marfutak Кухарчук 6 рівня
- 5 червня 2018, 0:08
- 14381
Любителів екзотики запрошую поласувати незвичайним і вельми неординарним варенням. Смак на кордоні протиріч: солодкого ароматного букета прянощів і приятнейшего післясмаку терпкого, але не палючого перцю. Це варення буде прекрасним супроводом і доповненням до м'ясних страв, сирній тарілці, та й просто поласувати, намазав на хліб, дуже смачно.
Обсмажувати на досить сильному вогні протягом 10 хвилин постійно помішуючи, поки цибуля дещо не упарітся. Не допускайте пригорання, цибуля має осісти, але не в якому разі не зажаритися. Далі додайте 150 мл червоного вина, 100 г цукру і дрібку меленої гвоздики, доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь до тихого, накрийте сотейник кришкою і тушкуйте цибулю 15 хвилин періодично перемішуючи. Через 15 хвилин зніміть кришку і продовжуйте гасити лук до випаровування рідини ще хвилин 20-25.