До 24 років Роман відбувся як шеф-кухар, шеф-кондитер, відкрив власний заклад і став учасником популярного телешоу. | Фото з особистого архіву
Шеф-кондитер з Вологди Роман Смирнов потрапив в півфінал телешоу каналу РЕН «Пекельна кухня», ставши в результаті одним з трьох кращих кухарів Росії.
Нове реаліті-шоу «Пекельна кухня», яке нещодавно завершилося на каналі РЕН, стало довгоочікуваним подарунком для всіх професіоналів кухні та їхніх шанувальників. 17 претендентів на перемогу з усієї країни вирішили блиснути своєю майстерністю під пильним керівництвом Арама Мнацаканова - найбільшого гуру кулінарної майстерності і відомого ресторатора, який відкрив не один ресторан в Росії, і його помічників - рестораторів Дар'ї Цівіной і Сергієм Гусовським.
Судячи з відео, нікому не робилося поблажок, і як пояснюють організатори шоу, умови гри були дуже жорсткими, адже кулінарія - Велике мистецтво, майже як математика, помилишся разок, і все - замість різотто - каша, а замість качиної грудки - гумова підошва ... шеф влаштовував розноси як за неправильно приготовану страву, так і за найменшу крихту на робочому столі. Він знав, чого хоче від кожного, і боротися учасникам було за що - за приз в 3 мільйони рублів!
заради Романа
Череповчанка Лариса Тюрікова вилетіла з шоу другий, а 24-річний Вологжанін Роман Смирнов вийшов у півфінал шоу і посів третє місце. Після участі в «Пекельної кухні» у Роми - величезна армія шанувальників, які зізнаються, що дивилися шоу тільки заради нього.
«Роман, захоплювалася Вашим завзяттям, мужністю, Ви змогли витримати цей тиск, часом незаслужені приниження і сарказм! - пишуть дівчата на сайті програми. - Розумниця, справжній чоловік, стійкий і чесний, нікого не закладав і взагалі поводився гідно! Впевнена, що всі дівчата це оцінили! »
За освітою Роман - кухар і юрист. Свій перший диплом він отримав в Вологді, закінчивши ліцей №18, а, освоївши спеціальності кухаря та кондитера, закінчив юридичний факультет місцевого університету. Вологжанін визнається в інтерв'ю, що його направляли батьки, але професію кухаря він вибрав усвідомлено. Він двічі проходив навчання в «Центрі кулінарної майстерності Ексклюзив» у кондитерів Андрія Яроша, Олександра Кісліцина і Олени Шрамко і стажувався в московських ресторанах.
У Вологді Роман був співзасновником кондитерської-кафе «Крендель», яка відкрилася на початку серпня 2011 року. У невеликому затишному кафе бізнесмени намагалися бути привітними та уважними до кожного гостя. Для постійних гостей вони навіть тримали власні іменні чашки для кави ...
Роману завжди було цікаво американське шоу «Пекельна кухня». За його словами, він ще в 2010 році переглянув всі серії одного з сезонів і тоді про себе дивувався кількості елементарних помилок: «Уже тоді я мріяв потрапити на« Пекельну кухню »... Я навіть не уявляв, як насправді буде важко ... що сам буду допускати такі ж безглузді помилки ».
Інформацію про те, що один з російських каналів проводить кастинг на участь у проекті, він почерпнув в Інтернеті, коли читав новини про американську версію «Пекельної кухні». Для того щоб потрапити на кастинг, треба було заповнити анкету. Минуло близько місяця, Роман забув уже про анкету, коли пролунав дзвінок, і організатори повідомили, що його чекають в Москві.
Сирена і тарілки під ногами
Було подано понад 3500 заявок, кастинг проходив три дні, і для кастингу відібрали всього 200 чоловік. Днів через 10 пролунав дзвінок, і Романа запросили брати участь в шоу. "Я був у шоці!!! Тряслися руки », - згадує він.
На сайті телепроекту Романа представили як «справжнього солодкого кренделя», який є шеф-кухарем і шефом-кондитером свого власного закладу. Зйомка на телепроекті була постійним стресом, тому що на сон відводилося всього 3-4 години. Все, крім телереклами, знімалося з 1-го дубля! В учасників не було можливості скористатися Інтернетом, подивитися телевізор, послухати музику ... Хлопці були повністю ізольовані від світу. «І ще ця сирена! Біжиш на побудову і не знаєш, чого чекати. Що за завдання? Що за конкурс? І сердечко починає битися все частіше і частіше », - описує атмосферу Роман.
Не менш складним було спілкування з шефом Арамом, який міг кинути тарілки прямо під ноги, і було дуже слизько. Але Вологжанін поводився гідно і вийшов до півфіналу. І хоча вибув, виступив у фіналі за команду Семена Колесникова. Завдання було непросте - швидко і якісно нагодувати цілий зал гостей, і Роман разом з партнерами впорався з нею краще, ніж суперники. В результаті Семен отримав три мільйони рублів.
Але багато телеглядачів вважають, що Роман був кращим. «Після передачі залишилося таке легке відчуття закоханості до вас, Романе, - продовжують визнаватися в любові Роману на сайті РЕН, незважаючи на те, що передача закінчилася. - Є в вас така яскрава іскорка. Сказати чесно, заздрю я вашої майбутньої дружини. Для багатьох, та й для мене зокрема, ви - переможець ».
Роман вважає, що його нагорода - це безмежний досвід, який неможливо в чому-небудь виміряти, багаж знань на все життя, так як за час проекту працював і спілкувався з легендами кулінарії: Айзеком Корреа, Жеромом Лорьє, Ніколя Лорьє, Стефано Антоніоллі, Фабріціо Фатуччі ...
Так як в Вологді немає можливості приймати телеканал РЕН, в рідному місті Рому дізнаються рідко на відміну від Москви і Санкт-Петербурга, де у нього просять автографи. Зараз шанувальниці всерйоз пропонують Роману взяти участь у кастингах на шоу «Дом-2», щоб отримати можливість прийти до вподобаного шефу-кондитера. Але Роман пішов своїм шляхом після телепроекту - він покинув рідну Вологду і тепер працює в Санкт-Петербурзі в одному з кращих ресторанів італійської кухні.
Марина Чернова
Теги: Смирнов Роман * , телешоу , "Пекельна кухня"
Що за завдання?Що за конкурс?