Всі чули про цю процедуру, але багато хто не до кінця розуміють її суть. Так для чого ж потрібна подвійна перегонка самогону в домашніх умовах? Якщо виробництво спиртних напоїв є хобі, це не означає, що можна нехтувати деякими етапами. У перший раз при відборі «голів» і «хвостів» залишається досить чистий продукт. Але друга перегонка самогону ще краще очищає напій від важких фракцій. Готовий продукт набуває кришталеву чистоту, позбавляється сторонніх запахів і неприємного смаку. Навіть якщо весь процес здійснюється на добротному самогонному обладнанні, варто повторити його двічі. Це гарантія отримання напою високої якості.
Самогонні апарати Добрий жар
Основні етапи процесу подвійної перегонки самогону:
1. Разбавденіе самогону водою.
При повторній перегонці самогону необхідно дотримуватися ряду правил. У кожного фахівця в цій справі є свої маленькі хитрощі і методи, але деякі нюанси ніхто не повинен залишати поза увагою. Оптимальна фортеця сировини - 35-40%. Ті, хто бере спирт-сирець, ризикують зіпсувати обладнання, а на власній кухні влаштувати вибух. Це пояснюється великою кількістю оборотів фортеці - близько 60. Так, перегонка готової самогонки не можна не проводиться з нерозведеним сирцем. По-перше, спиртові пари можуть дійсно розірвати перегінний куб. По-друге, при підвищених відсотках молекулярні зв'язки міцніше, етиловий спирт тісно взаємодіє з важкими домішками, тому розділити їх практично неможливо.
Щоб розбавляти самогон, варто брати очищену (фільтровану) воду, яка повинна бути прохолодною. хороший побутової спиртометр допоможе легко довести сировину до 35% фортеці. Навколо розведення самогону воду ходять різні думки. Хтось каже, що потрібно додавати воду в самогон, хтось, що навпаки. Питання вирішується досить просто. Необхідно позначити, що ж ми розбавляємо: воду або спиртний напій. Отже, вода додається в ємність з самогоном, тобто розбавляє його!
пов'язані товари
2. Очищення самогону.
Ми вже говорили про якісну і повноцінної очищення самогону в іншій статті. Чим більше методів використовуєте на практиці, тим краще результат. Таким чином, перед повторною перегонкою самогону його слід очистити. Для цього буде достатньо активованого вугілля або марганцівки і фільтрувального паперу / картону. Перманганат калію зараз навіть в аптеці не купити, тому простіше використовувати деревне вугілля.
Очищення самогону за допомогою спеціального паперу досить проста. Досить помістити акуратно покладений лист в воронку, а останню в бутель або ємність, в яку буде переливатися рідина. Переливати слід повільно.
Якщо в наявності є марганцівка, варто набратися терпіння. Важливо не тільки дотримуватися послідовність дій, але і пропорції. На кожні 100 мл. гарячої води береться 1 гр. порошку перманганату калію. У невеликій ємності розводити розчин зручніше, тому тара об'ємом 0,5-1 літр буде найбільш підходящою для такого очищення самогону в домашніх умовах.
При введенні марганцівки необхідно постійно помішувати рідина, краще робити це дерев'яною ложкою або лопаткою, але ні в якому разі металевими предметами. Після 20-хвилинного відстоювання, в самогонку додається 1 ст. л. харчової соди (це обсяг на 600 мл. розбавленого самогону). Стільки ж потрібно взяти звичайної кухонної солі. Суміш перемішується, а через 2 години фільтрується через марлю. Попередньо з тканини слід виконати своєрідну прокладку з зовнішніх шарів марлі (по 3-5 з кожного боку) і шару вати. За можливість краю можна прострочити. Варто враховувати, що саморобні фільтри досить ефективні, але забиваються дуже швидко. Тому бажано приготувати їх з хорошим запасом, щоб не перериватися посередині процесу. Як у випадку з папером, рідина переливається через лійку з покладеним фільтром. Щоб забезпечити невеличкий потічок, зручно використовувати побутової ополоник для переливання самогону.
