантів для вигодовування немовлят. Хтось, навпаки, впевнений в його шкідливості через високої жирності і мінералізації. У чому ж користь і шкода козячого молока?
Зміст статті:
Корисні властивості козячого молока
Безумовно, це - чудовий продукт, багатий вітамінами і мінералами.
За своєю природою воно більше нагадує жіноче, так як в ньому міститься бета-казеїн, а значить, більше відповідає нашим потребам, ніж інші види молока.
Що стосується вітамінів, то це А, В1, В2, аскорбінова кислота, якої, до речі, тут набагато більше, ніж у коров'ячому.
Читайте також:
Як визначити непереносимість лактози
Що таке і для чого потрібно безлактозную молоко . Які бувають дитячі суміші без лактози.
Вегетаріанське рисове молоко: корисні властивості і рецепт приготування .
Дуже важливе його властивість - наявність вітаміну В12 . У продуктах харчування цей вітамін зустрічається дуже рідко, а для організму, особливо дитячого, це вкрай важливо.
Ідеальне співвідношення вітаміну D і кальцію дозволяють кальцію засвоюватися максимально.
Крім того, козяче молоко дуже жирне. Це властивість можна віднести як до корисних властивостях, так і до протипоказань до його вживання. Добре те, що жир в ньому знаходиться в легкозасвоюваній формі, тому його не потрібно гомогенізувати, як коров'яче.
Одна з найважливіших характеристик цього продукту - низька алергенність. При непереносимості білка коров'ячого молока - козяче - справжня знахідка.
Крім усього іншого, козяче молоко має бактерицидні властивості, покращує обмін речовин, а отже, продовжує молодість!
Звичайно, всі ці чудові корисні властивості перекреслюються одним махом, якщо коза міститься в умовах міста, їсть травичку на газонах і узбіччях доріг (а адже саме там бабусі вигулюють кіз в місті). Тому купуючи козяче молоко від кози-городянки - обов'язково поцікавтеся її раціоном.
Протипоказання
Однак при всіх позитивних якостях козяче молочко останнім часом багато критикують. І це не вина кізок. Адже при вживанні будь-якого продукту харчування важливо дотримуватися певних правил і заходів.
- По-перше, високий вміст мінеральних речовин (в 4 рази більше, ніж у коров'ячому) вкрай небажано для грудних дітей, оскільки створює велике навантаження на ще не досконалу сечовивідну систему малюка.
- Висока жирність робить його також протипоказаним продуктом для діток до року. На відміну від жіночого молока, яке містить спеціальний фермент, що допомагає розщеплювати жири, козяче його не має. Тому для вигодовування немовляти це, все таки, не найкращий варіант.
Але якщо ви вже справили перший день народження дитини , То сміливо розшукуйте акуратну симпатичну козу і просите у неї молочка :). Після року, навіть на думку лікарів, козяче молоко може принести тільки користь. Особливо, якщо у малюка непереносимість коров'ячого молока.
Один з факторів, перекреслюють всю красу цього продукту одним махом - наявність в ньому часто стороннього незнайомого запаху. Вважається, що запах цей з'являється при антисанітарних умовах утримання та доїння кози. Це не так. Просто це молоко - інше. Ми його рідко п'ємо, і воно здається незвичним.
Ви коли-небудь пробували козячий сир? Він теж має специфічний аромат, навіть якщо молоко абсолютно нічим не пахне.
До того ж, навіть у одного господаря молоко від різних кіз може мати різний запах. Від чого це залежить - складно сказати. Умови утримання одні й ті ж.
Козяче молоко як лікарський засіб
Козяче молоко здатне лікувати. Це доведений і перевірений факт. Народна медицина рекомендує вживати його при анемії, безсонні, мігрені. Воно відмінно відновлює сили після тривалих хвороб, стресів і значних навантажень, позитивно впливає на шлунково-кишкового тракту.
Само собою зрозуміло, що воно корисне для зміцнення кісток .
Крім того, що цей продукт харчування не викликає алергії, він її ще й лікує: регулярне вживання свіжого молока протягом місяця надовго позбавляє від цієї недуги сучасності.
І користь і шкода козячого молока цілком виправдані й логічні. Адже дійсно це - не панацея, а звичайний продукт харчування, який, як і всі інші, має свої корисні властивості і свої протипоказання. Точно одне - натуральне козяче молоко набагато корисніше, ніж вміст пакетів в супермаркетах з гучним написом « МОЛОКО ».
Ксенія Піддубна
У чому ж користь і шкода козячого молока?Ви коли-небудь пробували козячий сир?