Рулетики з баклажанів з горіхами і часником

Гелюша Кухарчук 3 рівня

5 вересня 2013, 0:31
13287

Класичний варіант баклажанових рулетів з майонезом, часником, зеленню петрушки і волоськими горіхами. Просто, смачно і поживно.

Баклажани невеликого розміру помити, зрізати шкірку і порізати уздовж на тонкі пластини. Розігріти в сковороді олію і обсмажити пластини з обох сторін.
Прожарити на сухій сковорідці ядра волоських горіхів і подрібнити їх у крихту. Покласти в чашку майонез, видавити часник, додати половину порції подрібнених волоських горіхів, сіль. Дрібно нарізати зелень петрушки. Соус перемішати.
Кожну баклажанну пластину намазати соусом. Згорнути. Поставити баклажанні рулети на тарілку щільно один до одного, прикрасити гілочкою петрушки. Посипати кожен рулет зверху залишилася горіховою крихтою. Дати рулетів настоятися. Через годину блюдо можна подавати до столу.