- Калорійність рису білого вареного
- Склад і корисні властивості білого вареного рису
- Шкода вареного рису
- Рис варений в схудненні
- Види рису білого вареного
- Рис варений білий в кулінарії
Мал - найпоширеніший злак, у багатьох регіонах, наприклад в Азії, Японії та Індії, вважається основним продуктом харчування, другим «хлібом». Відварений рис, особливо білий, вживають не тільки як гарнір, але і основного блюда, з наповнювачами і без. Рис білий варений має різну довжину і форму, в залежності від виду і сорту, колір - від білого до практично прозорого, специфічний «рисовий» аромат. Рис білий варений зберігається в холодильнику до 3-х днів, але особливо корисний і смачний відразу після приготування.
Калорійність рису білого вареного
Калорійність вареного білого рису становить 116 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості білого вареного рису
Рис білий варений зберігає більшу частину корисних властивостей вихідного продукту, в його складі присутні: вітаміни В 1 , В 2 , В 5 , О 6 , D , Е , Н і РР , А також необхідні організму людини мінеральні речовини: калій , кальцій , цинк , залізо , йод , фосфор і натрій . Продукт містить крохмаль і природну клітковину, що працює на м'яке очищення кишечника. Складні вуглеводи, з яких складається продукт, є найкориснішими, тому що надовго забезпечують організм енергією. Рис білий варений показаний особам із захворюваннями нирок, печінки і серцево-судинної системи.
Шкода вареного рису
Рис білий варений з обережністю потрібно вживати людям, що страждають ожирінням, діабетом і схильним до запорів.
Рис варений в схудненні
Продукт - частий гість розвантажувальних днів і різноманітних дієт, особливо рис білий варений використовують в своїх системах харчування для підтримки ваги в нормі зірки музики і кіно (calorizator). дієта Кемпнера і багато інших в своєму складі мають відвареної білий рис. Дієта 6 каш включає не тільки рис, а й інші корисні крупи.
Види рису білого вареного
Рис білий варений має кілька різновидів, залежно від форми і розміру зерна. Рисові зерна бувають:
- Круглі - форма зерна коротка (4-5 мм) і практично кругла, такий рис відмінно проявляє свої кращі якості в молочні каші, запіканках і пудингах . Круглий рис відрізняється м'якістю, клейкість і кремообразной текстурою.
- Середні - форма зерна середньої довжини (5-6 мм), широка і округла. Рис в процесі приготування поглинає багато рідини, стає м'яким і добре злипається, це використовується для різотто , Паельї і т.п.
- Довгі - форма зерна тонка і довга (6-8 мм), рис не злипається, вбирає помірна кількість рідини, що сприяє швидкому приготуванню. Трохи жорстким на смак, довгозернистим сорти білого рису ідеальні для супів, закусок, салатів і десертів.
Рис варений білий в кулінарії
Рис білий варений - універсальний продукт, використовується як звичайний гарнір, інгредієнт для салату, начинки пирогів і млинців, закусок, з нього можна приготувати пудинг, запіканку або оладки, приготувати десерт або наповнювач для птиці або м'ясних рулетів. Щоб рис після варіння не викликав розчарування, потрібно вибирати рис відповідного сорту і слідувати декільком нескладним правилам:
- Завжди промивати крупу перед варінням, якщо немає спеціальних вказівок на упаковці продукту;
- Традиційно води беруть в два рази більше, ніж рису;
- Для варіння використовувати посуд з товстим дном і стінками, щоб не заважати рис під час приготування;
- Варити рис на середньому, а краще - на мінімальному вогні, зменшивши його після закипання води, під кришкою;
- Після того, як вся рідина вбереться, перевірити готовність рису на смак.
Дізнатися більше про помело можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Жити здорово», починаючи з 19 хвилин 30 секунд.
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.