Тільки натуральна продукція!

[17.08.2017]

Про нас пишуть!

Сучасна тваринницька галузь не терпить кустарного підходу. Просто напоїти-нагодувати корову - день вчорашній. Перед аграріями сьогодні стоїть завдання скомпонувати для дійного стада такий кормовий стіл, щоб домогтися максимальної продуктивності.

Як же реально сьогодні вибудовується молочний бізнес? Про це розмовляємо з генеральним директором групи компаній «Сільський молочний завод» Олександром Сухинина.

- Навіщо вам, переробнику, тваринницькі ферми? - цікавлюся у Олександра.

- Тому що на молочних заводах катастрофічно не вистачає сировини. Нещодавно в рамках обміну досвідом я прокотився по півночі нашої країни, зустрічався з багатьма колегами. Ситуація жахлива. Невеликі молочарні, типу нашого промишленновского, закриваються через брак сировини. В Орловській області за бортом залишився мощниймолзавод ЮНІМІЛК. Причина? Брак сировини. Не дарма в колишні часи існувало поняття - агропромисловий комплекс, де в одній зв'язці працювали сільгосппідприємства, переробна промисловість, торгівля та навчальна база - інститути, училища, які готують фахівців. Зараз між цими галузями йде такий розбрат! Кожен намагається урвати свою вигоду. В результаті слабкі підприємства розоряються, люди залишаються без роботи. Але ж в програші всі!

- Система агропромислового комплексу повинна працювати як годинник, - упевнений Сухинин. - Що ж на ділі відбувається? Молзавод приймає молоко від господарств, фермерів, приватників за заниженою ціною, щоб хоч якось звести кінці з кінцями. Виробник залишається в збитку. А молочарні, в свою чергу, пригнічує торгівля, яка робить величезні надбавки на готову продукцію.

Сухинин вже 15 років займається переробкою молока в Промишленновском районі. Чи не ювілей, але цифра солідна. В асортименті молочної продукції заводу понад 60 найменувань, а п'ять років тому на Васьковський просторах почалося будівництво сучасного тваринницького комплексу.

- За кордоном, - розповідає Олександр, - фермеру за здане молоко платить департамент сільського господарства, причому щодня. І вже департамент розподіляє молоко по молзавод, кому, скільки потрібно. Система налагоджена. Чому б нам цей досвід не перейняти?

- Повертаючись до питання, навіщо нам свій тваринницький комплекс. Щоб забезпечити завод сировиною, - продовжує розмову директор. - У нас уже два сучасних корівника, до 2019 ому плануємо запустити ще один. Тоді в Васькова буде 1800 скотомест. Комплекс вийде на проектну потужність, де буде міститися 4100 голів худоби.

Особисто мені, журналістові, як-то дивно було чути - «скотомест». Більше звикла до кількості, чисельності тощо

- Сучасний принцип обліку виробленої продукції - не від корови, а від скотомест, - пояснює Олександр. - Ротація тварин йде постійно. Одна корова пішла в запуск - на її місце встала інша. На каруселі доїться однакову кількість корів. Адже на будь-якому підприємстві є штатний розклад? Так і у нас - в штатному розкладі 1800 голів. Пішла одна корова в запуск, її замінює інша.

- Сьогодні у нас надій на фуражну корову не такий високий, - каже Олександр. - Причина проста, повільно йде вибракування корів. Ще рік потрібен, щоб корівник був заповнений вщерть. А потім почнемо омолоджувати стадо. Корів не закуповуємо, самі їх вирощуємо. У день народжується від п'яти до семи племінних телят. Ми своїх, сибірських, корів «зчепилися» з канадської породою. У нас сибірський імунітет - у них висока продуктивність молока.

Сибірські корови навіть прімінус 45 градусах почувають себе прекрасно, навіть надої додають. Це можна пояснити: в холод тварина намагається більше взяти для себе енергії, більше поїдає кормів, що веде до збільшення молока.

Що стосується кормів, корів напуваємо, годуємо традиційним способом, отримуємо по 30 літрів в день на голову і радіємо. У Канаді на корову на добу надоюють 60 літрів, в Ізраїлі - 80 літрів!

Ізраїль - лідер з виробництва молока на корову. Пустеля, корми закуповують! Як так? Просто вони вивчили корову «від» і «до». Для них корова - маленький заводик. Її годують так, щоб одержувати найбільший прибуток.

Ми привезли в наше господарство цікаву машину - фінську плющилку «Мурський». Будемо плющить кукурудзу. Посіяли її близько тисячі гектарів. Згадали стару технологію. Посіяли культуру по всьому агрономічних правил: з півночі на південь або з півдня на північ. Так вона краще росте. Сонце сильніше просвічується між рядами, стебла прогріваються і швидко йдуть у ріст. Відстань між рядами повинна бути 70 см. Для посіву кукурудзи спеціально купили два посівних агрегату точного висіву. Восени подивимося результат.

Так що в цьому році будемо заготовляти кукурудзяний сінаж і сплющене кукурудзяне зерно. Зерно з 35 проц. вологістю подплющівают, але не дроблять. Воно дає тріщини з усіх боків, далі його консервують. Як консервант використовують натуральний консервант - мурашину кислоту. Кукурудза законсервована може зберігатися рік, а її поживність набагато вище звичайної.

Сплющене зерно швидше перетравлюється. Таку кукурудзу даватимемо з макухою. Ріпаковий завод стабільно працює.

Звичайно, ніхто не відміняв ячмінь, овес. Якщо хочеш отримати результат, повинен бути монокорм. Заготовляємо сіно. Закладаємо сенажні ями.

- Статус «Сільського молочного заводу» зобов'язує нас випускати тільки натуральну продукцію, - підсумовує директор. - Хочемо ми цього чи ні. А хороше молоко не може бути дешевим.

- Я сам, - запевняє Сухинин, - беру продукцію тільки свого молзаводу. І купую її тільки в магазинах селища.

Щоб переробка працювала стабільно, необхідне стабільне надходження сировини. Завдання нашого тваринницького комплексу вийти на 40 тонн молока на добу.

- Будемо встановлювати другу карусель - в «Колосі», - говорить Олександр Сухінін. - Будемо і далі шукати сучасні технології утримання, годівлі корів. Щоб при мінімальних витратах отримувати високі результати як в кількості, так і якості продукції. Адже найголовніше для нас, щоб покупець був задоволений і здоровий.

Газета "Ехо" (Промишленновскій район): http://gazeta-echo.ru/news/our/16551