3. Повторна перегонка самогону.
Коли виконані всі зазначені вище дії, самогонний апарат потрібно добре промити і зібрати. Підготовка до другої перегонці самогону завершена. Вторинна і первинна перегонка здійснюється однаково. Вихід продукту в першому випадку буде більше, тому що напій уже пройшов хорошу очистку. Часу на процедуру потрібно теж менше.
Під час другої перегонці подрібнена дистиляція має місце бути. Доведеться також стежити за виходом «хвостів» і «голів», дбайливо і акуратно відділяючи від них найціннішу основну частину або «тіло». Варто врахувати деякі моменти:
- В середньому «голови» складають 10% від загального обсягу. Зібрану фракцію пити не можна, вона шкідлива, а от використовувати для технічних цілей (очищення поверхонь і знезараження предметів побуту) дуже добре.
- При падінні оборотів фортеці до 45% слід використовувати ємність для збору «хвостів». Тому важливо постійно стежити за оборотами за допомогою спірометра побутового. Приблизна частка змісту цієї частини - 10%.
- Для визначення основної частини, а саме коли її збирати, можна використовувати не підручні засоби, а нюх. Після виходу і збору 10% від загального обсягу, необхідно понюхати рідину. Відсутність різкого запаху говорить про те, що в другій перегонці самогону «пішла» основна частина. Вихід «тіла» приблизно дорівнює 80%. Деякі агрегати здатні видавати готовий продукт фортеця до 96%.
Якщо «голови» ми залишаємо для побутових потреб, що робити після повторної перегонки самогону з «хвостами»? Позбавлятися від них теж не слід, вони допоможуть підвищити міцність сировини при додаванні в брагу при отриманні наступної партії домашнього напою.
Після завершення всього процесу можна насолоджуватися результатами. Як надалі покращувати самогон, кожен вирішує сам. У компанії «Алкопрібор» можна купити ароматичні добавки і набори для коньяку, щоб створювати будинки благородні напої. Самогонку можна розбавляти до потрібного градуса і вживати замість горілки. Можна значно поліпшити смак і запах, використовуючи свіжі фрукти і ягоди.
При бажанні можна очистити самогон додатково. Існує багато способів, один з найпоширеніших заснований на використанні молока. На 1,5 літра самогону потрібно 250 мл. молока. Останнє вливають в ємність зі спиртним напоєм, і залишають на 7 днів. Досвідчені самогонники, впевнені, що краще використовувати цілісний продукт з села, або сухе молоко, виготовлене з цілісного. Те, що продається в пакетах в супермаркетах - сильно розбавлене молоко, яке ледь годиться для якісного очищення самогону в домашніх умовах.
Можна вчинити зовсім інакше, перетворивши самогонку в чистий спирт. Цей процес добре описаний в нижче.
Самогонні апарати Народний
4. Ректифікація.
Чим більше разів Ви переганяли напій, тим вище градус. Однак чистий спирт можна отримати лише в процесі ректифікації. Це пояснюється тим, що при дистиляції з напою не можна повністю видалити деякі домішки.
Якщо Вам потрібен напій без самогонного запаху або присмаку, то Вам оптимально підходить колона ректифікації. Це пристрій виглядає, як вертикальна труба. Апарат може працювати в двох режимах: і дистиляції, і ректифікації. Детальніше дізнатися про цей процес Ви можете в статті «Ректифікаційні колони».
Отриманий на виході спирт Ви можете розбавити чистою водою і застосувати для приготування різних наливок. Для більш благородних напоїв, таких як коньяк, краще використовувати самогон подвійний перегонки. Бажаємо успішного самогоноваріння і завжди вдалих експериментів!
Так для чого ж потрібна подвійна перегонка самогону в домашніх умовах?Якщо «голови» ми залишаємо для побутових потреб, що робити після повторної перегонки самогону з «хвостами»?