Куряча «Санта-Барбара»: напередодні року Півня АП вивчила сімейне життя амурських бройлерів

1. Матеріали по темі

Відповідальний за виробництво

- Як ви знаєте, курка буде нести яйця незалежно, є поруч півень чи ні. Ось тільки курчата з таких яєць ніколи не вилупляться, - розповідає головний зоотехнік «Амурського бройлера» Павло Суботін. - незапліднені яйце виглядає точно так само і має всередині жовток. Відмінності побачить тільки професіонал - спеціальні точки на жовтку дозволяють встановити, що яйце запліднене. Для виробництва нормальним вважається 6-7 відсотків «порожніх» яєць. Утримати цей показник нелегко, адже, по суті, продуктивність фабрики повністю залежить від півнів.

- Чотири рази на рік ми отримуємо пташенят батьківського стада. Раніше закуповували яйця, але в минулому році вирішили змінити крос, тобто породу, а новий постачальник з Шотландії продає тільки курчат, - пояснює головний зоотехнік.

Доставляють одноденних пташенят на Амурську фабрику літаком. У червоних коробках - «курочки», в синіх - «півники». Строго дотримується пропорція - на десять курочок один півник. До фізіологічного дозрівання «півників» і «курочок» тримають окремо, а коли птаху виповнюється 140 днів, переводять в продуктивний цех (цех батьківського стада). Правда, потрапити у доросле команду вдається не всім півнів.

довгоногий пропуск

- Щоб півня перевели в основне стадо, він повинен відповідати кільком параметрам. По-перше, довжина ніг повинна бути не менше 10 сантиметрів. Коротконогі просто не зможуть запліднити курку - адже йому потрібно сісти зверху і при цьому дотягнутися, - пояснює головний зоотехнік. - Друга обов'язкова умова - дзьоб. Він повинен бути міцний, без виразок, наростів, між нижньою і верхньою частиною не повинно бути зазору. Дзьоб - обов'язкова умова успішного запліднення курки, так як їм півень захоплює шию і підтягує голову курки до себе, при цьому курка піднімає хвіст і відбувається запліднення.

140

грамів корму з'їдає в день дорослий півень-виробник

У забій йдуть і «блідолиці» півні - ті, у яких не червоніє шкіра навколо очей. Це означає, що у птаха кров не приливає до голови: як правило, у таких птахів пригнічена репродуктивна функція.

І тільки тих щасливчиків, які підійшли по всіх параметрах, допускають в цех батьківського стада.

- Батьківські стадо живе в умовах, наближених до природних - на підлоговому утриманні. Це великий майданчик на 8500 курок і 850 птахів, - продовжує Павло Суботін. - І таких залів у нас 15. Насправді вид утримання птиці не впливає на продуктивність птиці або на розмір яєць. Це питання, швидше, не до виробництва, а до зоозащіте. Такий зміст дозволяє мінімізувати стрес птиці.

Фізіологічно птах, що потрапив в загальний пташник, дозріла, а ось статеве дозрівання фахівці птахофабрики викликають світловий і кормової стимуляцією.

- Є простий тест на перевірку статевого дозрівання. Потрібно курочку покласти руку на спину. Якщо вона присідає, розсовує крила - значить готова. А якщо півень несеться її захищати - значить готовий і півень, - розповідає Павло Суботін. - Дуже важливо визначити статеве дозрівання у птиці. Якщо півень буде ганятися за недоспілої куркою - замучить її, і в підсумку вона почне боятися, ховатися.

куряча анархія

У стаді свої закони, і втручатися в стосунки птахів співробітникам птахофабрики можна.

- Їх лад - анархія. Кожен півень вибирає собі приблизно 10 курок і не дає іншим півнів наблизитися до своїх курочкам. 16 - це максимум. Це досить велике навантаження, їм доводиться робити садку на курку кожні чотири дні, - пояснює Павло Суботін. - Не дивлячись на це, півні регулярно намагаються сісти на чужу «курочку», і тоді «господар» кидається в бійку з нахабою. З курками у півнів конфліктів практично не виникає, хіба що віджене, якщо яка-небудь цікава спробує залізти в півнячу годівницю: вони стоять вище курячих, і корми в них більше - півню належить 140 грамів в день.

Групи курок між собою не змішуються: кожна вибирає собі ареал проживання на майданчику, годівницю і гнізда для відкладання яєць. До речі, годівниці і поїлки автоматичні. А ось півні можуть прогулюватися з одного кінця залу в інший. При цьому у кожного, кажуть птахівниці, свій характер.

Є спокійні, як, наприклад, Сергійко - улюбленець усіх пташниць: він завжди хвостиком ходить за жінками, поки вони збирають яйця. Але більшість птахів - забіяки.

- До постійних працівникам півні в основному звикають, клюють людей тільки самі забіякуваті. Але у нас заборонено ображати птицю: навіть якщо вона тебе клюнула, на неї навіть шикнути не можна - не те що відмахнутися. Це може спровокувати стрес і позначитися на продуктивності поголів'я, - каже головний зоотехнік. - Але і без заборон стадо може за себе постояти. Якщо ти вдариш півня у відповідь, через хвилину навколо тебе зберуться вже шестеро і поїсть до тих пір, поки не залишиш приміщення. Причому удари дзьобом досить серйозні: він може залишити синяк або навіть порвати шкіру.

Тому уніформа пташниць повністю закриває тіло і руки.

«Амурський бройлер» стане більше

У наступному році амурчане їстимуть бройлера вже нової породи - американської Арбор ейкрез. Її відмінність - розмір породи: стандарт. Зараз на бройлері працює батьківське поголів'я французької породи Хаббард, вони дають бройлерів міні-розміру.

850

півнів на 8500 курок доводиться на одному майданчику «Амурського бройлера»

- Покупець не побачить різниці, так як забивати бройлерів ми будемо, коли вона досягне звичної маси. Плюс нового кросу в тому, що ця вага пташенята досягають швидше - не за 40 днів, як зараз, а за 38-39.

Незважаючи на те що пташенята Арбор ейкрез стоять майже в два рази дорожче, ніж яйця породи нинішньої, економічна ефективність досягається за рахунок більш швидкого приросту маси. Таким чином «Амурський бройлер» оптимізує собівартість, щоб стримати зростання цін на м'ясо птиці для покупців.

Кого знімають з дистанції

Якщо курки, яких запустили в зал, живуть в ньому 310 днів до самого забою (виняток - хворі птахи, яких або лікують, або відправляють у забій раніше терміну), то серед птахів до фінішу доходить лише 70 відсотків.

- Основна, можна сказати професійна, травма - це ноги, - каже Павло Суботін. - Якщо півень більше не зможе виконувати репродуктивну функцію, його прибирають в забій.

«Знімають з дистанції» і потолстевшій півнів, так як через вагу вони починають менше рухатися, а значить, втрачають продуктивність. На заміну пішли приходять нові півники. Причому їх повинно бути відразу кілька - новачків-одинаків заклюють і не пустять до загального стада півні-сторожіли.

Матеріали по темі

Курка вже не та: від дефіциту «охлажденка» амурчан рятує птахофабрика з глибинки 08.09.2017, 8:00

Що ж буде з бройлерів і з нами: АП про ситуацію на головній птахофабриці регіону 17.08.2017, 8:33

показати ще