В рамках посилення комунікаційної стратегії бренду Beluga, компанія Adastra (холдинг RUCOM ) Досліджувала нові грані смакових відчуттів разом з Антоном безкраї, який виступив одночасно як арт-директора проекту та шеф-кухаря. В ході проекту було втілено понад 10 видів коктейлів на основі благородного напою, що супроводжуються закусками, складеними за канонами фудпейрінга.
мета:
Створення нового формату вживання горілки Beluga, естетично витриманого і вільного від національних і географічних кордонів, посилення комунікаційної стратегій бренду.
«У Росії живлять особливу любов до горілки в чистому вигляді в якості доповнення до їжі. Ця традиція сягає глибоко в історію, і сьогодні чарка горілки за обідом або вечерею є ритуалом »- Григорій Масленников, бренд-менеджер BELUGA.
Рішення:
Бренд «Beluga» завжди демонстрував високу увагу до гастрономічної сфері, що є одним із постійних інтересів компанії (як вітрильний спорт, благодійність, поло, мистецтво).
Прокачай свої digital-скіли!
COSSA рекомендує круті практичні онлайн-курси для прокачування ваших digital-ськиллов:
COSSA гарантує якість програм і навчання за всіма цими освітніми програмами.
Реклама
Правильне гастрономічне супровід дозволяє відкрити в улюбленому напої нові сторони, по-новому оцінити якість і смак горілки Beluga.
В основу рішення ліг фудпейрінг (foodpairing) - наука про поєднання різних інгредієнтів, що мають спільний смаковим компонентом. Таким чином можна створити гармонійне в усіх відношеннях блюдо, об'єднавши в ньому восьминога і кавун, гарбуз і сир «Рокфор», смажений банан і бекон.
Вільний від національних гастрономічних традицій, фудпейрінг виявився оптимальним способом повніше розкрити красу і благородство напою і підкреслити високі стандарти компанії Beluga: особлива увага до зовнішнього вигляду подачі, авторський підхід, використання кращих інгредієнтів.
Шеф-кухар і арт-директор проекту, Антон Безкрайній зміг втілити фантастичні делікатеси, ідеально доповнюють коктейлі на основі горілки «Beluga», спеціально розроблені американською командою BartenderBrothers спільно з кращими бартендер Beluga.
Ми запитали Антона безкрайніх про його досвід роботи в якості шеф-кухаря і креативного директора проекту та розпитали про його ставлення до фудпейрінгу:
- «Якщо чесно, foodpairing - це не диво і обескураживающий смакової шок. Це все ж дуже делікатне і стримане уявлення про поєднання вельми класичних інгредієнтів та продуктів. Трохи інший ракурс, але в цілому - все дуже натурально. У цьому є своя принадність і чарівність. Незвично. Дуже смачно. Але не шокує, а радує. Гурмана, естета, прихильника традиційних цінностей або одержимого шукача нових відчуттів. »
- «Новий творчий досвід - це завжди добре, а тут вдало співпали дві області моєму житті, які завжди мене цікавили і приносили радість, в яких я знаходжу реалізацію своїх здібностей - гастрономічні проекти і арт-дірекшн. Поєднати їх в одному проекті було дуже приємно, навіть трохи азартно. Складним було приготувати ці експериментальні сети так, щоб вони вийшли по-справжньому апетитними і естетично відповідали Гайд Бренда, при цьому повністю зберігши оригінальну рецептуру. А ще мені був дуже приємний гастрономічний інтерес всіх учасників проекту до приготованим стравам. »
Результати роботи представлені на міжнародному сайті бренду, де можна ознайомитися з оригінальними рецептами страв та коктейлів.