Для барменів наступили по-справжньому міцні часи: в Мінську розпочала роботу спеціальна школа, де кращі королі барних стійок Білорусі та інших країн навчають всіх надійшли в неї культурі та історії алкогольних напоїв, а також розповідають про традиційні та новаторських поглядах на мистецтво створення коктейлів.
Записатися в школу може будь-хто бармен, для цього треба просто зателефонувати за номером (+375 29) 198 45 94 або зайти на сайт Bartenders.by , Який почне діяти з травня. Крім запису, там можна буде знайти програму курсу. Вона побудована так, щоб на кожному семінарі слухачі дізнавалися про новий напій.
Формат навчання має на увазі собою не просто участь в семінарах, а й перевірку знань після закінчення кожного з них. В кінці семестру навчалися барменів оцінять по заслугам: враховувати будуть відвідуваність, активність і результати тестів. Найстаранніших барменів чекають призи, а переможця, який набрав найбільшу кількість балів, - поїздка на стажування за кордон.
Ідея відкриття школи належить компанії «Перно Рікар». Вона, як дистрибутор елітних алкогольних напоїв, виступила в якості організатора. Подібні програми навчання, які, до слова, за кордоном є поширеною і обов'язково практикою, дуже важливі для нашої сфери обслуговування. Як і всюди в світі, питні заклади різного роду в Білорусі популярні й улюблені. При цьому загальний рівень очікувань певного (високого!) Якості кліентінга у білорусів росте. Люди часто їздять в інші країни, знають, що таке хороший сервіс і, природно, чекають подібного і тут. Відкриття школи, в якій викладали б такі відомі бармени, як, наприклад, Олександр Кан, як раз і ставить перед собою мету, перш за все, підвищити професіоналізм барменів і загальну культуру обслуговування в цій сфері.
Саме з його лекції під назвою «У кожного свій смак» почався для слухачів семестр. Першим напоєм для вивчення стала горілка. Кому, як не Олександру Кану, варто було розповідати про неї: за його плечима школа сомельє «Ностальжі», курси міксологіі Absolut Academy в Стокгольмі і підстава Absolut Academy в Москві. Але популярність його настільки висока ще й завдяки відкриттю найвідоміших і гучних барів в Росії. Разом з ним учасники тренінгу знайомилися з новими рецептами коктейлів на основі горілки торгової марки Absolut.
Семінар про коньяк Олексія Михальчика, переможця національних та міжнародних конкурсів і чинного сомельє РБ, пройшов 25 квітня. У травні в школі барменів виступатиме Арсен Ордян, директор бару «Стравiнскi». Семінар буде присвячений джину - напою, який досить рідко вживається в чистому вигляді через свого сухого смаку, тому очікується розповідь про велику кількість коктейлів. Про текілу 5 червня повідає слухачам Руслан Манулік, бренд-амбасадор MONIN в Білорусі і бар-менеджер кафе Loft. А останній семінар перед випускним проведе Ауреліо Вальдес. Перед тим, як оцінки будуть розставлені, призи вручені і все приготуються до вечірки staff only, бармен «Куба Лібре» розповість про таїнство рому - головного напою в складі однойменного коктейлю. Це станеться 26 червня, коли закінчиться перший семестр для записалися в школу барменів.
Семінари від відомих барменів продовжаться восени. Планується приїзд бренд-амбасадор Chivas Regal, The Glenlivet і Jacob`s Creek. Організатори сподіваються, що проект сприятиме підвищенню професіоналізму барменів і загальної культури обслуговування в цій сфері.
