Роскачество "назвало найкращі і небезпечні марки шашлику Організація "Роскачество" оприлюднила результати свого дослідження, проведеного з метою з'ясувати якість готового свинячого шашлику, що продається в магазинах. Експерти оцінили продукцію 24 російських торгових марок, включаючи такі відомі бренди як "Міраторг", "Останкіно", "Черкізово", "Реміт", "Кожен день", по 57 показникам якості і безпеки, повідомляється на сайті цієї некомерційної організації, що фінансується урядом РФ
За підсумками досліджень кращим "Роскачество" визнало шашлик зі свинини брендів "Жар м'ясо", "Міраторг" і "Останкіно", оцінивши його в максимальні 5 балів. На друге місце з оцінкою 4,95 бала дослідники поставили шашлик марки Globus. Замкнув трійку кращих шашлик брендів "Агрокомплекс" і "Реміт", оцінений в 4,92 бала.
Далі в рейтингу розташувався шашлик марки "Великолукский комбінат" (4,33 бала), "Окраїна" (4,2), "Мікоян" (4), "Череповецький м'ясокомбінат" (3,98), "Мясницькій ряд" (3, 76), "Фреш" (3,64) і "Карусель" (3,5).
найгірший шашлик
Шашлик інших брендів, перевірений в ході дослідження, отримав незадовільну оцінку: "Ближні гірки" (2,7), "Атяшево" (2,68), а шашлик марок "Велком", "Мяснов'", "Слово м'ясника", "Рамфуд "," Дмітрогорскій продукт "і" Малаховський ", оцінили в 0 балів.
Неприпустимі технічним регламентом Митного союзу кількості антибіотиків виявлені в шашлику брендів "Кожен день", "Рамфуд" і "Твій дім". У шашлику "Дмітрогорскій продукт" виявлені сальмонели та наявність лістерій. Останні також були виявлені в шашлику "Малаховський". А в шашлику "Велком", "Черкізово", "Мяснов'", "Рамфуд" і "Слово м'ясника" були знайдені бактерії кишкової палички.
При цьому в шашлику "Кожен день" і "Твій дім" дослідники зафіксували три невідповідності, в сукупності вказують на те, що шашлик цих брендів - зіпсований, хоча на запах органолептам це визначити не вдалося, попереджає "Роскачество".
У шашлику "Атяшево", "Ближні Горки", "Кожен день", "Карусель", "Мяснов'" і "Твій дім" були виявлені перевищення за загальною кількістю бактерій (Кмафанм - кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів), що є ознакою початкової мікробіологічної псування, повідомляють дослідники.
Вся досліджена продукція вироблялася на території Москви, Бєлгородської, Вологодської, Кіровської, Курської, Московської, Псковської, Смоленської і Тамбовської областей, Мордовії та Ставропольського краю, уточнює "Роскачество".
На довершення організація дає поради тим, хто збирався на пікнік із шашликом: тримати його в холодильнику, транспортувати в Термопакет або сумці-холодильнику і завжди добре прожарювати, оскільки бактерії і мікроорганізми гинуть при високих температурах.