18+ Економіка
Молочні та кисломолочні продукти супроводжують наше життя з самого народження. Ми вже так звикли до того, що, зайшовши в будь-який магазин, можемо купити сир, молоко, масло, сир, кефір. Важко повірити в те, що серед усього цього розмаїття є продукт, який масово виробляти почали тільки на початку XX століття. Це популярний і корисний кефір.
Батьківщиною цього напою довгожителів є Кавказ. Саме тут протягом багатьох століть виробляли і робили чудовий напій з молока з додаванням жовтуватих горошин, іменованих "пшоном Пророка" або "зернами Магомета". За переказами, саме пророк Магомет в своєму палиці приніс їх жителям Кавказу, і навчив горян готувати кефір.
Примітно, що "виманити" кефірний грибок у кавказців було неможливо. Його не дарували, не продавали навіть сусідам. У кожної родини, роду були свої "зерна Магомета", а таємницю напою не відкривали іноземцям. Зате самі горяни одержуваний напій охоче продавали за дуже високою ціною.
Тільки на початку XX століття, за допомогою хитрості і любові карачаївського дворянина московським купцям вдалося роздобути кефірів грибки і налагодити масове виробництво цього кисломолочного продукту.
Примітно, що за століття так і не вдалося вченим штучно вивести кефірний грибок. А єдиний вживаний на практиці спосіб отримання нових порцій закваски - це зростання і розмноження вже наявних грибків.
Незважаючи на це, кефір виробляють в промислових масштабах. У Курській області виготовленням цього кисломолочного продукту ТОВ "Курське молоко", ТОВ "Молочний дім", Курський молочний будинок, АТ "Суджанський маслоробний комбінат", ТОВ "Молочний Комбінат" Михайлівська Слобода "", ВАТ "Льговский молочно-консервний комбінат".
Конкуренцію курянам складають виробники кефіру з Бєлгородської, Брянської, Воронезької, Московської областей.
Що стосується ціни, то вона залежить не тільки від виробника, а й жирності, упаковки. Кефір в пакетах коштує від 29 рублів (місцевих виробників) до 24 рублів (постачальників з інших регіонів). У тетрапаках кефір обійдеться від 42 до 56 рублів.
Хочете жити довго - їжте кефір.
Хочете читати наші новини раніше за всіх?
Новини з пріоритетних джерел показуються на сайті Яндекс.Новостей вище інших
Додати
печатка
Автор публікації Сергій Бугорський
Коментарі ()
Хочете читати наші новини раніше за всіх?