Опеньок Зимовий, опис, збір, на дому, Фото |

опеньок зимовий

Лісовий їстівний гриб 4 категорії, що відноситься до сімейства рядовкових. Один з 4 видів їстівних опеньків , Що включають в себе ще осінній, луговий опеньок і літній. У деяких місцях називається "Королівський опеньок». У Росії відомий також під назвою "Ченці» (імпортується для продажу із заходу). Як виглядає зимовий опеньок? (Див. Фото).
Капелюшок і ніжка досягають 10 см .. Спідничка відсутня. Зростає на ослаблених листяних деревах. Сезон збору осінь-весна. Колір подшляпних пластинок від білого до охристого. Може зрости при відлизі, що тривають більше 5 діб з температурою вище 5 градусів. Тому при відповідній погоді можна набрати прекрасних, свіжих зимових грибів.
Добре розлучається в домашніх умовах. В Японії а також в Кореї культивується в промислових масштабах.
Як виростити зимовий опеньок на дому? Можна виростити вдома навіть на підвіконні і балконі. Як субстрат прекрасно підходить лушпиння гречки, качанів кукурудзи, а також лузга насіння в пропорції 1: 1 з тирсою листяних дерев. Прокип'ятити суміш близько 30 хв. , Воду злити, розкласти по банках. Зробити поглиблення і посадити міцелій. Заростання субстрату відбувається до 20 діб при температурі близько 25 градусів. Потім все перенести в приміщення з температурою 8-15 градусів. І ще через 10 днів можна збирати урожай. Гриби повністю витягти з ніжками і можна чекати наступної хвилі.
Де збирають зимові опеньки? По берегах струмків, в парках і садах, на лісових галявинах. Їх можна знайти навіть під снігом. Заморожений і відталий гриб не втрачає своїх смакових якостей (можна зберігати в морозилці).
Як приготувати гриб? У їжу вживається у вареному (варити не менше 20 хв.) Вигляді, солоному і маринованому. У молодих опеньків темну частину ніжки викидають, у старих беруть тільки капелюшки.
Яка користь зимових опеньків? У грибі, крім вуглеводів, білків і жирів виробляється фламмуліна, речовина, активно діє на саркому. Фото представлено.