Запечена щука - рецепт з картоплею і овочами

1. трохи теорії
2. Інгредієнти для страви
3. Щука запечена з картоплею і овочами - рецепт крок за кроком
4. оброблення риби
5. приготування овочів
6. приготування картоплі
7. приготування страви
8. Прикраса і подача на стіл

Представляємо вам рецепт тижні - запечена щука з овочами і картоплею. Ця страва, в якому використовується філе щуки запечене в духовці, зможе стати прикрасою як повсякденного, так і святкового столу.

Кожна господиня починає нервувати і переживати перед тим, як за її святковим столом зберуться друзі та родичі. І головною причиною її переживань завжди є одне і те ж: що подати на стіл, щоб виглядало багато і красиво, було незвично і цікаво і не сильно «било» по кишені?

трохи теорії

Існують безліч кулінарних книг, в яких зібрані десятки рецептів для того, щоб ваші гості залишилися задоволені вашими кулінарними здібностями.

Ми ж пропонуємо вам зараз приготувати незвичайне блюдо, яке часто недооцінюють господині - щука запечена з картоплею і овочами.

Безліч кулінарів і кухарів не використовують щучье м'ясо , Оскільки вважають, що це риба другого сорту. Ну і даремно, адже якщо цю рибу правильно приготувати, то ви зможете здивувати її смаком всіх, без винятку.

У Британії, наприклад, цей вид риби вважається найбільш дорогим і смачним делікатесом. Додатковою перевагою щучьего м'яса є його низька калорійність.

Для приготування чудового вечері з щучьего філе вам не знадобляться довгі години турбот і праці на кухні, адже за нижче виконаним рецептом все робиться з легкістю і без зайвих витрат часу.

Інгредієнти для страви

Інгредієнти для приготування страви « Запечена щука з овочами і картоплею »:

• свіжа щуча тушка - 1,5 кг;
• масло рослинне - 3 ст.л;
• картопля - 5-6 шт;
• морква - 2-3 шт;
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
• сік лимона - 4 ст.л;
• соєвий соус - 0,5 склянки;
• сіль, перець, інші спеції.

Щука запечена з картоплею і овочами - рецепт крок за кроком

Спершу, звісно ж, потрібно зайнятися підготовкою до приготування риби. Запечена щука з овочами як блюдо тим і хороша, що не вимагає тривалої підготовки інгредієнтів, в тому числі щучьего м'яса.

оброблення риби

Якщо ви не вмієте обробляти рибу і ніколи раніше цього не робили, то вчините так: спочатку позбавте її від луски і зябер. Далі вам потрібно надрізати шкіру і м'ясо навколо голови, і ножицями акуратно відокремте голову від тулуба так, щоб всі тельбухи витягнулися слідом за нею.

Далі переходимо безпосередньо до самого «оброблення» тушки. Відріжте хвіст з плавниками, і поріжте її на середні порційні шматки. Їх маринуємо приблизно півгодини, щоб позбутися від властивого цій рибі запаху твані. Тільки тоді запіканка з щуки матиме потрібний кухареві смак.

Кожен з шматочків потрібно ретельно натерти сіллю, присипати перцем і помістити в ємність, в яку потрібно додати соєвий соус і сік лимона. Ми залишаємо рибу просочуватися маринадом. Печена щука вийде дуже м'якою і соковитою після маринаду.

Корисна порада: щоб шматки маринувалися рівномірно, потрібно їх перевертати раз в десять хвилин.

приготування овочів

Поки риба готується, в цей час можна зайнятися овочами. Цибулину потрібно очистити і розрізати на дві половинки, після чого кожну з них потрібно порізати поперек, щоб вийшли півкільця.

Відкладаємо її в окрему посудину і переходимо до приготування моркви. Її слід добре вимити і очистити, після чого беремо тертку і натираємо продукт на найбільших осередках.

приготування картоплі

Після цього приступаємо до чищення картоплі. щука запечена з картоплею вийде на славу, якщо правильно приготований гарнір до щучому м'яса в цій страві.

Позбавивши картоплину від шкірки, ріжемо на 4 частини, кожну з яких, згодом, розрізаємо на тоненькі скибочки. Додаємо солі, перцю і, за бажанням, інші спеції. Збризгуємо це все рослинним маслом.

Корисна порада: якщо картопля скропити рослинним маслом, то при випіканні він знайде золотистий колір і красиву скориночку.

приготування страви

Змішуємо моркву і цибулю в одній великій сковороді і підсмажуємо на невеликому вогні, додаючи при цьому трохи рослинного масла.

Після того, як всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до попередньої підготовки риби. Для цього нам знадобиться деко. Що це таке?

Деко являє собою посуд для приготування страв в духовці. Існує як металевий, так і скляний. Перед тим, як смачно запекти щуку, його слід ретельно очистити і вимити, щоб риба не просочилася запахом раніше готуються на листи страв.

Після цього потрібно акуратно змастити дану посуд рослинним маслом і викласти на неї шматочки щучьего м'яса. Рівномірно розподіляємо рибу і зверху викладаємо вже тушковані овочі. філе щуки запечене в духовці прийме всі аромати овочів, з якими воно гаситься.

Після цього викладаємо нарізану картоплю, рівномірно його розподіляємо і відправляємо в духовку.
Скільки запікати щуку в духовці? запікати щуку з овочами потрібно при температурі 200 градусів. Цей процес займе півгодини або 40 хвилин. Коли картопля підрум'яниться і набуде корочку, це свідчить про те, що страва вже готове.

Прикраса і подача на стіл

Оскільки дизайн страви також є дуже важливою його складовою, то перед подачею на стіл слід прикрасити рибу свіжою зеленню. Вживати блюдо рекомендується відразу після приготування, поки воно гаряче.

Це незвичайне блюдо стане головною «пам'яткою» вашого святкового столу. Оскільки готується воно недовго і не вимагає надприродних зусиль, то також може підійти і для звичайного сімейного вечері або романтичної вечері при свічках.

Ще кілька корисних порад для рибалок - щукарей і їх господинь:

• відмінним доповненням до щуки вважається квашена капуста або спаржа;
• чим більш пружна і блискуча риба, тим більше свіжої вона є;
• згідно прислів'ю «риба гниє з голови» при покупці зверніть особливу увагу на цю частину;
• заморожена риба настільки ж корисна, як і свіжа, адже корисні речовини просто
  заморожуються разом з нею;
• щоб при зберіганні риби в холодильнику не було неприємного запаху, розміщуйте її в кілька пакетів.

Як бачите, запечена щука - блюдо просте і, в той же час, ефектне. Його оцінять ваші гості і ваші домочадці.