Креветки в клярі

1. Що потрібно для смаження креветок в клярі
2. для тіста (клярі)
3. Зробити кляр для креветок
4. Посмажити креветки в клярі у фритюрі
5. Пісний варіант клярі

Креветки в клярі

Креветки в тесті

Рецептів з креветками безліч і, якщо готувати їх правильно, страви виходять дуже смачними.

Креветок можна дуже просто посмажити в тесті у фритюрі, як і рибу, і кальмарів

Що потрібно для смаження креветок в клярі

на 2 порції

• Варені креветки - 800 г;
• Лимонна кислота - 2-3 щіпки або пів лимона;

і дрібно нарізана зелень петрушки або базиліка.

для тіста (клярі)

• Муки - 0.5 склянки;
• Молоко (або вода) - 0.5 склянки;
• 1 яйце;
• Масло рослинне для фритюру;
• Мелений чорний перець;
• Сіль.

Підготувати креветки для клярі

Креветки розморозити, очистити від панцира. Можна залишити хвостики, за які потім брати смажену креветку. Як правило, всі куплені креветки вже варені (прочитайте, що написано на упаковці). Очищені креветки замаринувати в лимонному соці хвилин на 15-20. Або, якщо лимона немає - розвести для маринаду лимонну кислоту в прохолодній воді.

Зробити кляр для креветок

Приготувати рідке тісто з борошна, яєць і молока. Приправити його сіллю і трохи посолити.

Посмажити креветки в клярі у фритюрі

• Очищені креветки вмочати в кляр і смажити їх у фритюрі приблизно 3-4 хвилини. Усе!
• Готові креветки в тесті вийняти з фритюру дірчастій ложкою і викласти на паперовий рушник (згорнути в 2-3 шари), щоб воно ввібрало зайвий жир.

Подавати креветки в клярі, посипавши зеленню.

Смачного!

ще креветки можна посмажити з овочами - рецепт .

Пісний варіант клярі

• Муки - 0,5 склянки;
• Рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• Солі - щіпка;
• Сахара - зовсім трохи;
• Води долити стільки, скільки необхідно для придбання консистенції клярі густотою, як на оладки (трохи густіше млинцевого).

Для додання приємного, що підсилює яскравість страви, смаку, в тісто для клярі можна натерти 0,5 невеликий головки цибулі (на крупній тертці), 1 зубчик часнику (на дрібній або пропустити через прес), маленький шматочок імбиру (дрібна терка) і додати пряних трав (базилік, орегано, селеру) і перцю чилі.

Цибулі, часнику або імбиру класти треба небагато - це тому, що яєць або сиру (основного міцно схоплює складу) в клярі немає, якщо покласти в надлишку, тісто розсиплеться.

Звичайну воду можна замінити мінеральною або безалкогольним пивом. Крім того, є рослинна соєве молоко, соєвий йогурт і соєвий майонез. Деякі господині для такого тесту використовують розсіл з-під огірків

Поділися з друзями!