Мінеральна вода «Іркутська»

«Провінція» вирішила бути трохи ближче до людей в 2015 році, і замість чергового родючого місця і гастрономічного закладу, вирушила командою харчових прівереда в звичайну столову, на завод Baikalsea Company.

У нашому місті нових гастрономічних закладів майже так само багато, як глянцевих журналів. Тим часом, команда провінціалів вирушила туди, де немає бізнес-ланчів і дефлопе, щоб перевірити, як годують робітників на одному іркутському заводі.

У їдальні заводу Baikalsea Company кожен день їсть від 150 до 200 чоловік. Готувати на таку орду - завдання не найпростіше, та ще й так, щоб всім було смачно і догодити запитам кожного. Але навіть примхливим гастрософам є, з чого вибрати, ми переконалися.

Їдальня заводу Baikalsea Company мені не сподобалася. Занадто охайно і чисто, новий посуд і ніяких жирних алюмінієвих виделок! Та ще й доглянуті рослини, ну куди це годиться? Про що писати? Рис не переварений, і навіть кріп, яким, з доброї столовской традиції, все рясно посипають, бадьорий і зелений. Як так? В їдальні показують внутрішньозаводські новини: такий-то успішно здав атестацію і отримав такий-то розряд. Уявляю собі, що працюю собі тут, покращують, заповнюючи спеціальні форми, умови праці, ходжу обідати, а на екрані показують мене - в ошатною формі. Михалева Анна, де, винайшла новий спосіб розмотування і намотування плівки, он як. Ем ліниві голубці і пишаюся.

«Рис не переварений, і навіть кріп, яким, з доброї столовской традиції, все рясно посипають, бадьорий і зелений. Як так?"

Одна з особливостей їдальнею - тут не готують з напівфабрикатів: все своє і свіже. Інгредієнти - переважно від місцевих виробників: «Саянський бройлер», «Іркутський хлібозавод», «Янтар», «Іркутська м'ясна компанія». Є думка працювати і з фермерськими господарствами, але, зізнаються, не кожен місцевий фермер може працювати за безготівковим розрахунком - пошуки постачальників тривають.

Я нечастий гість в їдальнях, так як основою упор там, як правило, на любителів м'ясних і рибних страв, яким я не є. Вегетаріанські ж страви трапляються у вигляді салатів і гарнірів. У цій їдальні я викрутився, взявши подвійний рис з овочами, в який мені люб'язно поклали «соляночних» оливок і зелені, два капустяних салату і яблучний пиріг. Обід справив хороше враження, все було смачно, особливо сподобався пиріг, дуже м'який і ніжний. Окремих похвал заслуговує оформлення їдальні, яке створює дуже приємну спокійну атмосферу.

Меню в їдальні заводу Baikalsea Company оновлюється постійно, в іншій день можна потрапити на курку по-французьки або на м'ясо по-болгарськи. Приблизно раз на півроку керівництво їдальні проводить опитування працівників заводу, аналізує, які страви люблять найбільше. Кажуть, на першому місці давно і міцно влаштувався суп солянка, слідом за нею печена в духовці картопля.

Завжди дуже заздрю ​​компаніям, у яких є своя їдальня. Особливо якщо в них добре годують. Шкільні та університетські столовки для мене частина жахливих спогадів минулого, а коли навколо все чисто, їжа свіжа і без зайвого жиру, буфетниці привітні - це вже майже як ресторанчик, але з правильною їжею. У мене був салат з кальмарами і ліниві голубці. До салатів важко причепитися, а ось голубці, вони були відмінні - відразу видно м'яса в них поклали щедро, причому хорошої. І янтовская «аджика» на столах - ось це взагалі моя слабкість, з нею можна їсти все, навіть вафлі! Запитайте, чи є в їдальні «Іркутської» сама «Іркутська»? Ага, є - в достатку! Тут взагалі все з любов'ю до заводу і до їжі.